Ittar , también conocido como attar , es un aceite esencial derivado de fuentes botánicas. Más comúnmente, estos aceites se extraen mediante destilación hidráulica o de vapor. El médico persa Ibn Sina fue el primero en derivar el attar de flores de la destilación. [1]Attar también puede expresarse por medios químicos, pero generalmente los perfumes naturales que califican como ittars se destilan con agua. Los aceites generalmente se destilan en una base de madera como el sándalo y luego se envejecen. El período de envejecimiento puede durar de uno a diez años, dependiendo de los botánicos utilizados y los resultados deseados. Técnicamente, los ittars son destilados de flores, hierbas, especias y otros materiales naturales como tierra horneada sobre aceite de sándalo / parafinas líquidas que utilizan una técnica de hidrodestilación con un alambique ( deg ) y un recipiente receptor ( bhapka ). Estas técnicas todavía se utilizan hoy en Kannauj en India. [2] [3]
Historia
Se cree que la palabra 'attar', 'ittar' o 'itra' se deriva de la palabra persa itir , que significa 'perfume', [4] que a su vez se deriva de la palabra árabe 'itr (عطر). [5] [6]
Se cree que la primera mención registrada de las técnicas y métodos utilizados para producir aceites esenciales es la de Ibn al-Baitar (1188-1248), un médico , farmacéutico y químico andaluz (España controlada por musulmanes) . [7]
Los egipcios eran famosos por producir perfumes en todo el mundo antiguo. Fueron formulados a partir de plantas y flores antes de que pudieran agregarse a otros aceites. Más tarde fue refinado y desarrollado por al-Shaykh al-Rais [8], un médico de renombre que hizo un tipo distintivo de producto aromático. Se le conoció como Abi Ali al Sina . Fue una de las primeras personas en venir con la técnica de destilación de rosas y otras fragancias vegetales. [9] Los perfumes líquidos solían ser una mezcla de aceite y hierbas trituradas hasta su descubrimiento, donde experimentó por primera vez con rosas. [10]
En Yemen , Arwa al-Sulayhi , la reina yemení, introdujo una variedad especial de Attar . Este tipo de Attar se preparó con flores de montaña y se regaló a los monarcas de Arabia. [11]
Abul Fazal Faizee [12] da otro veredicto de cómo se utilizó Attar para hacer el quemador de incienso de Mabkhara. Las cortezas que se usaron en la época de Akbar según Faizee eran Aloe , Sandal y Cinnamon . Se utilizaron sustancias animales como mirra , almizcle y anbar junto con raíces de árboles especiales y algunas otras especias. El gobernante de Awadh, Ghazi-ud-Din Haidar Shah, solía preparar fuentes de Attar alrededor de su dormitorio. Estas fuentes crearían una atmósfera fragante y romántica muy agradable al funcionar continuamente. [13]
Usos y tipos
Los ittar generalmente se clasifican en función de su efecto percibido en el cuerpo. Los ittares 'cálidos' como el almizcle, el ámbar y el kesar (azafrán) se utilizan en invierno, ya que se cree que aumentan la temperatura corporal. Del mismo modo, los ittars 'fríos' como la rosa, el jazmín, el khus, el kewda y el mogra se utilizan en los veranos por su efecto refrescante percibido en el cuerpo. [14]
Aunque los ittars se utilizan principalmente como perfume, también se utilizan con fines medicinales y afrodisíacos. [15] [se necesita una mejor fuente ]
Almizcle
El almizcle es una clase de compuesto aromático producido por "Moschus moschiferus", una especie rara de ciervo macho que se encuentra en el Himalaya . La sustancia utilizada para crear Musk solo puede ser producida por un Moschus macho maduro, y el proceso de adquisición implica matar al ciervo. Como tal, su demanda ha puesto en peligro la mayoría de las especies de ciervos almizcleros, lo que a su vez ha contribuido al aumento del almizcle sintético, conocido como "almizcle blanco". [ cita requerida ]
El almizcle natural se mezcla comúnmente con medicinas y repostería. Los supuestos beneficios medicinales [16] van desde actuar como antiveneno y fortalecer los órganos. [17]
Ámbar gris
El ámbar gris , también conocido como Anbar, es una sustancia cerosa excretada por el cachalote y recuperada de las playas y el mar. Se cree que los seres humanos lo han utilizado durante al menos 1.000 años y tiene un aroma almizclado. La ambreína, un alcohol utilizado como conservante de aromas, se extrae del ámbar gris. [18]
Espiritualidad y religión
Durante miles de años, en algunas sociedades se consideró que los ittars eran algo que atraía a los ángeles y ahuyentaba a los espíritus malignos. Los santos y los aspirantes espirituales se adornarían con estos aromas para ayudarlos en su viaje hacia la iluminación. [19]
Las diferentes sectas del hinduismo adoran a las deidades a través de ofrendas en el hogar y en el templo. Los ittar se usan comúnmente dentro del incienso y los alimentos que se usan como ofrendas. [20]
Ver también
- Esencia de rosas
- Bṛhat Saṃhitā
- Charaka Samhita
- Aceite esencial
- Perfume Kannauj
- Lista de aceites esenciales
- Varahamihira
Referencias
- ^ Essa, Ahmed; Ali, Othman (2010). Estudios de la civilización islámica: la contribución musulmana al Renacimiento . Instituto Internacional de Pensamiento Islámico (IIIT). pag. 70. ISBN 9781565643505.
- ^ Mansuri, Shaheen (11 de mayo de 2015). "Cómo el mercado Ittar más antiguo de Mumbai mantiene vivo su negocio" . rediff.com .
- ^ "Kannauj - una historia en imágenes" . scentandspice.nl . 29 de junio de 2020.
- ^ Singh, Nagendra Kr; Mabud Khan, Abdul (2001). Enciclopedia de los musulmanes del mundo: tribus, castas y comunidades, volumen 1 . Pub House de Visión Global. pag. 89.
- ^ Supriya Kumar, Bhattacharjee (2010). El libro completo de rosas . distribuidores editores aavishkar. pag. 294.
- ^ "Mundo Aramco". Aramco . 48–49: 47. 1997.
- ^ Houtsma, M.Th. (1993). Primera enciclopedia del Islam de EJ Brill, 1913-1936 . 4 . Brill . págs. 1011–. ISBN 978-90-04-09790-2.
- ^ "IBN SINA (AVICENNA)" . filosofia musulmana . Consultado el 1 de junio de 2001 .
- ^ William, Gohlman (1974). La vida de Ibn Sina . Nueva York: Libros del Instituto de Historia de la Medicina. pag. 163. ISBN 087395226X.
- ^ EL-SHIMY, Mohamed (2003). Preparación y uso de perfumes y sustancias perfumadas en el Antiguo Egipto . El Cairo: Consejo Supremo de la Antigüedad Zamalek El Cairo Egipto. pag. 117. ISBN 978-94-010-0193-9.
- ^ SAMER, TRABOULSI (2003). "LA REINA ERA REALMENTE UN HOMBRE: ARWË BINT AîMAD Y LA POLÍTICA DE RELIGIÓN". CiteSeerX 10.1.1.605.9419 .
- ^ Monideepa, Chatterjee (1983). "Crónicas del cronista: Abul Fazal y 'su' Akbarnama" .
- ^ Qazi Dr, Shaikh Abbas Borhany (1 de abril de 2006). "Los usos medicinales de attar" (PDF) .
- ^ Umanadh, JBS (19 de agosto de 2012). "Añadiendo fragancia al festival" .
- ^ "Breve historia de Attar" . Bazar de Agarscents . Consultado el 24 de septiembre de 2017 .
- ^ Traffic, Europ (1999). LOS USOS DEL MUSK Y EL PAPEL EUROPEO EN SU COMERCIO . Bruselas: WWF – World. pag. 56.
- ^ Sommer, Cornelia (2004). El papel del almizcle y los compuestos de almizcle en la industria de las fragancias . Alemania: Manual de química ambiental. pag. 150. ISBN 978-3-540-47900-0.
- ^ https://www.nhm.ac.uk/discover/what-is-ambergris.html
- ^ de Souza, Marian; Hueso, Jane; Watson, Jacqueline (2016). Espiritualidad a través de disciplinas: investigación y práctica . Saltador. pag. 36. ISBN 9783319313801. Consultado el 2 de mayo de 2017 .
- ^ "¿Por qué los artículos puja están organizados en cinco capas específicas?" . Jagruti hindú . Consultado el 2 de mayo de 2017 .
Otras lecturas
- Industrias químicas en la India por HE Watson Industrial & Engineering Chemistry Volumen 18, Número 7, Año 1926, Páginas 748 - 752.
- El relato de Buchanan sobre la fabricación de agua de rosas y otros perfumes en Patna en 1811 d. C. y su relación con la historia de la industria de la perfumería india, por PK Gode , New Indian Antiquary 7, 181-185; también en: SICH I (1961), 36–42, año 1946.
- Estudios sobre la historia de la cosmética y la perfumería indias: notas sobre la historia de la rosa, el agua de rosas y el attar de rosas — Entre el 500 a. C. y el 1850 d. C. por PK Gode , New Indian Antiquary 8, 107-119; también en: SICH I (1961), 15–35 Año 1946.
- Estudios de historia cultural india, por PKGode , vol. Yo, año 1961, Hoshiarpur.
- Una condición patológica útil de la madera por M. Jalaluddin Economic Botany, volumen 31, número 2, abril de 1977, páginas 222–224.
- Perfumería en la antigua India por Krishnamurthy R Indian J Hist Sci., Volumen 22, Número 1, enero de 1987, páginas 71–79.
- Attars of India - Un aroma único por JN Kapoor Perfumer & Flavorist Jan / Feb 1991, páginas 21–24.
- Ataques indios por Christopher Mcmohan Revista Internacional de Aromaterapia, Volumen 7, Número 4, Año 1996, Páginas 10–13.
- India Donde los ataques se originaron por Omprakash Yemul Perspectivas de la India, marzo de 2004 Página 40.
- Sistema tradicional para la producción de aceite esencial de kewda y attar por DK Mohapatra & S Sahoo Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6 (3), julio de 2007 Páginas 399–402.
- Método tradicional de extracción de aceite de Chuli en Ladakh por Deepa H Dwivedi y Sanjai K Dwivedi Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6 (3), julio de 2007, páginas 403–405.
- Ecología y tecnología tradicional de la industria de perfumes de pino de tornillo en la costa de Orissa por Deenabandhu Sahu & Malaya Kumar Misra Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6 (3), julio de 2007.
- Kewda Perfume Industry in India 1 por PK Dutta, HO Saxena y M. Brahmam Economic Botany, Vol 41 (3), julio de 1987, páginas 403–410.
- Cultivo de rosas para la producción de Attar en Bulgaria [fabricación de Scent] por Rai B. Indian Horticulture (India) Vol 29 (4), marzo de 1985, páginas 13–18.
- Material viejo y nuevo (No 28). Presente y pasado del perfume por OE HIDEFUSA Materiales esperados para el futuro Volumen 3, No 5, año 2003, páginas 66–71.
- Parisrut, el licor destilado más antiguo de los tiempos védicos o de aproximadamente 1500 aC por Mahdihassan S. Indian J Hist Sci. volumen 16 Número 2, noviembre de 1981, páginas 223–229.
- Una breve historia de la alquimia india que abarca desde el período anterior al védico hasta el védico y el ayurvédico (alrededor del 400 a. C.-800 d. C.). por Ali M. Bull Indian Inst Hist Med Hyderabad Volumen 23, Número 2, julio de 1993, páginas 151-166.
- Alquimia india: su origen y ramificaciones. En Química y Técnicas Químicas en India (Ed.) Subbarayappa, BV, Delhi: Centro de Estudios sobre Civilizaciones Año 1999.
- Historia de la química y la alquimia en la India desde tiempos prehistóricos hasta premodernos. En Historia de la ciencia y la tecnología y la cultura de la India 1000–1800 dC (Ed) A. Rahman. Año 1998. Oxford.
- Preparación y prueba de perfumes como se describe en Brhatsamhita Sachin A Mandavgane, PP Holey y JY Deopujari Indian Journal of Traditional Knowledge Vol 8 (2), abril de 2009, páginas 275–277.
- Informe Dragoco. Dr. Paolo Rovesti. Año 1975.