Lomatium es un género de aproximadamente 75 especies [1] de hierbas perennes nativas del oeste de América del Norte ; sus nombres comunes incluyen biscuitroot , perejil indio y perejil del desierto . [2] Pertenece a la familia Apiaceae y, por lo tanto, está relacionada con muchas especies comestibles familiares como las zanahorias y el apio; Algunasespecies de Lomatium fueron ampliamente utilizadas por los nativos americanos en el interior del noroeste como alimento básico.
Lomatium | |
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Lomatium utriculatum | |
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Género: | Lomatium |
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Descripción
Las raíces van desde las raíces leñosas hasta las raíces subterráneas más carnosas y engrosadas por las tuberosidades. La mayoría de los lomatiums son especies desérticas o crecen en acantilados donde el agua es limitada durante la mayor parte del año. Son verdes y crecen más durante la primavera cuando hay agua disponible, luego establecen semillas y se secan completamente sobre el suelo antes de la parte más calurosa del año, mientras almacenan la energía que obtuvieron de la fotosíntesis mientras el agua estaba disponible para ellos en sus raíces profundas. . Durante la mayor parte del año, la planta no es visible; las copas marrones a menudo se quitan o se aplastan fácilmente, pero permanece latente bajo tierra durante la próxima primavera.
Las flores están dispuestas en umbelas compuestas , sin brácteas involucrales (o con brácteas discretas). Las flores son blancas o amarillas, más raramente de un color morado o granate. Como ocurre con la mayoría de las Apiaceae, la fruta distingue al género de otros parecidos a flores amarillas o blancas como Cymopterus y Orogenia . Excepcionalmente, son dorsalmente aplanados y alados, que pueden ser parecidos al papel o al corcho, pero ayudan a que la semilla se disperse más con el viento. Las costillas dorsales pueden estar o no en la fruta, pero tienen alas estrechas en todo caso. [2] Las hojas son principalmente basales y disecadas (terna, pinnadamente o ternate-pinnadamente disecadas o compuestas), muchas parecen helechos o pueden confundirse con ellos.
Ecología
Crece en una variedad de hábitats en todo el oeste de América del Norte, desde acantilados costeros hasta montones de roca basáltica.
Preocupaciones por la conservación
Los hábitats de muchas especies están amenazados por el pastoreo, el desarrollo y los incendios forestales. Además, existe cierta preocupación sobre especies particulares como L. disectum , que se recolecta principalmente en el medio silvestre para usos herbales.
Debido a que el género es tan difícil de identificar, pero tiene una gran diversidad genética, todavía se encuentran nuevas especies como L. tarantuloides , [3] muchas especies a menudo tienen un rango muy limitado, no existen en ningún otro lugar y son pocas para comenzar. con.
Cultivo y usos
Varias especies, incluidas L. cous , [4] L. geyeri y L. macrocarpum , a veces se conocen como raíces de galleta por sus raíces comestibles almidonadas . Estos son o han sido alimentos tradicionales de los nativos americanos , que se comen cocidos o secos y molidos en harina . Algunos nativos americanos muelen Lomatium en papilla y le dan forma a pasteles y los almacenan para su uso posterior. Su sabor se ha comparado con el apio , la chirivía o las galletas rancias .
Especies seleccionadas
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Referencias
- ^ Lomatium . El Manual Jepson.
- ↑ a b Hitchcock y Cronquist (1973). Flora del Pacífico Noroeste . Prensa de la Universidad de Washington. págs. 327–334 . ISBN 0295952733.
- ^ Darrach, ME; CE Hinchlif (18 de febrero de 2014). " Lomatium tarantuloides (Apiaceae), una nueva especie endémica del noreste de Oregon" (PDF) . Phytoneuron . 2014 (27): 1–8 . Consultado el 2 de mayo de 2014 .
- ^ Nyerges, Christopher (2017). Búsqueda de alimentos en Washington: búsqueda, identificación y preparación de alimentos silvestres comestibles . Guilford, CT: Guías de halcones. ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681 .
enlaces externos
- Perfil de plantas del USDA
- Herbario UVSC - Lomatium
- Usos alimentarios en Plants for a Future