Maréchal Foch ( pronunciación francesa: [mɑreʃɑl fɔʃ] ) es un inter-específica híbrido francés rojo vino de uva variedad. Fue desarrollado en el Instituto Oberlin en Colmar-Alsace, a principios del siglo XX, por Eugène Kuhlmann, entonces conocido como Kuhlmann 188-2 . [1] La variedad llegó a los EE. UU. En 1946, donde posteriormente pasó a llamarse Marechal Foch en honor al Marshall Ferdinand Foch , Comandante Supremo Aliado durante la Primera Guerra Mundial. [2] Algunos creen que es una cruz de Goldriesling (en sí misma una cruz intraespecífica de Riesling y Courtiller Musqué) con un cruce de Vitis riparia - Vitis rupestris . Otros sostienen que su pedigrí es incierto y puede contener la variedad de uva Oberlin 595 . Es de maduración temprana , y es resistente al frío y resistente a las enfermedades fúngicas. El tamaño de la baya es pequeño, lo que la hace propensa a sufrir lesiones por aves. La calidad del vino producido por las viñas Marechal Foch depende en gran medida de la edad de la viña, y el perfil de sabor asociado con muchas variedades híbridas del nuevo mundo se reduce mucho en los ejemplos elaborados con frutas recogidas de viñas más viejas.
Marechal Foch | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Colorete |
Especies | Vitis híbrido |
También llamado | Foch, Kuhlmann 188-2, Marshal Foch y Marshal Fosh |
Origen | Francia |
Número VIVC | 7388 |
Regiones vitivinícolas
Marechal Foch anteriormente se cultivaba comúnmente en el Loira , pero hoy se limita a una pequeña cantidad de hectáreas en Europa. Debido a que es una variedad híbrida, el cultivo de vinos comerciales en Europa está restringido por la regulación de la Unión Europea .
Se cultiva más extensamente en América del Norte, incluido el sur de Ontario , Quebec y Nueva Escocia , así como en las regiones vitivinícolas del este de los Estados Unidos , donde madura completamente a fines de septiembre. También se cultiva comúnmente en Minnesota y Ohio . En el oeste, se cultiva en Colorado en el condado de Delta. Además, se cultiva en Oregon de Willamette Valley , Missoula, Montana y Canadá 's Valle de Okanagan y Comox Valley . [3] Marechal Foch fue introducido en los viñedos canadienses en 1946 por Adhemar de Chaunac de los vinos de Brights, junto con varios otros híbridos franceses. [4]
Sin embargo, la medida en que se cultiva Marechal Foch en Canadá se ha reducido mucho, debido a un extenso programa de extracción de enredaderas a principios de la década de 1980 diseñado para reemplazar los híbridos con variedades de especies ( Vitis vinifera ).
Vinos
Marechal Foch se utiliza para hacer una variedad de estilos de vino, que van desde un vino tinto claro similar al Beaujolais hasta vinos más extraídos con un intenso color púrpura oscuro "como la tinta" y un carácter varietal único, e incluso vinos dulces, fortificados, parecidos a Oporto . Los vinos elaborados con Marechal Foch suelen tener una fuerte acidez, aromas a frutos negros y, en algunos casos, a trigo tostado, moka, café recién hecho, chocolate amargo, vaina de vainilla y almizcle. En las variantes más oscuras del vino, también se describe a menudo una nariz fuerte y jugosa . Los vinos altamente extraídos y producidos con más cuidado hechos de plantaciones más antiguas de Marechal Foch se han comercializado recientemente con éxito como vinos de nicho más caros con un público dedicado.
Variedades relacionadas
Las variedades de uva Léon Millot , Lucie Kuhlman y Marechal Foch salieron del mismo cruce y, por lo tanto, están relacionadas.
Sinónimos
Foch, Kuhlmann 188.2, Marschall Foch
Ver también
Referencias
- ^ Andrew G. Reynolds (20 de abril de 2015). Programas de mejoramiento de la vid para la industria vitivinícola . Ciencia de Elsevier. págs. 70–. ISBN 978-1-78242-080-4.
- ^ "Vino Marechal Foch" . buscador de vinos .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 14 de agosto de 2016 . Consultado el 16 de junio de 2016 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Tony Aspler:" Baco Noir y Maréchal Foch: ¿Las verdaderas uvas canadienses? " " . Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2006 . Consultado el 14 de noviembre de 2006 .