Un Jack Rose es un cóctel que contiene aguardiente de manzana , granadina y jugo de limón o lima. Fue popular en las décadas de 1920 y 1930, apareciendo notablemente en el clásico de Ernest Hemingway de 1926, The Sun Also Rises , en el que Jake Barnes , el narrador, bebe una Jack Rose en el bar del hotel Crillon Paris mientras espera la llegada de Lady Brett Ashley . También fue una de las bebidas favoritas del autor John Steinbeck . [1]
Cóctel | |
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Tipo | Cóctel |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | Directamente hacia arriba ; sin hielo |
Guarnición estándar | cereza , rebanada de manzana |
Vasos estándar | ![]() |
Ingredientes de uso común |
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Preparación | Tradicionalmente, se agita en un vaso frío, se adorna y se sirve directamente. |
El Jack Rose es uno de los seis bebidas básicas enumeradas en David A. Embury Es el fino arte de mezclar bebidas .
Historia
Las referencias a Jack Rose se remontan a principios del siglo XX. Un artículo de 1905 en la Gaceta de la Policía Nacional menciona la bebida y acredita a un camarero de Nueva Jersey llamado Frank J. May como su creador. [2] Un artículo de noticias de 1913 menciona que las ventas de la bebida habían sufrido debido a la participación de Bald Jack Rose en el caso de asesinato de Rosenthal . [3]
Existen varias teorías sobre el origen del nombre de la bebida. Uno tiene la bebida que lleva el nombre (o incluso inventada por) el infame jugador Bald Jack Rose. [4] Sin embargo, esto es refutado por el hecho de que la bebida es anterior a la carrera de Bald Jack Rose. [5] Albert Stevens Crockett afirma que lleva el nombre del "Jacquemot" rosa (también conocido como Jacqueminot o Jacque) se levantó . [6] Se ha sugerido que el Jack Rose fue inventado por Joseph P. Rose, un restaurador de Newark, Nueva Jersey que una vez tuvo el título de "Campeón mundial de la mezcla". [7] El famoso restaurante Harvey's en Washington, DC también afirmó ser el creador del cóctel. [8] La explicación más probable del nombre es que es un simple acrónimo : está hecho con Apple Jack y es de color rosa de la granadina.
El cóctel ha pasado de moda. En junio de 2003, el Washington Post publicó un artículo que relataba la búsqueda de dos escritores para encontrar un Jack Rose en un bar de Washington, DC . Después de visitar numerosos bares, no tuvieron éxito en encontrar uno donde el camarero conocía la bebida y el bar estaba surtido de aguardiente de manzana. Al final, compraron una botella de aguardiente de manzana para uno de los pocos camareros que encontraron que sabía cómo hacer una. [9]
Con el movimiento de los cócteles artesanales en aumento, el Jack Rose ha recuperado cierta popularidad. Laird & Company , productores de las marcas de aguardiente de aguardiente más ampliamente disponibles en Estados Unidos, han dicho que las ventas han aumentado en parte debido al renovado interés en el cóctel. [10]
Ver también
Referencias
- ^ Bailey, Mark (2012). Hemingway & Bailey's Bartending Guide to Great American Writers . Libros de Algonquin. pag. 74-75. ISBN 9781616202156.
- ^ "Un mezclador atlético; los camareros sabios obtendrán buenos consejos en esta columna". Boletín Oficial de la Policía Nacional . 22 de abril de 1905.
- ^ "No se pudo vender 'Jack Roses ' " . Republicano de Arizona . 5 de enero de 1913 . Consultado el 27 de febrero de 2015 .
- ^ David Wondrich (2004). Bebidas Esquire . Libros Hearst. pag. 192. ISBN 1-58816-205-2.
- ^ ibecadmin (10 de diciembre de 2019). "Directamente: la historia de Jack Rose" . Espíritus de Maine . Consultado el 8 de agosto de 2020 .
- ^ Crockett, Albert Stevens (1931). Días del antiguo bar Waldorf . pag. 143.
- ^ "Mixología 101: Jack Rose" . Nerd se encuentra con la comida . Consultado el 8 de agosto de 2020 .
- ^ Zaineddin, Mark; Gagosian, John (18 de junio de 2003). "Buscando a Jack; dos chicos, una bebida, 60 bares". Washington Post .
- ^ Edelstein, Jeff (17 de febrero de 2015). "New Jersey Applejack debería ser el espíritu de Estados Unidos. Lo siento, bourbon" . El trentoniano .