Khanom mo kaeng ( tailandés :ขนม หม้อแกง , pronunciado [kʰānǒm mɔ̂ː kɛ̄ːŋ] ) es un postre tradicional tailandés . Es similar a una natilla de huevo o una especie de flan. Khanom mo kaeng se elabora con leche de coco , huevos (ya sea de pollo o de pato), azúcar de palma , azúcar blanca, sal, chalotes y un poco de aceite. [1] Existen diferentes variaciones de khanom mo kaeng . El tipo de almidón que se utiliza suele ser taros , pero a veces se utilizan frijoles mungo pelados , semillas de loto , batatas.u otros almidones. [2]
![]() Khanom mo kaeng | |
Nombres alternativos | Khanom kumphamat |
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Tipo | postre |
Lugar de origen | Tailandia |
Ingredientes principales | harina , leche de coco , huevos , azúcar de palma , chalotes |
Platos similares | Sanwin makin , sooji halwa |
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Historia
Maria Guyomar de Pinha es la reina de los postres tailandeses durante el período Ayutthaya . Creó muchos postres, algunos de los cuales fueron influenciados por la cocina portuguesa , como bocanadas de curry , khanom mo kaeng , thong muan , thong yot , thong yip , foi thong y khanom phing . Estos postres fueron presentados al rey Narai y a la princesa Sudawadi, que era hija del rey Narai. Khanom mo kaeng se sirvió al rey Narai en una olla hecha de latón. [3]