Los Humbugs son un dulce duro tradicional disponible en el Reino Unido , Irlanda , Sudáfrica , Canadá , Australia y Nueva Zelanda . Suelen estar aromatizados con menta [1] y rayados en dos colores diferentes (a menudo blanco y negro). En Australia, los humbugs rayados en blanco y negro tienen sabor a anís y se venden en los principales supermercados. Los Humbugs pueden ser cilindros con extremos redondeados envueltos en una torsión de celofán , o más tradicionalmente tetraédricos formados a partir de cilindros apretados con un ángulo de 90 grados.gire entre un extremo y el otro (en forma de pirámide con bordes redondeados) sueltos en una bolsa. [1] Existen registros de humbugs desde la década de 1820, y en el libro de 1863 Sylvia's Lovers se hace referencia a ellos como un alimento del norte . [2]
Tipo | Confitería |
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Lugar de origen | Reino Unido |
Ingredientes principales | Azúcar |
Ingredientes generalmente utilizados |
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El nombre del dulce no está relacionado con la frase "Bah, farsante " de la novela A Christmas Carol de Charles Dickens . Esa expresión implica una insatisfacción generalizada con la temporada navideña, relacionada con el uso de 'patrañas' como broma, o especialmente como una farsa. Sin embargo, algunos creen que ofrecer farsantes durante la época navideña es algo divertido o irónico, y apareció de esta manera en un episodio de Blackadder . Mientras espera la aparición de un villano en el episodio " La aventura de los seis Napoleones " de la serie El regreso de Sherlock Holmes , Jeremy Brett como Holmes amonesta al Dr. Watson de Edward Hardwicke por ofrecerle al inspector Lestrade de Colin Jeavons uno de estos dulces diciendo: "Watson, este no es momento para tonterías!"
Fabricar
Una mezcla de azúcar, glicerina, colorante y saborizante se calienta a 145 ° C (293 ° F). Esta mezcla luego se vierte, se estira y se dobla muchas veces. Las rayas se originan a partir de una pieza más pequeña de mezcla de colores que se dobla en la mezcla principal. La mezcla finalmente se enrolla en un cilindro largo y delgado y se corta en segmentos. [3]
Ojos de toro
Un dulce similar es el " ojo de buey ", que tiene rayas rojas y blancas, a diferencia de las blancas y negras. Estos tienen sabor a menta y también se conocen como balas en el Reino Unido, ya que son similares en tamaño a las bolas de mosquete de ánima lisa . [ cita requerida ]
Mentas del Everton
Otra menta popular en el Reino Unido es la menta Everton, que también tiene rayas blancas y negras con un centro de caramelo. Las mentas se distribuyen a nivel nacional a través de varios fabricantes y marcas, siendo la más conocida la de Bassett . [4]
Ver también
- Bêtise de Cambrai - Un dulce de caramelo hervido francés
- Gobstopper
Referencias
- ↑ a b Davidson, Alan; Davidson, Jane; Saberi, Helen (2006). Jaine, Tom (ed.). El compañero de comida de Oxford . OUP Oxford. ISBN 0-19-280681-5.
- ^ Ayto, John (1990). El glosario del glotón . Routledge. pag. 144 . ISBN 0-415-02647-4.
patraña dulce -bah.
- ^ Alex Renton (10 de septiembre de 2009). "Humbugs, mentas, chicles y nuestro Top 20 de dulces" . The Times . Consultado el 25 de enero de 2011 .
- ^ "Favoritos de la menta de Bassett" . Blog de dulces . 19 de octubre de 2010 . Consultado el 21 de mayo de 2018 .