Lepidium virginicum , también conocido como menos pepperwort [1] o pepperweed de Virginia , [2] es una planta herbácea de lafamilia dela mostaza ( Brassicaceae ). Es originaria de gran parte de América del Norte, incluida la mayor parte de los Estados Unidos y México y las regiones del sur de Canadá, así como la mayor parte de América Central. Se puede encontrar en otros lugares como especie introducida .
Lepidium virginicum | |
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subespecie virginicum | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Brassicales |
Familia: | Brassicaceae |
Género: | Lepidio |
Especies: | L. virginicum |
Nombre binomial | |
Lepidium virginicum |
La hierba de pimienta de Virginia crece como maleza en la mayoría de los cultivos y se encuentra en los bordes de las carreteras, paisajes y áreas de desechos. [3] Prefiere lugares soleados con suelo seco .
Descripción
Lepidium virginicum es una herbácea anual o bienal . La planta entera tiene generalmente entre 10 y 50 centímetros de altura. [4] Las hojas de los tallos de la pimienta de Virginia son sésiles, lineales a lanceoladas y se hacen más grandes a medida que se acercan a la base. [3]
Al igual que con Lepidium campestre , la característica más identificable de la pimienta de Virginia es su racimo , que proviene del tallo altamente ramificado de la planta. [3] Los racimos dan a la pimienta de Virginia la apariencia de un cepillo de botella. [3] En los racimos aparecen primero pequeñas flores blancas y luego frutos verdosos.
Todas las partes de la planta tienen un sabor picante.
Usos
La planta es comestible. Las hojas tiernas se pueden utilizar como hierba , salteadas o crudas, como en ensaladas . [5] Las vainas jóvenes se pueden utilizar como sustituto de la pimienta negra . Las hojas contienen proteína , vitamina A y vitamina C . [5]
Referencias
- ^ Lista BSBI 2007 (xls) . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Archivado desde el original (xls) el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de octubre de 2014 .
- ^ " Lepidium virginicum " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 5 de febrero de 2018 .
- ^ a b c d Richard H. Uva, Joseph C. Neal y Joseph M. Ditomaso, Malezas del noreste , (Ithaca, NY: Cornell University Press, 1997), págs. 178–79.
- ^ Elias, Thomas S .; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo de América del Norte sobre más de 200 alimentos naturales . Nueva York: Sterling . pag. 82. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414 .
- ↑ a b Allen Peterson, Edible Wild Plants, (Ciudad de Nueva York: Houghton Mifflin Company, 1977), p. 26.
enlaces externos
- Tratamiento manual Jepson - Lepidium virginicum
- Lepidium virginicum - Galería de fotos