Wilhelm Marceli Nencki (15 de enero de 1847 en Boczki, condado de Zduńska Wola - 14 de octubre de 1901 en San Petersburgo ) fue un químico y médico polaco .
El principal interés científico de Nencki se centró en la síntesis de urea , la química de las purinas y la oxidación biológica de compuestos aromáticos . También estaba interesado en la estructura de las proteínas , los procesos enzimáticos en el intestino y la bioquímica bacteriana . Uno de sus logros fue, por ejemplo, la demostración de que la urea se forma en el organismo a partir de aminoácidos en lugar de preformarse en una molécula de proteína y que va acompañada de la unión de dióxido de carbono .
Se propone que la síntesis de ácidos grasos procede por etapas, por una gradual condensación de dos de carbono - átomo fragmentos y que la oxidación de ácidos grasos se produce por la división en unidades de dos carbonos.
En 1877, mientras trabajaba en la Universidad de Berna , descubrió la rodanina a través de una reacción entre el rodanuro de amonio (en la química moderna, tiocianato de amonio ) y el ácido cloroacético en el agua. [1]
Uno de los mayores logros de Nencki fue su estudio sobre la estructura química de la hemoglobina . Identificó el hemopirrol entre los productos de degradación de la hemoglobina y mostró su identidad con uno de los productos obtenidos por Leon Marchlewski a partir de la clorofila .
Fue el primero en analizar rigurosamente la causa del olor en la orina después de comer espárragos , que atribuyó al metanotiol . [2] Hizo salicilato de fenilo o salol en 1886 y lo introdujo como un antiséptico intestinal suave (que no lo es). El "principio salol" (o "principio nencki" o "principio salol nencki" ...) se utiliza para diseñar medicamentos.