Kuaitiao Khua Kai ( tailandés : fideos fritos con pollo , pronunciado [kǔa̯j.tǐa̯w Kua Kaj] ) es un popular china -influenciada tailandés plato hecho con salteados fideos de arroz ( fideos , kuaitiao ) y de pollo . [1] La receta para kuaitiao Más tarde, los tailandeses lo cambiaron por fideos secos con pollo, de ahí su nombre tailandés moderno.
![]() Kuaitiao khua kai servido con huevo escalfado y palitos de masa fritos | |
Nombres alternativos | Khua kai |
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Tipo | Fideos de arroz |
Lugar de origen | Tailandia |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | fideos de arroz , pollo , huevos , calamares , lechuga |
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El kuaitiao khua kai normalmente se sirve como fideos de arroz secos remojados y revueltos con una combinación simple de ingredientes, como pollo, calamar y lechuga . Otros ingredientes opcionales incluyen tomates en rodajas , huevos , palitos de masa fritos, ajo y cebolleta . Se condimenta con salsa de ostras , salsa de soja ligera y salsa de pescado . También se puede condimentar con salsa prik, hojuelas de chile , vinagre , azúcar y salsa de tomate picante . [2] Una forma especial de hacer kuaitiao khua kai es esparcirlo sobre la lechuga. [3]
Se dice que Kuaitiao khua kai se originó a partir de congee de pollo sin stock en el vecindario de Talat Noi en el período anterior a la Segunda Guerra Mundial por los chinos de ultramar , que emigraron para vender. Es muy popular, especialmente en las mujeres jóvenes, por lo que se adaptó a los fideos. [4]
Los notables restaurantes de Kuaitiao khua kai en Bangkok son el barrio de Suan Mali, cerca de la estación de tren de Hua Lamphong , y el barrio de Phlapphla Chai , cerca del Hospital General de la Administración Metropolitana de Bangkok, en el área de Yaowarat ( Bangkok Chinatown ). [5] En otros lugares como el barrio de Ban Poon en Bang Plad bajo el puente Rama VIII en el lado de Thonburi [6] y la carretera Luk Luang a lo largo de Khlong Phadung Krung Kasem cerca de Talat Nang Loeng y la Casa de Gobierno, etc. [7]
Referencias
- ^ "La historia de los fideos" . Isryp (en tailandés). Archivado desde el original el 1 de febrero de 2015.
- ^ "How to make Kua Gai Noodles" . 9leang (en tailandés) . Consultado el 2 de mayo de 2010 .
- ^ " Khao Kua Kai Noodle" . Ucacookthai (en tailandés) . Consultado el 6 de octubre de 2009 .
- ^ Arpaspipat, Teerawat (6 de marzo de 2013). "The Tale of Talad Noi- Ajak Chamnan" . Área china, Bangkok (en tailandés) . Consultado el 10 de marzo de 2018 .
- ^ "Señale 5 restaurantes excelentes, Kua Gai Noodles, Suan Mali" ven y tienes que arreglarlo todo " . chilpainai (en tailandés). 2016-02-27.
- ^ koi_la_zy (17 de septiembre de 2016). "Pollo asado del legendario" Cuenco de hierro de la tienda de palomitas de maíz " " . Mthai (en tailandés).
- ^ Thumnannon, Dr. Thana (10 de noviembre de 2014). "Hong Kua Kai, la primera del país" . Thairath (en tailandés).