Hui Lau Shan
Hui Lau Shan ( chino :許留山; Jyutping : heoi2 lau4 saan1 ; pinyin : Xǔliú Shān ) es una cadena de tiendas de postres con sede en Hong Kong . Fundada en la década de 1960 como una tienda de té de hierbas , la cadena evolucionó hasta convertirse en una cadena de restaurantes especializada en dulces, bocadillos y postres llamados tong sui . Desde la introducción del sagú de pomelo y mango a principios de la década de 1990, Hui Lau Shan también ha sido conocido por sus postres con temática de mango. [2] [3] [4]
La cadena fue adquirida por Royal Dynasty International Holding Company, una cadena de catering de China continental en 2015 por 524 millones de RMB . [2] Su negocio de Hong Kong se presentó para liquidación en 2020, con Hui Lau Shan citando clientes disminuidos atribuidos a las protestas de Hong Kong de 2019-20 . [5] Posteriormente se llegó a un acuerdo mediante el cual se retiró la solicitud de liquidación en julio de 2020. [6]
Hui Lau Shan fue fundada por Hui Chi-Yuk en la década de 1960. La primera tienda de la cadena abrió en Yuen Long , Nuevos Territorios , y comenzó como un punto de venta de hierbas que vendía jalea de tortuga (龜苓膏) y tés de hierbas (涼茶). [7] En la década de 1980, Hui Lau Shan diversificó su negocio y comenzó a vender postres y bocadillos como pastel de nabo y leche de coco . La práctica de utilizar frutas frescas en los postres surgió en la década de 1990, cuando la tercera generación de Hui Lau Shan creó el " Mango Sago ". Cada año, Hui Lau Shan utiliza hasta mil toneladas de mangos carabaoen su proceso de elaboración de postres. [1] Desde la década de 1990, la cadena se ha expandido, con más de 260 puntos de venta en China continental , Malasia , Estados Unidos y Corea . [8]
En julio de 2007, el propietario de tercera generación de Hui Lau Shan vendió la franquicia de Hong Kong a la empresa de Malasia Navis Capital Partners. [9] Debido a las disputas del nuevo accionista de Malasia sobre un acuerdo de franquicia existente firmado entre Hui Lau Shan Hong Kong y Hui Lau Shan Guangzhou, este último se vio obligado a cambiar su nombre de marca a "Tang Lau Shan" ( chino :鄧留山) . [10] La franquicia fue posteriormente adquirida por Royal Dynasty International Holding Company por 524 millones de RMB en 2015. [2]
