La Brea Bakery es una panadería minorista , operadora de restaurantes y una empresa de panificación industrial que se inició en Los Ángeles , California . Desde que abrió su tienda insignia en 624 S La Brea Avenue en 1989, seis meses antes que Campanile , el restaurante para el que fue construido, La Brea ha abierto dos panaderías mucho más grandes en Van Nuys, California, y Swedesboro, Nueva Jersey , para servir clientes mayoristas. [1] También vende sus productos en el Reino Unido e Irlanda . [2] La Brea es uno de los mayores vendedores de pan fresco de Estados Unidos. [3] Desde 2001, La Brea es propiedad deAryzta AG. [4]
Panadería La Brea en Los Ángeles, California | |
Fundado | Los Ángeles , California , enero de 1989 |
---|---|
Fundadores | Nancy Silverton y Mark Peel |
Dueño | Aryzta |
Sitio web | labreabakery |
Historia
Los fundadores Nancy Silverton y Mark Peel originalmente querían abrir un restaurante que ofreciera pan recién horneado. En ese momento, estaba trabajando en Silverton Wolfgang Puck 's Spago . Sin embargo, descubrió que "a menos que estuvieras realmente preparado para ello, no era muy rentable hacer tu propio pan. Necesitas tener un espacio dedicado y necesitas hacer ventas al por mayor para ganar dinero". [5] Originalmente solo una pequeña tienda, en 1998 la empresa recaudó US $ 10 millones para una nueva planta de producción en Van Nuys y se convirtió en la panadería artesanal más grande de los Estados Unidos. [6] La instalación prepara -par horneado pan, pasta que ha sido 80% al horno y luego-congelados rápidamente para la cocción más tarde, y empleado alrededor de 100 personas en 1999. [6] panes La Brea están ampliamente disponibles en todo el sur de California y se venden en muchos supermercados, [7] pero la pequeña tienda original sigue siendo popular entre los angelinos que anhelan sus productos horneados frescos y artesanales .
En 1990, Nancy Silverton recibió el premio al "Mejor pastelero del año" de la Fundación James Beard . [8] También ha escrito varios libros. [9] El sitio web de la empresa incluye algunos de los artículos que se han escrito sobre sus panes. [10]
En octubre de 2008, La Brea Bakery fue elegida para abrir un nuevo restaurante en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles . [11]
En 2014, con motivo del 25 aniversario de la empresa, se rediseñó el logotipo y el embalaje. El logo burdeos con una "B" mayúscula fue reemplazado por una "b" minúscula sobre un fondo rojo brillante. La ubicación insignia también se sometió a una renovación de diseño. [12] [3]
Ver también
Notas al pie
- ^ [1] Archivado el 3 de noviembre de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ "La Brea Bakery Encuentra una tienda cerca de ti" . Labreabakery.com. 2012-12-04 . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
- ^ a b Nassauer, Sarah (26 de marzo de 2014). "El decodificador de marketing: La Brea Bakery" . El Wall Street Journal . Consultado el 28 de marzo de 2014 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 3 de enero de 2015 . Consultado el 3 de enero de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Parsons, Russ (29 de enero de 2014). "Nancy Silverton recuerda los 25 años de La Brea Bakery" . Los Angeles Times . Consultado el 28 de marzo de 2014 .
- ^ a b DEBORA VRANA (3 de agosto de 1998). "La Brea Bakery utiliza la oferta de acciones privadas para levantar la masa" . Los Angeles Times . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
- ^ [2] Archivado el 6 de octubre de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ [3] Archivado el 9 de marzo de 2009 en la Wayback Machine.
- ^ Pasteles de Nancy Silverton de la panadería La Brea. "Pasteles de Nancy Silverton de la panadería La Brea: Nancy Silverton: 9780375501937: Amazon.com: Libros" . Amazon.com . Consultado el 22 de diciembre de 2012 .
- ^ http://www.labreabakery.com/2008.aspx [ enlace muerto permanente ]
- ^ LAX da la bienvenida a La Brea Bakery y otros restaurantes LA Times sección de viajes en línea 16 de octubre de 2008 por Susan Derby http://travel.latimes.com/daily-deal-blog/index.php/lax-airport-new-rest-3031 /
- ^ Anderson, Hornall. "A Estrenar: Nuevo Logotipo e Identidad para La Brea Bakery" . UnderConsideration . Consultado el 28 de marzo de 2014 .
enlaces externos
- Página web oficial