Conservas de frutas

Las conservas de frutas son preparaciones de frutas cuyo principal agente conservante es el azúcar y, en ocasiones , el ácido , a menudo se almacenan en frascos de vidrio y se utilizan como condimento o para untar .

Hay muchas variedades de conservas de frutas en todo el mundo, que se distinguen por el método de preparación, el tipo de fruta utilizada y el lugar en una comida. Las conservas de frutas dulces, como mermeladas, jaleas y mermeladas, a menudo se comen en el desayuno con pan o como ingrediente de un pastel o postre, mientras que las conservas más saladas y ácidas hechas de " frutas vegetales " como el tomate, la calabaza o el calabacín se consumen junto con alimentos salados como queso, embutidos y curry.

El término conservas suele ser intercambiable con mermeladas , aunque las conservas contienen trozos o trozos de fruta, mientras que las mermeladas en algunas regiones no. Nombres estrechamente relacionados incluyen: salsa picante , confitado , conservas , manteca de frutas , crema de fruta , mermelada de fruta , jalea y mermelada . ^{[ cita requerida ]}

Algunos libros de cocina definen las conservas como frutas (o verduras) enteras cocidas y gelificadas, que incluyen una porción significativa de la fruta. ^[1] En el mundo de habla inglesa, los dos términos están diferenciados de forma más estricta y, cuando este no es el caso, el término genérico más habitual es "jam". ^[2]

El singular conserva o conserva se utiliza como un nombre colectivo para la mermelada con alto contenido de fruta, a menudo con fines de marketing. Además, el nombre del tipo de conservas de frutas también variará según la variante regional del inglés que se utilice. ^{[ cita requerida ]}

Cheong es un nombre para varios alimentos endulzados en forma de jarabes, mermeladas y conservas de frutas en la cocina coreana. Se utiliza como base de té, como sustituto de la miel o el azúcar en la cocina y como condimento.

Cinco variedades de conservas de frutas (en el sentido de las agujas del reloj desde arriba): manzana, membrillo , ciruela, calabaza , naranja (en el centro)