Hitlerszalonna o Hitler-szalonna ( "tocino de Hitler" húngaro ) era una mermelada de fruta densa , [1] aunque existe un debate sobre cuánta fruta contenía realmente y cuán comestible era, que fue consumida por las tropas y los civiles húngaros durante la Guerra Mundial. II . Estaba hecho de una mezcla de frutas como la ciruela y se vendía en bloques en forma de ladrillo que se sostenían en una hoja de papel en lugar de en un frasco. [ cita requerida ] Estas losas se cortaron, un poco como szalonna . Los soldados lo guardaban en un estuche [2] y se podía cocinar con otros alimentos. El término en sí se consideraargot y definido como algo así como "fruta dura". [3]
Etimología
Una posible fuente de este nombre se deriva de las provisiones de alimentos que se les da a los soldados húngaros. En los conflictos armados durante la Monarquía Austro-Húngara, los soldados húngaros recibieron tocino normal como su suministro de alimentos, que se conoce como "Kaiser-tocino". [ cita requerida ] (Compárese con el rollo de Kaiser ).
Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados húngaros recibieron provisiones de alimentos de los alemanes, y a menudo se trataba de mermelada con sabor a frutas en lugar de tocino. Entonces los soldados comenzaron a referirse a esta mermelada como el tocino del emperador, y el "emperador" era Adolf Hitler .
Esta expresión también ha aparecido en un libro impreso. [4] Al describir la situación logística del ejército húngaro en el río Don cerca de Stalingrado , y antes de la Batalla de Stalingrado , el relato (como se traduce a continuación al inglés) afirma que:
El suministro de alimentos de los soldados húngaros no era adecuado ... No solo los ejércitos húngaros, sino también las tropas alemanas sufrieron por la falta de alimentos adecuados; pero para los soldados húngaros había un inconveniente adicional, que la comida era alemana, y estas comidas alemanas (como pudín, pasta de anchoas , queso en un tubo) eran poco comunes y no populares entre los húngaros. Los soldados aceptaron sólo una comida alemana e incluso la llevaron de regreso a Hungría y se convirtió en un producto normal en esos días, y ese fue el "tocino de Hitler", que es una mermelada con sabor hecha de calabaza .
Ver también
- Delicia turca , un alimento similar a base de pectina
- Cocina húngara
- Hungría durante la Segunda Guerra Mundial
- Lista de platos de ciruela
- Membrillo
- Queso de membrillo , también conocido como "dulce de membrillo"
Referencias
- ^ "Így például a mindenféle vegyes hullott gyümölcsből készült kemény tömblekvárt Hitler szalonnának nevezték". Entrevista de Deme Juliet Archivado el30 de enero de 2016en Wayback Machine (nacido en Mailender [Nicholas] Juliet) Budapest, Hungría, Entrevistador: Zsolt Boros Diciembre de 2004 Centropa
- ^ "Gergőke" (21 de marzo de 2006). "a némethadifogság alatt ezekben kapták a hitlerszalonnát meg a vajat" . A Második Világháború Hadtörténeti Portálja [Portal de Historia Militar de la Segunda Guerra Mundial] . Archivado desde el original el 15 de agosto de 2007 . Consultado el 3 de marzo de 2010 .Foto del caso y discusión del foro (en húngaro)
- ^ Szabó, Edina A magyar börtönszleng szótára (2008) (Diccionario húngaro de jerga)
- ^ Ungváry, Krisztián. A magyar honvédség a második világháborúban . Budapest: Osiris, 2005. ISBN 978-963-389-685-3 , página 177