Listán Negro (que no debe confundirse con Listán Prieto [1] ) es una variedad de uva de vino tinto española que está ampliamente plantada en las Islas Canarias , particularmente en la isla de Tenerife, donde es una variedad permitida en las Denominaciones de Origen (DO) vinos de Tacoronte-Acentejo , Valle de la Orotava , Ycoden-Daute-Isora y Valle de Güímar . También está permitido en las regiones vinícolas españolas de El Hierro , Gran Canaria , La Gomera , La Palma ,Lanzarote . [2] En las Islas Canarias se plantan más de 5.000 hectáreas (12.000 acres) con la variedad. [3]
En 2007, las huellas dactilares de ADN realizadas por el Centro Nacional de Biotecnología en Madrid, España, descubrieron que la uva Mission que se plantó ampliamente en los primeros viñedos del Nuevo Mundo en América era una coincidencia genética con Listán Prieto. [4] A pesar de la compatibilidad genética, hay suficiente variación clonal que se ha producido a lo largo de los siglos de separación geográfica, por lo que la uva Mission de las Américas y la uva Listán Prieto de las Islas Canarias están clasificadas por el Catálogo Internacional de Variedades de Vitis como dos uvas distintas. variedades. [5] [6] Es probable que parte de la variación se deba a que algunas de las primeras plantaciones de los misioneros españoles fueron de semillas de uva [7] que son el resultado de la polinización y la propagación sexual y, por lo tanto, es más probable que tengan ligeras diferencias con la vid parental que propagación a través de esquejes . [8]
Historia
Se cree que Listán Negro y Listán Prieto fueron ampliamente plantados en la región de Castilla durante el siglo XVI. Los colonos de las Islas Canarias trajeron las vides con ellos y, finalmente, Listán Prieto se dirigió a las colonias españolas en México y Perú . [4] A partir de ahí, la uva se extendió por América del Norte y del Sur, donde desarrolló variaciones clonales que se convirtieron en variedades de uva que ahora se conocen como Mission en California y México , País en Chile y Criolla Chica en Argentina . [3]
Estilos de vino y elaboración del vino
Muchos enólogos de las Islas Canarias favorecen el uso de la maceración carbónica para producir vinos suaves, afrutados y de cuerpo medio que pueden ser muy aromáticos . [3] En los últimos años, los productores han estado experimentando con el envejecimiento en roble . Se suele ver como un vino varietal en Tacoronte-Acentejo, pero en otras DO se suele mezclar, generalmente con Negramoll (Tinta Negra Mole), Tintilla y Malvasia Rosada . Algunos productores de Tenerife también elaboran un vino dulce de Listán Negro con uvas secadas al sol . [9]
Viticultura
En la isla de Lanzarote , Listán Negro está plantado en fosas excavadas en los suelos volcánicos que se resguardan de los fuertes vientos atlánticos por muros de piedra que se construyen en semicírculo alrededor de las viñas. Las vides se trenzan juntas en una formación llamada "cordón trenzado". [10] [9]
Sinónimos
Se han utilizado varios sinónimos para describir a Listán Negro y sus vinos, entre ellos Almuñeco, Listán Negra, Palomino Negro, Printanier Rouge, Negra Común y Negromuelle. [3] [6]
Bajo el nombre de Listán Prieto, el Catálogo Internacional de Variedades de Vitis también enumera Duhamelii, Listan Morado, Molar, Mollar, Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari, Mollis, Mollissima, Morisca Negra Mole, Sabra Molle, Tinta Molle, Tinta Sabreirinha y Tinta Sobreirinha. [11]
Referencias
- ^ Nombre. "Listán Prieto - Casa del Vino de Tenerife" . www.casadelvinotenerife.com .
- ^ T. Stevenson "La enciclopedia del vino de Sotheby's" , págs. 306–311 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ a b c d J. Robinson Jancis Robinson Guía de uvas de vino , págs. 97 y 111 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ a b Alley, Lynn (febrero de 2007). "Investigadores descubren la identidad de la uva histórica de California: los investigadores españoles resuelven los misterios que rodean la variedad Mission y la viticultura en las Américas" . Wine Spectator en línea . Archivado desde el original el 25 de marzo de 2008 . Consultado el 27 de diciembre de 2010 .
- ^ VIVC " Entrada de la misión Archivado el 13 de mayo de 2012 en la Wayback Machine " Acceso: 27 de diciembre de 2010
- ^ a b VIVC " Listan negro Archivado el 13 de mayo de 2012 en la Wayback Machine " Acceso: 27 de diciembre de 2010
- ^ A. Bespaloff Complete Guide to Wine , págs. 191-194 Penguin Books 1994 ISBN 0-451-18169-7
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición, p. 729 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ↑ a b Enciclopedia de uvas de Oz Clarke , p. 117 libros de Harcourt 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ http://ipowines.com/pdf/?id=649635
- ^ VIVC " Entrada de Listan Prieto Archivado el 16 de septiembre de 2011 en la Wayback Machine " Acceso: 27 de diciembre de 2010