Lumpiang keso es un aperitivo filipino frito que consiste en una barra de queso envuelta en una fina crepe de huevo. Es más comúnmente se conoce como palitos de queso , queso lumpia , o queso Turon . Por lo general, se sirve caliente y crujiente, con una salsa hecha con una mezcla de ketchup de plátano y mayonesa . [1] [2] También se puede servir con mayonesa de ajo o salsa de chile dulce . [3]
Nombres alternativos | palitos de queso, queso lumpia, queso turon, queso lumpiang, keso lumpia, keso turon |
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Curso | Aperitivo |
Lugar de origen | Filipinas |
Temperatura de servicio | tibio |
Ingredientes principales | envoltura de queso, lumpia |
Variaciones | lumpiang may keso |
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La receta simplemente consiste en enrollar una barra grande de queso (generalmente queso procesado o cheddar ) en una envoltura de lumpia (del tipo delgado). Se cocinan rápidamente, generalmente en menos de 2 minutos. Idealmente, el queso o toda la lumpia se enfría o incluso se congela antes de cocinar, ya que esto evita que el queso se derrita por completo al freír. Alternativamente, la envoltura de lumpia se puede enrollar firmemente para evitar que el queso se filtre. [3] [4] [5] [6] [7] El grosor del rollo varía desde muy fino y largo hasta grueso y rechoncho. [2] Opcionalmente se espolvorea con queso en polvo.
Lumpiang keso es un tipo de lumpia . El plato es fácil de modificar y las variantes pueden usar otros tipos de queso como el queso crema o agregar leche para humedecer el queso. Otros tipos de lumpia también pueden usar queso, como dinamita y lumpiang Shanghai , pero estos se consideran platos completamente separados. Lumpiang keso es un bocadillo popular para los niños. También se sirve comúnmente como alimento del dedo con la cerveza u otras bebidas alcohólicas. [1] [8] [9]
Ver también
- Tequeño
- Dinamita
- Sigara böreği
- Lumpiang Shanghái
- Siopao
- Palos de mozzarella
Referencias
- ^ a b Merano, Vanjo. "Palitos de queso" . Panlasang Pinoy . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ a b "Palitos de queso filipino" . El cocinero no tan creativo . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ a b "Rollos de Lumpia de Queso Cheddar" . Cocina filipina rusa . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "Palitos de queso" . Kawaling Pinoy . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "MIRAR: Cómo hacer palitos de queso" . Delicioso.ph . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "Aperitivo de queso Lumpia" . Filipino-food-recipes.com . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "Receta de palitos de queso" . Recetas Panlasang Pinoy ™ . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "Receta de palitos de queso filipino" . Pinoy Receta En iba pa .. . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .
- ^ "Lumpia de Pollo y Queso Crema" . Recetas de la guía de mamá . Consultado el 24 de diciembre de 2018 .