Khmeli suneli ( georgiano : ხმელი სუნელი , literalmente "especia seca") es una mezcla de especias tradicional georgiana . [1] Por lo general, contiene semillas de cilantro molidas , semillas de apio , albahaca seca , eneldo , perejil , fenogreco azul , ajedrea , laurel , menta y caléndula . [2]
Esta mezcla es un ingrediente de platos y salsas tradicionales georgianas , como el kharcho . [3]
Referencias
- ^ El gourmet de la ruta de la seda: Asia occidental y meridional, Laura Kelley, p. 59
- ^ Darra Goldstein (1999). La fiesta georgiana: la vibrante cultura y la sabrosa comida de la República de Georgia . Prensa de la Universidad de California . pag. 44. ISBN 0-520-21929-5.
- ^ Aliza Green . Khmeli-Suneli . Perro chowhound, 2012