Ganado Jersey
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Jersey
Bouëts d'Jèrri Êgypte 5 Jèrri Mai 2009.jpg
Bullocks en Trinity, Jersey
País de origenIslas Británicas
Distribuciónen todo el mundo
Usar
Rasgos
Peso
  • Masculino:
    540–820 kg (1200–1,800 libras)
  • Mujer:
    400-500 kg (900-1,100 libras)
Abrigovariable
Rebaño de vacas en Saint Saûveux

El Jersey es una raza británica de ganado lechero pequeño de Jersey , en las Islas Británicas del Canal . Es una de las tres razas de ganado de Channel Island , las otras son la Alderney , ahora extinta, y la Guernsey . Es muy productivo: las vacas pueden dar más de 10 veces su propio peso en leche por lactancia ; la leche tiene un alto contenido de grasa y tiene un tinte amarillento característico.

La Jersey se adapta bien a varios climas y entornos y, a diferencia de muchas razas que se originan en climas templados, estas vacas pueden tolerar muy bien el calor. Se ha exportado a muchos países del mundo; en algunos de ellos, incluidos Dinamarca, Francia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, se ha convertido en una raza independiente. [1] : 212  En Nepal, se utiliza como animal de tiro . [1] : 212 

Historia de la raza

Juzgando en el West Show en St. Peter, Jersey

Como su nombre lo indica, el Jersey se crió en la isla británica del Canal de Jersey. Aparentemente, desciende de ganado traído del cercano continente normando , y se registró por primera vez como una raza separada alrededor de 1700.

La raza estuvo aislada de la influencia externa durante más de 200 años, desde 1789 hasta 2008.

Antes de 1789, las vacas se daban como dote para los matrimonios entre islas entre Jersey y Guernsey. [2] Sin embargo, esto no estaba muy extendido.

En 1789, las importaciones de ganado extranjero a Jersey estaban prohibidas por ley para mantener la pureza de la raza, aunque las exportaciones de ganado y semen han sido importantes recursos económicos para la isla. La restricción a la importación de ganado se introdujo inicialmente para evitar un colapso en el precio de exportación. El Reino Unido no cobró derechos de importación sobre el ganado importado de Jersey. El ganado se enviaba de Francia a Jersey y luego se enviaba a Inglaterra para eludir los aranceles sobre el ganado francés. El aumento de la oferta de ganado, a veces de calidad inferior, estaba reduciendo el precio y dañando la reputación del ganado de Jersey. La prohibición de las importaciones estabilizó el precio y permitió emprender un programa de mejoramiento más controlado científicamente. [ cita requerida]

Sir John Le Couteur estudió cría selectiva y se convirtió en miembro de la Royal Society ; su trabajo condujo al establecimiento de la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society en 1833. En ese momento, la raza mostraba una mayor variación que en la actualidad, con bestias blancas, marrón oscuro y morera. Sin embargo, dado que las vacas de color marrón miel se vendieron mejor, la raza se desarrolló en consecuencia. En 1860, se exportaron 1.138 vacas a través de Inglaterra, con un precio medio de 16 libras por cabeza. En 1910, se exportaban más de 1.000 cabezas anualmente solo a los Estados Unidos. Ahora es la raza lechera de más rápido crecimiento en el mundo. [ cita requerida ]

En 1866, en la reunión general anual de la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, HG Shepard señaló en su historia [3] que "se resolvió, por moción del Coronel Le Couteur, que por la presente se invite al Honorable Secretario a abrir y llevar un "libro genealógico" en el que se anotará el pedigrí de toros, vacas y novillas para referencia a todos los miembros de la Sociedad ". En 1869, por primera vez, se otorgaron premios en las ferias de la sociedad para ganado de ganado de libros genealógicos.

Los estados de Jersey hicieron un censo de ganado en 1866, y Jersey luego mantuvo 12.037 cabezas de ganado, de las cuales 611 eran toros.

En julio de 2008, los estados de Jersey dieron el paso histórico de poner fin a la prohibición de las importaciones y permitir la importación de semen de toro.de cualquier raza de ganado, aunque sólo el semen genéticamente puro permite que la progenie resultante se registre en el Libro Genealógico de Jersey. Durante muchas décadas, cada una de las 12 parroquias de Jersey celebraba exposiciones de ganado en la primavera, el verano y el otoño, seguidas a su vez por las exposiciones principales organizadas por la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society, donde competirían las mejores exposiciones parroquiales. . Se decía que el color de la roseta asegurada por una vaca premiada determinaba su valor de exportación. En la actualidad, la RJAHS realiza dos espectáculos al año, en los que, por lo general, cinco o seis de los 23 rebaños restantes compiten entre sí por los premios principales. También se lleva a cabo una feria de ganado en Jersey, por la West Show Association. [4]

En febrero de 2010, se importó semen de un toro Jersey de raza impura a la isla a pesar de las estrictas leyes y controles, y se impregnaron 100 vacas con el semen. Su descendencia no se registrará en el Libro Genealógico de Jersey. [5]

El ganado Jersey se exportó a los Estados Unidos desde aproximadamente 1850. En 1868 se formó una sociedad de razas , el American Jersey Cattle Club. En los EE. UU., A veces se hace una distinción entre el "American Jersey", que es comparativamente burdo y grande y ha sido criado selectivamente principalmente por la producción de leche, y el tipo original o "Island"; [1] : 212  este último también se puede llamar "Jersey en miniatura". [6] [7]

Caracteristicas

Vacas Jersey cerca de Brighstone, Isla de Wight

La vaca Jersey varía de 400 a 500 kilogramos (880 a 1,100 lb). Los factores que han contribuido a la popularidad de la raza han sido su mayor economía de producción, debido a:

  • La capacidad de transportar una mayor cantidad de vacas en ordeño efectivas por unidad de área debido a un menor peso corporal, por lo tanto, menores requisitos de mantenimiento y una capacidad de pastoreo superior.
  • Facilidad de parto y una tasa relativamente más baja de distocia , lo que lleva a su popularidad en el cruzamiento con otras razas lecheras e incluso de carne de res para reducir las lesiones relacionadas con el parto.
  • Alta fertilidad
  • Alto contenido de grasa de mantequilla (4,84%) y proteínas (3,95%), y la capacidad de prosperar con piensos producidos localmente [8]

Las camisetas se presentan en todos los tonos de marrón, desde un bronceado claro hasta casi negro. Con frecuencia son de color beige . Todas las camisetas de raza pura tienen una banda más clara alrededor del hocico, un mechón oscuro (pelo largo al final de la cola) y cascos negros, aunque en los últimos años, las regulaciones de color se han relajado para permitir una ampliación del acervo genético. [ cita requerida ]

Las vacas están tranquilas y dóciles; los toros pueden ser impredecibles o agresivos. [1] : 213 

El ganado Jersey tiene una mayor tendencia a la hipocalcemia posparto (o " fiebre de la leche ") en las madres, y tiende a tener terneros frágiles que requieren un manejo más atento en climas fríos que otras razas lecheras debido a su tamaño corporal más pequeño (lo que resulta en un aumento de la superficie relación área-masa, aumentando la pérdida de calor). [ cita requerida ]

Famosas vacas Jersey

Escultura de John McKenna, presentada en 2001 y en exhibición en West's Center, St Helier
  • Brown Bessie, la famosa vaca de mantequilla campeona de la prueba de lácteos de la Feria Mundial de Chicago , promedió más de 18 kg (40 lb) de leche al día durante cinco meses y produjo 1,3 kg (3 lb) de mantequilla al día. [9]
  • Huronia Centurion Veronica 20J EX-97% es una conocida vaca de exhibición de la raza Jersey. En 2003, fue vendida por $ 85,000 en una subasta pública. [ cita requerida ] Fue Campeona Suprema de la World Dairy Expo 2006. [10] También ha sido nombrada la camiseta de la Gran Campeona All-American. [11]
  • Mainstream Barkley Jubilee tiene los dos mejores récords de producción de leche para una vaca Jersey. Produjo 49,250 libras de leche después del parto a los 3 años y 6 meses de edad, y 55,590 libras después del parto a los 4 años y 8 meses de edad. [12]
  • Lily Flagg , criada en el noreste de Huntsville, Alabama, campeona en producción de grasa y leche de 1892. Produjo un récord de 1047 lb, 3/4 oz de mantequilla, así como 11,339 lb de leche. [13] Su dueño organizó una fiesta en su honor y llegó a pintar su casa de "amarillo mantequilla" para la ocasión. [14] Ella era una "Vaca que valía la pena besar", su valor para la comunidad era muy alto. [15]
  • Duncan Belle, engendrado por Highland Magic Duncan, fue nombrado ganador del Gran Concurso de Vacas 2000. [16] Esto se produjo después de que fuera nombrada Gran Campeona de Reserva del espectáculo All-American en 1993. [17] También fue nombrada vaca All-Canadian entre 1991 y 1993. [16]
  • Evie, quien interpretó el papel principal en la película First Cow de 2019 .
  • Musqie Iatola Martha EX-97% es una de las vacas de exhibición más elitistas de la raza Jersey. Es tres veces campeona suprema de la Royal Agriculture Winter Fair y dos veces campeona suprema de World Dairy Expo Reserve, así como campeona suprema de World Dairy Expo en 2016. Es la vaca más joven de cualquier raza en alcanzar la puntuación EX 97. También ha sido vaca All American en 2015.

Referencias

  1. ↑ a b c d Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y cría de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN  9781780647944 .
  2. ^ Ganado de Jersey, Eric James Boston. 1954.
  3. ^ Cien años de la Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society 1833-1933. Compilado a partir de los registros de la sociedad, por HG Shepard, secretario (extracto) . Archivado desde el original el 12 de julio de 2002.
  4. ^ "Show de ganado de Jersey y día familiar - The West Show, Jersey" . Westshow.org.je. 8 de julio de 2012 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  5. ^ "Semen de toro no puro importado a Jersey" . BBC News . 17 de febrero de 2010 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  6. ^ "Historia de la raza Jersey en miniatura" . Registro y Asociación Estadounidense de Jersey en Miniatura. Consultado en enero de 2018.
  7. ^ "Historia de la magnífica raza Jersey" . Libro genealógico de Jersey en miniatura. Consultado en enero de 2018.
  8. ^ Rex Paterson en Jersey Cattle, ed. Boston, 1954, págs. 81-95
  9. ^ "El libro de la feria: capítulo diecinueve: el departamento de ganado (imagen) / colección de historia digital de Paul V. Galvin" . Columbus.gl.iit.edu. 26 de agosto de 1998 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  10. ^ "Mostrar resúmenes de 2006" . Exposición mundial de productos lácteos . Consultado el 6 de marzo de 2016 .
  11. ^ "Diario de la vaca lechera - Huronia Centurion Veronica 20J" . www.dairycowdaily.com . Consultado el 6 de marzo de 2016 .
  12. ^ "Top 30 récords en la historia: producción de queso, proteínas, grasas y leche (hoja de cálculo)" . Archivado desde el original el 17 de julio de 2011 . Consultado el 28 de noviembre de 2018 .
  13. ^ Lucindaville (17 de abril de 2010). "Libro de cocina del día: libro de cocina del patrimonio de Huntsville" . Cookbookoftheday.blogspot.com . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  14. ^ "La historia de Huntsville cobra vida" . Huntsville.about.com. 9 de abril de 2012 . Consultado el 25 de febrero de 2013 .
  15. ^ El histórico trimestral de Huntsville de arquitectura local y preservación: "Monte Sano Dairy" (PDF) . Vol. XV, No. 3, primavera de 1989. Historic Huntsville Foundation Inc. págs. 16–18. |volume=tiene texto extra ( ayuda )
  16. ^ a b "Camisetas de Rapid Bay" . www.rapidbay.ca . Consultado el 6 de marzo de 2016 .
  17. ^ Sydney L. Spahr, George E. Opperman (1995). La vaca lechera hoy: tendencias, cría y progreso de EE. UU . Desde 1980 . Estados Unidos: Hoard's Dairyman. pag. 74.

Otras lecturas

  • Historia de Jersey de Balleine , Marguerite Syvret y Joan Stevens (1998) ISBN 1-86077-065-7 
  • Grasa de mantequilla en relación con la raza Jersey , Boston, EJ y HL Webb, WJCB, 1954.
  • Una breve historia sobre los orígenes del ganado Jersey , Boston Eric, WJCB, 1965
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