Lista de ésteres

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Un éster carboxilato. R 'indica cualquier grupo alquilo o arilo .

En química , un éster es un compuesto químico derivado de un ácido (orgánico o inorgánico) en el que al menos un grupo –OH ( hidroxilo ) se reemplaza por un grupo –O- alquilo ( alcoxi ). ^[1] Por lo general, los ésteres se derivan de una reacción de sustitución de ácido carboxílico y un alcohol . Los glicéridos , que son ésteres de ácidos grasos del glicerol , son ésteres importantes en biología, siendo una de las principales clases de lípidos.y constituyen la mayor parte de las grasas animales y los aceites vegetales. Los ésteres de bajo peso molecular se utilizan comúnmente como fragancias y se encuentran en aceites esenciales y feromonas . Los fosfoésteres forman la columna vertebral de las moléculas de ADN . Los ésteres de nitrato , como la nitroglicerina , son conocidos por sus propiedades explosivas, mientras que los poliésteres son plásticos importantes , con monómeros unidos por restos éster . Los ésteres suelen tener un olor dulce y se consideran disolventes de alta calidad para una amplia gama de plásticos, plastificantes , resinas y lacas.. ^[2] También son una de las clases más grandes de lubricantes sintéticos en el mercado comercial. ^[3]

Por número de carbonos del grupo alquilo

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1 carbono

Nombre	Estructura
Nitrato de metilo [4]
Formiato de metilo [5]
Acetato de metilo [6]
Acrilato de metilo
Propionato de metilo [7]
Butirato de metilo [8]
Pentanoato de metilo [9]
Benzoato de metilo [10]
Antranilato de metilo [11]
Salicilato de metilo [12]
Fenilacetato de metilo [13]
Cinamato de metilo [14]

2 carbonos

Nombre	Estructura
Formiato de etilo [15]
Acetato de etilo [16]
Propionato de etilo [17]
Lactato de etilo [18]
Butirato de etilo [19]
Pentanoato de etilo [20]
Isovalerato de etilo [21]
Hexanoato de etilo [22]
Heptanoato de etilo [23]
Benzoato de etilo [24]
Salicilato de etilo [25]
Octanoato de etilo [26]
Cinamato de etilo [27]
Decanoato de etilo [28]

3 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de propilo
Propanoato de propilo
Hexanoato de propilo
Hexanoato de alilo
Acetato de isopropilo
Salicilato de isopropilo
Palmitato de isopropilo

4 carbonos

Nombre	Estructura
Formiato de butilo
Acetato de butilo
Formato de isobutilo
Acetato de isobutilo
Formiato de sec-butilo
Acetato de sec-butilo
Formiato de terc-butilo
Acetato de terc-butilo
Butirato de butilo

5 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de amilo
Butirato de pentilo
Propanoato de pentilo
Hexanoato de pentilo
Acetato de sec-amilo

7 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de bencilo

8 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de octilo

10 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de geranilo
Acetato de bornilo
Acetato de linalilo

Por número de carbonos del grupo ácido

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0 carbonos

Nombre	Estructura
Nitrato de metilo

1 carbono

Nombre	Estructura
Formiato de metilo
Formiato de etilo
Formato de isobutilo

2 carbonos

Nombre	Estructura
Acetato de metilo
Acetato de etilo
Acetato de propilo
Acetato de butilo
Acetato de amilo
Acetato de bencilo
Acetato de octilo
Acetato de geranilo
Acetato de bornilo
Acetato de linalilo

3 carbonos

Nombre	Estructura
Propionato de metilo
Propionato de etilo
Propanoato de propilo
Propanoato de pentilo
Lactato de etilo

4 carbonos

Nombre	Estructura
Butirato de metilo
Butirato de etilo
Butirato de butilo
Butirato de pentilo

5 carbonos

Nombre	Estructura
Pentanoato de metilo
Pentanoato de etilo
Pentanoato de pentilo
Isovalerato de etilo

6 carbonos

Nombre	Estructura
Hexanoato de etilo
Hexanoato de propilo
Hexanoato de alilo
Hexanoato de pentilo

7 carbonos

Nombre	Estructura
Heptanoato de etilo
Benzoato de metilo
Benzoato de etilo
Antranilato de metilo
Salicilato de metilo
Salicilato de etilo
Salicilato de isopropilo

8 carbonos

Nombre	Estructura
Octanoato de etilo
Fenilacetato de metilo

9 carbonos

Nombre	Estructura
Cinamato de metilo
Cinamato de etilo

10 carbonos

Nombre	Estructura
Decanoato de etilo

16 carbonos

Nombre	Estructura
Palmitato de isopropilo

Lista de olores de éster

Muchos ésteres tienen olores característicos a frutas y muchos se encuentran naturalmente en los aceites esenciales de las plantas. Esto también ha llevado a su uso común en aromas y fragancias artificiales que tienen como objetivo imitar esos olores.

Nombre de éster	Estructura	Olor u ocurrencia
Hexanoato de alilo		piña
Acetato de bencilo		pera , fresa , jazmín
Acetato de bornilo		pino
Acetato de butilo		manzana , miel
Butirato de butilo		piña
Propanoato de butilo		gotas de pera
Acetato de etilo		removedor de esmalte de uñas , modelo pintura , modelo de avión de pegamento
Benzoato de etilo		dulce , gaulteria , afrutado , medicinal, cereza , uva
Butirato de etilo		plátano , piña , fresa
Hexanoato de etilo		piña , plátano verde ceroso
Cinamato de etilo		canela
Formiato de etilo		limón , ron , fresa
Heptanoato de etilo		albaricoque , cereza , uva , frambuesa
Isovalerato de etilo		manzana
Lactato de etilo		mantequilla , nata
Nonanoato de etilo		uva
Pentanoato de etilo		manzana
Acetato de geranilo		geranio
Butirato de geranilo		cereza
Pentanoato de geranilo		manzana
Acetato de isobutilo		cereza , frambuesa , fresa
Formato de isobutilo		frambuesa
Acetato de isoamilo		pera , plátano (aromatizante en gotas de pera )
Acetato de isopropilo		sabroso
Acetato de linalilo		lavanda , salvia
Butirato de linalilo		Durazno
Formiato de linalilo		manzana , melocotón
Acetato de metilo		pegamento
Antranilato de metilo		uva , jazmín
Benzoato de metilo		afrutado, ylang ylang , feijoa
Butirato de metilo (butanoato de metilo)		piña , manzana , fresa
Cinamato de metilo		fresa
Pentanoato de metilo (valerato de metilo)		florido
Fenilacetato de metilo		miel
Salicilato de metilo ( aceite de gaulteria )		Ungüentos modernos de cerveza de raíz , gaulteria , Germolene y Ralgex (Reino Unido)
Caprilato de nonilo		naranja
Acetato de octilo		afrutado- naranja
Butirato de octilo		chirivía
Acetato de amilo (acetato de pentilo)		manzana , plátano
Butirato de pentilo (butirato de amilo)		albaricoque , pera , piña
Pentil hexanoato (amil caproato)		manzana , piña
Pentanoato de pentilo (valerato de amilo)		manzana
Acetato de propilo		pera
Hexanoato de propilo		mora , piña , queso , vino
Isobutirato de propilo		Ron
Butirato de terpenilo		cereza

Lactonas

Las lactonas son una clase específica de ésteres carboxílicos cíclicos que se forman mediante esterificación intramolecular .

Nombre de lactona	Estructura
β-propiolactona
γ-butirolactona (GBL)
D -glucono-δ-lactona ( E575 )
ε-caprolactona

Referencias

1. IUPAC , Compendio de terminología química , 2ª ed. (el "Libro de oro") (1997). Versión corregida en línea: (2006–) " ésteres ". doi : 10.1351 / goldbook.E02219
2. Cameron Wright (1986). Una guía del trabajador sobre los peligros de los solventes . El grupo. pag. 48.
3. E. Richard Booser (21 de diciembre de 1993). Manual CRC de Lubricación y Tribología, Volumen III: Monitoreo, Materiales, Lubricantes Sintéticos y Aplicaciones . CRC. pag. 237. ISBN 978-1-4200-5045-5.
4. Reichel, Marco; Krumm, Burkhard; Vishnevskiy, Yury V .; Blomeyer, Sebastián; Schwabedissen, Jan; Stammler, Hans-Georg; Karaghiosoff, Konstantin; Mitzel, Norbert W. (16 de diciembre de 2019). "Estructuras de estado sólido y fase gaseosa y propiedades energéticas de los peligrosos nitratos de metilo y fluorometilo" . Angewandte Chemie International Edition . 58 (51): 18557–18561. doi : 10.1002 / anie.201911300 . ISSN 1433-7851 . 
5. Werner Reutemann y Heinz Kieczka "Ácido fórmico" en Enciclopedia de química industrial 2002 de Ullmann , Wiley-VCH, Weinheim. doi : 10.1002 / 14356007.a12_013
6. Índice de Merck , 12a edición, 6089 .
7. "Hoja de datos de sustancias peligrosas de propionato de metilo" (PDF) . Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores de Nueva Jersey.
8. Butirato de metilo , thegoodscentscompany.com
9. Pentanoato de metilo , thegoodscentscompany.com
10. Benzoato de metilo , thegoodscentscompany.com
11. Antranilato de metilo , thegoodscentscompany.com
12. Salicilato de metilo , thegoodscentscompany.com
13. Fenilacetato de metilo , thegoodscentscompany.com
14. Cinamato de metilo , thegoodscentscompany.com
15. Formato de etilo , thegoodscentscompany.com
16. Acetato de etilo , thegoodscentscompany.com
17. Propionato de etilo , thegoodscentscompany.com
18. Lactato de etilo , thegoodscentscompany.com
19. Butirato de etilo , thegoodscentscompany.com
20. Pentanoato de etilo , thegoodscentscompany.com
21. Isovalerato de etilo , thegoodscentscompany.com
22. Hexanoato de etilo , thegoodscentscompany.com
23. Heptanoato de etilo , thegoodscentscompany.com
24. Benzoato de etilo , thegoodscentscompany.com
25. Salicilato de etilo , thegoodscentscompany.com
26. Octanoato de etilo , thegoodscentscompany.com
27. Cinamato de etilo , thegoodscentscompany.com
28. Decanoato de etilo , thegoodscentscompany.com