Melonpan

Pan dulce de Japón

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Melonpan

Nombres alternativos	Sartén de melón Bollo de melón Pan de melón
Escribe	Pan dulce
Lugar de origen	Japón
Ingredientes principales	Masa Masa de galleta
Medios: Melonpan

Un melonpan (メ ロ ン パ ン, meronpan ) (también conocido como melon pan , melon bun o melon bread ) es un tipo de bollo dulce originario y popular en Japón , así como en Taiwán y China . Están hechos de una masa enriquecida cubierta con una fina capa de masa crujiente para galletas. Su apariencia se asemeja a un melón , como un melón de roca ( melón ). No tienen sabor tradicional a melón, ^[1]pero en los últimos tiempos se ha vuelto popular entre los fabricantes agregar melón al pan de melón. Existen variaciones, incluidas algunas con algunas chispas de chocolate entre la capa de galleta y la capa de masa enriquecida, y versiones sin melón aromatizadas con caramelo, jarabe de arce, chocolate u otros sabores, a veces con jarabe, crema batida o aromatizada o natillas como un relleno. En el caso de tales variaciones, el nombre puede eliminar la palabra "melón", en lugar de reemplazarlo con el nombre del contenido (como "bandeja de arce" para un pan con sabor a jarabe de arce ) o puede mantenerlo a pesar de la falta de melón sabor (como "sartén de chocolate y melón").

El nombre tiene una etimología bilingüe , ya que "melón" es una palabra prestada del inglés , mientras que " pan " ^[2] es de la palabra portuguesa para pan .

En partes de las regiones de Kansai , Chūgoku y Shikoku , una variación con un patrón de líneas radiantes se llama "amanecer", y muchos residentes de estas regiones llaman incluso a la sartén de melón cruzada "amanecer". ^[3]

El melonpan y el panecillo de piña de Hong Kong son muy similares. En comparación, el estilo japonés es más liviano en peso y sabor, ligeramente más seco y tiene una capa exterior más firme (incluida la corteza superior de la galleta) que resiste la descamación, a diferencia de su contraparte de Hong Kong, cuya corteza superior de la galleta tiende a descascararse fácilmente. La versión de Hong Kong también es más húmeda y generalmente suave por fuera y por dentro, con un sabor a mantequilla más fuerte.

Historia

En 1910, Okura Kihachiro llevó a Tokio a un panadero armenio, Hovhannes Ghevenian, también conocido como Ivan Sagoyan . Sagoyan trabajó en el Hotel Imperial de Tokio e inventó el melonpan. ^{[4] [5]}

Galería

• Bollos de melón caseros

• Variedad de melonpan que contiene chispas de chocolate

• Jumbo Melonpan a la venta en Asakusa

Ver también

• Conchas
• Bollo de piña
• Pan soboro
• Lista de bollos

Referencias

1. Kazuko, Emi: Cocina y comida japonesa
2. Consulte el diccionario Infoseek Japonés-Inglés para pan / パ ン^{[ enlace muerto permanente ]} y palabras japonesas de origen portugués
3. " " Melon Pan "/" Sunrise "mapa de encuesta en dialecto de Nikkei" . Archivado desde el original el 12 de octubre de 2007 . Consultado el 4 de abril de 2007 .
4. Bakhchinyan, Artsvi (3 de octubre de 2019). "El armenio que inventó el bollo dulce japonés" . El espejo-espectador armenio . Consultado el 10 de junio de 2021 .
5. Bakkalian, Nyri (21 de septiembre de 2021). "La historia armenia agridulce del amado bollo dulce de Japón" . Japón invisible . Consultado el 21 de septiembre de 2021 .

enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Melonpan .

• Receta de sartén de melón