De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a navegaciónSaltar a buscar
Lactococcus lactis
Lactococcus lactis.jpg
clasificación cientifica
Dominio:
Bacterias
Reino:
Eubacterias
Filo:
Firmicutes
Clase:
Bacilos
Orden:
Lactobacillales
Familia:
Streptococcaceae
Género:
Lactococcus
Especies:
L. lactis
Nombre binomial
Lactococcus lactis
( Lister 1873)
Schleifer et al. 1986
Subespecie

L. l. cremoris
L. l. hordniae
L. l. lactis
L. l. lactis bv. diacetylactis
L. l. tructae

Lactococcus lactis es una bacteria Gram-positiva que se usa ampliamente en la producción de suero de leche y queso , [1] pero también se ha hecho famoso como el primer organismo genéticamente modificado que se usa vivo para el tratamiento de enfermedades humanas. [2] Las células de L. lactis son cocos que se agrupan en pares y cadenas cortas y, según las condiciones de crecimiento, aparecen ovoides con una longitud típica de 0,5 a 1,5  µm . L. lactis no produce esporas (no esporulantes ) y no son móviles ( no móviles). Tienen un metabolismo homofermentativo, lo que significa que producen ácido láctico a partir de azúcares. También se ha informado que producen ácido L - (+) - láctico exclusivo . [3] Sin embargo, [4] informó que se puede producir ácido D - (-) - láctico cuando se cultiva a pH bajo. La capacidad de producir ácido láctico es una de las razones por las que L. lactis es uno de los microorganismos más importantes de la industria láctea. [5] Con base en su historial en la fermentación de alimentos, L. lactis ha sido generalmente reconocida como segura (GRAS), [6] [7] con pocos informes de casos de que sea un patógeno oportunista. [8][9] [10]

L. lactis es de crucial importancia para la fabricación de productos lácteos, como suero de leche y quesos. Cuando L. lactis ssp. lactis se agrega a la leche, la bacteria usa enzimas para producir moléculas de energía ( ATP ), a partir de lactosa . El subproducto de la producción de energía ATP es el ácido láctico. El ácido láctico producido por la bacteria cuaja la leche, que luego se separa para formar cuajadas que se utilizan para producir queso. [11] Otros usos que se han reportado para esta bacteria incluyen la producción de verduras en escabeche , cerveza o vino, algunos panes y otros alimentos fermentados como kéfir de leche de soja , suero de leche y otros.[12] L. lactis es una de las bacterias Gram positivas de bajo GC mejor caracterizadas con conocimientos detallados sobre genética, metabolismo y biodiversidad. [13] [14]

L. lactis se aísla principalmente del entorno lácteo o del material vegetal. [15] [16] [17] Se sugiere que los aislamientos lácteos evolucionaron a partir de aislamientos de plantas a través de un proceso en el que los genes sin beneficio en la leche rica se perdieron o se regularon negativamente. [14] [18] Este proceso, también llamado erosión del genoma o evolución reductora, también se describe en varias otras bacterias del ácido láctico . [19] [20]La propuesta de transición de la planta al ambiente lácteo se reprodujo en el laboratorio a través de la evolución experimental de un aislado vegetal que se cultivó en leche durante un período prolongado. De acuerdo con los resultados de la genómica comparativa (véanse las referencias anteriores), esto dio como resultado que L. lactis perdiera o regulara a la baja genes que son prescindibles en la leche y la regulación al alza del transporte de péptidos. [21]

Meulen et al identificaron cientos de nuevos ARN pequeños . en el genoma de L. lactis MG1363 . Se demostró que uno de ellos, LLnc147, participa en la absorción y el metabolismo de carbono. [22]

Producción de queso

L. lactis subsp. lactis (antes Streptococcus lactis ) [23] se utiliza en las primeras etapas para la producción de muchos quesos, incluidos el brie , camembert , cheddar , colby , gruyere , parmesano y roquefort . [24] La Asamblea estatal de Wisconsin , también el estado número uno en la producción de queso en los Estados Unidos, votó en 2010 para nombrar a esta bacteria como el microbio oficial del estado ; habría sido la primera y única designación de este tipo por parte de una legislatura estatal en la nación, [25]sin embargo, la legislación no fue adoptada por el Senado. [26] La legislación fue introducida en noviembre de 2009 como Proyecto de Ley 556 de la Asamblea por los Representantes Hebl, Vruwink, Williams, Pasch, Danou y Fields; fue copatrocinado por el senador Taylor. [27] El proyecto de ley fue aprobado por la Asamblea el 15 de mayo de 2010 y fue retirado por el Senado el 28 de abril. [27]

El uso de L. lactis en las fábricas de productos lácteos no está exento de problemas. Los bacteriófagos específicos de L. lactis causan pérdidas económicas importantes cada año al evitar que las bacterias metabolicen completamente el sustrato de la leche. [24] Varios estudios epidemiológicos mostraron que los fagos principalmente responsables de estas pérdidas son de las especies 936 , c2 y P335 (todas de la familia Siphoviridae ). [28]

Beneficios terapéuticos

La viabilidad de utilizar bacterias del ácido láctico (LAB) como vectores de suministro de proteínas funcionales se ha investigado ampliamente. [29] Se ha demostrado que Lactococcus lactis es un candidato prometedor para el suministro de proteínas funcionales debido a sus características no invasivas y no patógenas. [30] Se han desarrollado y utilizado muchos sistemas de expresión diferentes de L. lactis para la expresión de proteínas heterólogas. [31] [32] [33]

Fermentación de lactosa En el estudio de Shuichi Nakamura, Yusuke V. Marimoto y Seishi Kudo, buscaron demostrar que cierta fermentación producida por L. lactis puede dificultar la motilidad en bacterias patógenas. Las motilidades de las cepas de Pseudomonas , Vibrio y Leptospira también se vieron gravemente interrumpidas por la utilización de lactosa por L. lactis . [34]

Usando Salmonella flagelar como grupo experimental, el equipo de Nakamura descubrió que un producto de la fermentación de lactosa es la causa del deterioro de la motilidad en Salmonella . Se sugiere que el sobrenadante de L. lactis afecta principalmente la motilidad de Salmonella a través de la rotación flagelar perturbadora, pero no a través de daños irreversibles contra morfologías y fisiologías. La fermentación de lactosa por L. lactis produce acetato que reduce el pH intracelular de Salmonella, lo que a su vez ralentiza la rotación de sus flagelos. [35] [36] Estos resultados destacan el uso potencial de L. lactispara prevenir infecciones por múltiples especies bacterianas.

Secreción de interleucina-10 L. lactis genéticamente modificada puede secretar la citocina interleucina-10 (IL-10) para el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino (EII), ya que la IL-10 tiene un papel central en la regulación a la baja de las cascadas inflamatorias [37] y la matriz. metaloproteinasas . [38] Un estudio de Lothar Steidler y Wolfgang Hans [39] muestra que esta síntesis in situ de IL-10 por L. lactis modificada genéticamente requiere dosis mucho más bajas que los tratamientos sistémicos como los anticuerpos contra el factor de necrosis tumoral (TNF) o la recombinación de IL- 10.

Los autores proponen dos posibles vías por las que la IL-10 puede alcanzar su diana terapéutica. La L. lactis modificada genéticamente puede producir IL-10 murina en la luz y la proteína puede difundirse a las células sensibles en el epitelio o la lámina propia . Otra ruta implica L. lactis absorbida por células M debido a su tamaño y forma bacterianos, y la mayor parte del efecto puede deberse a la producción de IL-10 recombinante in situ en tejido linfoide intestinal. Ambas rutas pueden involucrar mecanismos de transporte paracelular que se potencian en la inflamación.. Después del transporte, la IL-10 puede regular directamente a la baja la inflamación. En principio, este método puede ser útil para la administración intestinal de otras proteínas terapéuticas que son inestables o difíciles de producir en grandes cantidades y una alternativa al tratamiento sistémico de la EII.

Supresor de tumores a través del péptido KISS1 inhibidor de la metástasis tumoral Otro estudio, dirigido por Zhang B, creó una cepa de L. lactis que mantiene un plásmido que contiene un péptido inhibidor de la metástasis tumoral conocido como KISS1 . [40] Se demostró que L. lactis NZ9000 es una fábrica de células para la secreción de la proteína KiSS1 biológicamente activa, que ejerce efectos de inhibición sobre las células HT-29 de cáncer colorrectal humano.

Kiss1 secretada de recombinante L. lactis cepa downregulated eficazmente la expresión de metaloproteinasas de la matriz (MMP-9) - una clave crucial en la invasión, metástasis , y la regulación de las vías de señalización que controlan las células tumorales de crecimiento, la supervivencia, la invasión, la inflamación y la angiogénesis . [41] [42] [43] La razón de esto es que KiSS1 expresado en L. lactis activa la vía MAPK a través de la señalización de GPR54, suprimiendo la unión de NFκB al promotor de MMP-9 y, por lo tanto, regulando negativamente la expresión de MMP-9. [44] Esto, a su vez, reduce la tasa de supervivencia e inhibe la metástasis.e induce la latencia de las células cancerosas.

Además, se demostró que el crecimiento tumoral puede ser inhibido por la propia cepa LAB [45] [46] debido a la capacidad de la LAB para producir exopolisacáridos. [47] [48] Este estudio muestra que L. lactisNZ9000 puede inhibir la proliferación de HT-29 e inducir la apoptosis celular por sí misma. El éxito de la construcción de esta cepa ayudó a inhibir la migración y expansión de las células cancerosas, lo que demuestra que las propiedades de secreción de L. lactis de este péptido en particular pueden servir como una nueva herramienta para la terapia del cáncer en el futuro. [49]

Referencias

  1. ^ Madigan M, Martinko J (editores). (2005). Brock Biology of Microorganisms (11ª ed.). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-144329-7.
  2. ^ Braat H, Rottiers P, Hommes DW, Huyghebaert N, Remaut E, Remon JP, van Deventer SJ, Neirynck S, Peppelenbosch MP, Steidler L (2006). "Un ensayo de fase I con bacterias transgénicas que expresan interleucina-10 en la enfermedad de Crohn". Clin Gastroenterol Hepatol . 4 (6): 754–759. doi : 10.1016 / j.cgh.2006.03.028 . PMID 16716759 . 
  3. ^ ROISSART, H. y Luquet FM Bactéries lactiques: aspectos fondamentaux et technologiques. Uriage, Lorica, Francia, 1994, vol. 1, pág. 605. ISBN 2-9507477-0-1 
  4. ^ Åkerberg, C .; Hofvendahl, K .; Zacchi, G .; Hahn-Hä; gerdal, B. (1998). "Modelado de la influencia de pH, temperatura, concentraciones de glucosa y ácido láctico en la cinética de producción de ácido láctico por Lactococcus lactis ssp. Lactis ATCC 19435 en harina integral". Microbiología y Biotecnología Aplicadas . 49 (6): 682–690. doi : 10.1007 / s002530051232 . S2CID 46383610 . CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  5. ^ Integr8 - Resultados de búsqueda de especies:
  6. ^ FDA. "Historia de la Lista GRAS y Revisiones SCOGS" . FDA . Consultado el 11 de mayo de 2012 .
  7. ^ Wessels S, Axelsson L, Bech Hansen E, De Vuyst L, Laulund S, Lähteenmäki L, Lindgren S, et al. (Noviembre de 2004). "Las bacterias del ácido láctico, la cadena alimentaria y su regulación". Tendencias en ciencia y tecnología de los alimentos . 15 (10): 498–505. doi : 10.1016 / j.tifs.2004.03.003 .
  8. ^ Aguirre M, Collins MD (agosto de 1993). "Bacterias del ácido láctico e infección clínica humana". J. Appl. Bacteriol . 75 (2): 95–107. doi : 10.1111 / j.1365-2672.1993.tb02753.x . PMID 8407678 . 
  9. ^ Facklam RR, Pigott NE, Collins MD. Identificación de especies de Lactococcus a partir de fuentes humanas. Actas del XI Simposio Internacional Lancefield sobre Estreptococos y Enfermedades Estreptocócicas, Siena, Italia. Stuttgart: Gustav Fischer Verlag; 1990: 127
  10. ^ Mannion PT, Rothburn MM (noviembre de 1990). "Diagnóstico de endocarditis bacteriana causada por Streptococcus lactis y asistida por inmunotransferencia de anticuerpos séricos". J. Infect . 21 (3): 317–8. doi : 10.1016 / 0163-4453 (90) 94149-T . PMID 2125626 . 
  11. ^ Lactococcus_lactis
  12. ^ Usos de Lactococcus lactis
  13. ^ Kok J, Buist G, Zomer AL, van Hijum SA, Kuipers OP (2005). "Genómica comparativa y funcional de lactococos" . Reseñas de Microbiología FEMS . 29 (3): 411–33. doi : 10.1016 / j.femsre.2005.04.004 . PMID 15936843 . 
  14. ↑ a b van Hylckama Vlieg JE, Rademaker, JL, Bachmann H, Molenaar D, Kelly WJ, Siezen RJ (2006). "Diversidad natural y respuestas adaptativas de Lactococcus lactis ". Opinión Actual en Biotecnología . 17 (2): 183–90. doi : 10.1016 / j.copbio.2006.02.007 . PMID 16517150 . 
  15. ^ Kelly WJ, Ward LJ, Leahy SC (2010). "Diversidad cromosómica en Lactococcus lactis y el origen de cultivos iniciadores lácteos" . Biología y evolución del genoma . 2 : 729–44. doi : 10.1093 / gbe / evq056 . PMC 2962554 . PMID 20847124 .  
  16. ^ Passerini D, Beltramo C, Coddeville M, Quentin Y, Ritzenthaler P, Daveran-Mingot ML, Le Bourgeois P (2010). "Los genes pero no los genomas revelan la domesticación bacteriana de Lactococcus Lactis" . PLOS ONE . 5 (12): e15306. Código bibliográfico : 2010PLoSO ... 515306P . doi : 10.1371 / journal.pone.0015306 . PMC 3003715 . PMID 21179431 .  
  17. ^ Rademaker JL, Herbet H, Starrenburg MJ, Naser SM, Gevers D, Kelly WJ, Hugenholtz J, et al. (2007). "Análisis de diversidad de aislados de Lactococcus lactis lácteos y no lácteos, utilizando un esquema de análisis de secuencia multilocus novedoso y huellas dactilares (GTG) 5-PCR" . Microbiología aplicada y ambiental . 73 (22): 7128–37. doi : 10.1128 / AEM.01017-07 . PMC 2168189 . PMID 17890345 .  
  18. ^ Siezen RJ, Starrenburg MJ, Boekhorst J, Renckens B, Molenaar D, van Hylckama Vlieg JE (2008). "La coincidencia de genotipo-fenotipo a escala de genoma de dos aislados de Lactococcus lactis de plantas identifica los mecanismos de adaptación al nicho de la planta" . Microbiología aplicada y ambiental . 74 (2): 424–36. doi : 10.1128 / AEM.01850-07 . PMC 2223259 . PMID 18039825 .  
  19. ^ Bolotin A, Quinquis B, Renault P, Sorokin A, Ehrlich SD, Kulakauskas S, Lapidus A, et al. (2004). "Secuencia completa y análisis comparativo del genoma de la bacteria láctea Streptococcus thermophilus " . Biotecnología de la naturaleza . 22 (12): 1554–8. doi : 10.1038 / nbt1034 . PMC 7416660 . PMID 15543133 .  
  20. ^ van de Guchte M, Penaud S, Grimaldi C, Barbe V, Bryson K, Nicolas P, Robert C, et al. (2006). "La secuencia completa del genoma de Lactobacillus bulgaricus revela una evolución reductiva extensa y en curso" . Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 103 (24): 9274–9. Código Bibliográfico : 2006PNAS..103.9274V . doi : 10.1073 / pnas.0603024103 . PMC 1482600 . PMID 16754859 .  
  21. ^ Bachmann H, Starrenburg MJ, Molenaar D, Kleerebezem M, van Hylckama Vlieg JE (2012). "Las firmas de domesticación microbiana de Lactococcus lactis pueden reproducirse mediante evolución experimental" . Investigación del genoma . 22 (1): 115–24. doi : 10.1101 / gr.121285.111 . PMC 3246198 . PMID 22080491 .  
  22. ↑ Meulen, Sjoerd B. van der; Jong, Anne de; Kok, enero (3 de marzo de 2016). "El paisaje del transcriptoma de Lactococcus lactis revela muchos ARN nuevos, incluido un pequeño ARN regulador involucrado en la absorción y el metabolismo de carbono" . Biología del ARN . 13 (3): 353–366. doi : 10.1080 / 15476286.2016.1146855 . ISSN 1547-6286 . PMC 4829306 . PMID 26950529 .   
  23. ^ Schleifer KH, Kraus J, Dvorak C, Kilpper-Bälz R, Collins MD, Fischer W (1985). "Transferencia de Streptococcus lactis y estreptococos relacionados al género Lactococcus gen. Nov" (PDF) . Microbiología sistemática y aplicada . 6 (2): 183-195. doi : 10.1016 / S0723-2020 (85) 80052-7 . ISSN 0723-2020 : a través de Elsevier Science Direct.  
  24. ↑ a b Coffey A, Ross RP (2002). "Sistemas de resistencia a bacteriófagos en cepas iniciadoras de lácteos: análisis molecular a la aplicación". Antonie van Leeuwenhoek . 82 (1–4): 303–21. doi : 10.1023 / A: 1020639717181 . PMID 12369198 . S2CID 7217985 .  
  25. ^ Davey, Monica (15 de abril de 2010). "Y ahora, un microbio estatal" . New York Times . Consultado el 19 de abril de 2010 .
  26. ^ "Ningún microbio estatal para Wisconsin" . Radio Pública Nacional . Consultado el 28 de octubre de 2011 .
  27. ^ a b "Proyecto de ley 556 de la Asamblea de 2009" . docs.legis.wisconsin.gov . Consultado el 29 de noviembre de 2017 .
  28. ^ Madera C, Monjardin C, Suarez JE (2004). "La contaminación de la leche y la resistencia a las condiciones de procesamiento determinan el destino de los bacteriófagos Lactococcus lactis en las lecherías" . Appl Environ Microbiol . 70 (12): 7365–71. doi : 10.1128 / AEM.70.12.7365-7371.2004 . PMC 535134 . PMID 15574937 .  
  29. ↑ Wyszyńska A, Kobierecka P, Bardowski J, Jagusztyn-Krynicka EK (2015). "Bacterias del ácido láctico: 20 años explorando su potencial como vectores vivos para la vacunación de las mucosas" . Appl Microbiol Biotechnol . 99 (7): 2967–2977. doi : 10.1007 / s00253-015-6498-0 . PMC 4365182 . PMID 25750046 .  
  30. ^ Varma NR, Toosa H, Foo HL, Alitheen NB, Nor Shamsudin M, Arbab AS, Yusoff K, Abdul Rahim R (2013). "Visualización de los epítopos virales en Lactococcus lactis: un modelo de vacuna de grado alimenticio contra EV71" . Internacional de Investigación en Biotecnología . 2013 (11): 4032–4036. doi : 10.1155 / 2013/431315 . PMC 431315 . PMID 1069289 .  
  31. ^ Mierau I, Kleerebezem M (2005). "10 años del sistema de expresión génica controlada por nisina (NICE) en Lactococcus lactis". Appl Microbiol Biotechnol . 68 (6): 705–717. doi : 10.1007 / s00253-005-0107-6 . PMID 16088349 . S2CID 24151938 .  
  32. ^ Desmond C, Fitzgerald G, Stanton C, Ross R (2004). "Mejora de la tolerancia al estrés de Lactococcus lactis superproductor de GroESL y probiótico Lactobacillus paracasei NFBC 338" . Appl Environ Microbiol . 70 (10): 5929–5936. doi : 10.1128 / AEM.70.10.5929-5936.2004 . PMC 522070 . PMID 15466535 .  
  33. ↑ Benbouziane B, Ribelles P, Aubry C, Martin R, Kharrat P, Riazi A, Langella P, Bermudez-Humaran LG (2013). "Desarrollo de un sistema de expresión controlada inducible por estrés (SICE) en Lactococcus lactis para la producción y entrega de moléculas terapéuticas en las superficies mucosas". J. Biotechnol . 168 (2): 120-129. doi : 10.1016 / j.jbiotec.2013.04.019 . PMID 23664884 . 
  34. ↑ Nakamura S, Morimoto YV, Kudo S (2015). "Un producto de fermentación de lactosa producido por Lactococcus lactis subsp. Lactis, acetato, inhibe la motilidad de bacterias patógenas flageladas" . Microbiología . 161 (4): 701–707. doi : 10.1099 / mic.0.000031 . PMID 25573770 . S2CID 109572 .  
  35. ^ Kihara M, Macnab RM (1981). "El pH citoplásmico media taxis de pH y taxis de bacterias repelentes de ácidos débiles" . J Bacteriol . 145 (3): 1209-1221. doi : 10.1128 / JB.145.3.1209-1221.1981 . PMC 217121 . PMID 7009572 .  
  36. ^ Repaske DR, Adler J (1981). "El cambio en el pH intracelular de Escherichia coli media la respuesta quimiotáctica a ciertos atrayentes y repelentes" . J Bacteriol . 145 (3): 1196–1208. doi : 10.1128 / JB.145.3.1196-1208.1981 . PMC 217120 . PMID 7009571 .  
  37. ^ Stordeur P, Goldman M (1998). "La interleucina-10 como citoquina reguladora inducida por estrés celular: aspectos moleculares". En t. Rev. Immunol . 16 (5–6): 501–522. doi : 10.3109 / 08830189809043006 . PMID 9646174 . 
  38. ^ Pender SL, et al. (1998). "Supresión de la lesión mediada por células T en el intestino humano por interleucina 10: papel de las metaloproteinasas de la matriz". Gastroenterología . 115 (3): 573–583. doi : 10.1016 / S0016-5085 (98) 70136-2 . PMID 9721154 . 
  39. ^ Steidler L, Hans W, Schotte L, Neirynck S, Obermeier F, Falk W, Fiers W, Remaut E (2000). "Tratamiento de la colitis murina por Lactococcus lactis que secreta interleucina-10". Ciencia . 289 (5483): 1352-1355. Código Bibliográfico : 2000Sci ... 289.1352S . doi : 10.1126 / science.289.5483.1352 . PMID 10958782 . 
  40. ↑ Zhang B, Li A, Zuo F, Yu R, Zeng Z, Ma H, Chen S (2016). "Lactococcus lactis NZ9000 recombinante secreta una kisspeptina bioactiva que inhibe la proliferación y migración de células HT-29 de carcinoma de colon humano" . Fábricas de células microbianas . 15 (1): 102. doi : 10.1186 / s12934-016-0506-7 . PMC 4901401 . PMID 27287327 .  
  41. ^ Bauvois B (2012). "Nuevas facetas de las metaloproteinasas de matriz MMP-2 y MMP-9 como transductores de superficie celular: señalización de afuera hacia adentro y relación con la progresión tumoral". Biochim Biophys Acta . 1825 (1): 29–36. doi : 10.1016 / j.bbcan.2011.10.001 . PMID 22020293 . 
  42. ^ Kessenbrock K, Plaks V, Werb Z (2010). "Metaloproteinasas de matriz: reguladores del microambiente tumoral" . Celular . 141 (1): 52–67. doi : 10.1016 / j.cell.2010.03.015 . PMC 2862057 . PMID 20371345 .  
  43. ^ Klein T, Bischoff R (2011). "Fisiología y fisiopatología de las metaloproteasas de matriz" . Aminoácidos . 41 (2): 271–290. doi : 10.1007 / s00726-010-0689-x . PMC 3102199 . PMID 20640864 .  
  44. ^ Nash KT, Welch DR (2006). "El supresor de metástasis KISS1: conocimientos mecanicistas y utilidad clínica" . Frente Biosci . 11 : 647–659. doi : 10.2741 / 1824 . PMC 1343480 . PMID 16146758 .  
  45. ^ Gorbach SL (1990). "Bacterias del ácido láctico y salud humana". Ann Med . 22 (1): 37–41. doi : 10.3109 / 07853899009147239 . PMID 2109988 . 
  46. ^ Hirayama K, Rafter J (1999). "El papel de las bacterias del ácido láctico en la prevención del cáncer de colon: consideraciones mecánicas". Antonie van Leeuwenhoek . 76 (1–4): 391–394. doi : 10.1007 / 978-94-017-2027-4_25 . ISBN 978-90-481-5312-1. PMID  10532395 .
  47. ^ Ruas-Madiedo P, Hugenholtz J, Zoon P (2002). "Una descripción general de la funcionalidad de los exopolisacáridos producidos por las bacterias del ácido láctico". Int J Dairy . 12 (2-3): 163-171. doi : 10.1016 / S0958-6946 (01) 00160-1 .
  48. ^ Looijesteijn PJ, Trapet L, de Vries E, Abee T, Hugenholtz J (2001). "Función fisiológica de los exopolisacáridos producidos por Lactococcus lactis". Int J Food Microbiol . 64 (1–2): 71–80. doi : 10.1016 / S0168-1605 (00) 00437-2 . PMID 11252513 . 
  49. ^ Ji K, Ye L, Ruge F, Hargest R, Mason MD, Jiang WG (2014). "Implicación del gen supresor de metástasis, Kiss-1 y su receptor Kiss-1R en cáncer colorrectal" . BMC Cancer . 14 : 723. doi : 10.1186 / 1471-2407-14-723 . PMC 4190326 . PMID 25260785 .  

Enlaces externos

  • Tipo de cepa de Lactococcus lactis en Bac Dive - la base de metadatos de diversidad bacteriana