La industria de la horticultura abarca la producción, el procesamiento y el envío y el mercado de frutas y verduras. Como tal, es un sector de agronegocios y agricultura industrializada . La horticultura industrializada a veces también incluye la industria de la floricultura y la producción y el comercio de plantas ornamentales .
Entre las frutas más importantes se encuentran:
- plátanos
- frutas semitropicales como lichi , guayaba o tamarillo [1]
- Frutas cítricas
- frutos rojos (bayas)
- manzanas
- frutas de hueso
Las verduras importantes incluyen:
- patatas
- patatas dulces
- Tomates
- cebollas y
- repollo
En 2013, la producción mundial de frutas se estimó en 676,9 millones de toneladas (666.200.000 toneladas largas; 746.200.000 toneladas cortas). La producción mundial de hortalizas (incluidos los melones) se estimó en 879,2 millones de toneladas (865,300,000 toneladas largas; 969,200,000 toneladas cortas), siendo China e India los dos principales países productores. [2] [3]
Cadena de valor
La cadena de valor hortícola incluye: [4]
- Insumos: elementos necesarios para la producción; semillas , fertilizantes , agroquímicos , equipos agrícolas, equipos de riego , tecnología transgénica
- Producción para exportación: incluye la producción de frutas y hortalizas y todos los procesos relacionados con el crecimiento y la cosecha; plantar, escardar, fumigar, recolectar
- Envasado y almacenamiento en frío : clasificación, lavado, recorte, picado, mezclado, envasado, etiquetado , abatimiento
- Frutas y hortalizas elaboradas : secas , congeladas, en conserva, zumos , pulpas; principalmente para aumentar la vida útil
- Distribución y marketing: supermercados, minoristas a pequeña escala, mayoristas, servicio de alimentación
Compañías
Fruta
Cultivos modificados genéticamente / OMG
Referencias
- ^ Toda la información de AZ sobre frutas subtropicales , fruitinfo.com
- ^ Aanchal Sharma; Binod Kumar Singh; Anand, Neeraj (2016). "Industria de procesamiento de frutas en la India: una breve reseña". Logística de cadena de frío en horticultura y agricultura . Compañía Editorial Winsar. doi : 10.13140 / RG.2.1.2155.3047 / 1 .
- ^ "Horticultura global (2014-2018) - rosa y saludable" . PRNewswire. 19 de agosto de 2014.
- ^ Karina Fernandez-Stark; Penny Bamber; Gary Gereffi (2011). "La Cadena de Valor Global de Frutas y Hortalizas - ACTUALIZACIÓN ECONÓMICA Y DESARROLLO DE LA FUERZA LABORAL" (PDF) . CGGC, Universidad de Duke.
enlaces externos
- Izham Ahmad, Chua Piak Chwee (2005). "AUMENTO DEL CONSUMO DE FRUTAS TROPICALES Y SUBTROPICALES" (PDF) . FAO.FFA (futuros agricultores de América)
- http://www.fruitlogistica.de/ conferencia fruit logistica 2017