lima kaffir
Citrus hystrix , llamado kaffir lime , makrut lime [4] ( EE . UU . : / ˈ m æ k r ə t / , Reino Unido : / m ə k ˈ r uː t / ) [5] es un cítrico originario del sudeste asiático tropical y el sur de China . [6] [7]
Sus frutos y hojas se utilizan en la cocina del sudeste asiático y su aceite esencial se utiliza en perfumería. [8] Su corteza y hojas trituradas desprenden una intensa fragancia cítrica.
Se cree que "Kaffir" se deriva en última instancia del árabe kafir , que significa infiel , aunque el mecanismo por el cual se aplicó a la cal es incierto. Tras la toma de posesión de la costa swahili , los musulmanes utilizaron el término para referirse a los africanos indígenas no musulmanes, que fueron secuestrados cada vez más para el comercio de esclavos en el Océano Índico , que alcanzó su apogeo en los siglos XV y XVI. [ cita requerida ]
La etimología más probable es a través de los cafres , un grupo étnico en Sri Lanka en parte descendiente de esclavos bantúes . [9] La primera referencia conocida, bajo la ortografía alternativa "caffre", se encuentra en el libro de 1888 The Cultivated Oranges, Lemons Etc. of India and Ceylon de Emanuel Bonavia , quien señala: "Los culis de las plantaciones también lo untan en sus pies y piernas, para alejar a las sanguijuelas terrestres ; y por lo tanto en Ceilán [Sri Lanka] también tiene el nombre de Kudalu dchi , o Leech Lime. Los europeos lo llaman Caffre Lime". [9] [10]De manera similar, el libro de HF MacMillan de 1910 A Handbook of Tropical Gardening and Planting señala, "La 'Kaffir Lime' en Ceilán". [9] [11]
Otra etimología propuesta es directamente por los musulmanes indios de la fruta importada de las tierras no musulmanas del este para "transmitir alteridad y procedencia exótica". [9] Las afirmaciones de que el nombre de la fruta se deriva directamente del insulto étnico sudafricano " kaffir " (ver "Nombre" a continuación) no están bien respaldadas. [9]
La micrantha , un cítrico similar originario de Filipinas que es ancestral de varias limas híbridas, como la lima Key y la lima persa , puede representar la misma especie que C. hystrix , pero la caracterización genómica de la lima kaffir no se ha realizado en suficiente detalle para permitir una conclusión definitiva. [17]
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