Lima kaffir
Hystrix Citrus , llamado el kaffir cal , makrut cal [4] ( EE.UU. : / m æ k r ə t / , UK : / m ə k r U t / ), tailandés cal o Mauricio papeda , [5] es una cítricos nativos del sudeste asiático tropical y el sur de China . [6] [7]
Sus frutos y hojas se utilizan en la cocina del sudeste asiático y su aceite esencial se utiliza en perfumería. [8] Su corteza y hojas trituradas emiten una intensa fragancia cítrica.
Se cree que "Kaffir" deriva en última instancia del árabe kafir , que significa infiel , aunque el mecanismo por el que se aplicó a la lima es incierto. Tras la toma de posesión de la costa swahili , los musulmanes utilizaron el término para referirse a los africanos indígenas no musulmanes, que fueron cada vez más secuestrados para la trata de esclavos del Océano Índico , que alcanzó su punto álgido en los siglos XV y XVI. [ cita requerida ]
La etimología más probable es a través de los cafres , un grupo étnico de Sri Lanka que en parte desciende de los esclavos bantúes . [9] La referencia más antigua conocida, bajo la ortografía alternativa "caffre", se encuentra en el libro de 1888 Las naranjas cultivadas, los limones, etc. de India y Ceilán de Emanuel Bonavia , quien señala: "Los culis de la plantación también se untan los pies y las piernas, para mantener alejados a las sanguijuelas terrestres ; y por lo tanto en Ceilán [Sri Lanka] también tiene el nombre de Kudalu dchi , o Leech Lime. Los europeos lo llaman Caffre Lime ". [9] [10]De manera similar, el libro de 1910 de HF MacMillan, A Handbook of Tropical Gardening and Planting , señala "The 'Kaffir Lime' in Ceylon". [9] [11]
Otra etimología propuesta es directamente por los musulmanes indios de la fruta importada de las tierras no musulmanas del este para "transmitir otredad y procedencia exótica". [9] Las afirmaciones de que el nombre de la fruta deriva directamente del insulto étnico sudafricano " kaffir " (ver "Nombre" más abajo) no están bien respaldadas. [9]
La micrantha , una fruta cítrica similar originaria de Filipinas que es ancestral de varias limas híbridas, como la lima Key y la lima persa , puede representar la misma especie que C. hystrix , pero la caracterización genómica de la lima kaffir no se ha realizado en detalles suficientes para permitir una conclusión definitiva. [dieciséis]
_1.jpg/440px-Kaffir_Lime_(Citrus_hystrix)_1.jpg)
_1.jpg){kind=link}