Mi plato es la actual guía de nutrición publicado por el USDA 's Centro de Política y Promoción de Nutrición , un gráfico que representa una configuración de lugar con una placa y el vidrio divididos en cinco grupos de alimentos . [1] Reemplazó la guía MyPyramid del USDA el 2 de junio de 2011, poniendo fin a 19 años de diagramas de pirámides alimentarias del USDA . [2] MyPlate se muestra en los envases de alimentos y se utiliza en la educación nutricional en los Estados Unidos . MyPlate se basa en las recomendaciones delPautas dietéticas para estadounidenses .
Fondo
MyPlate es la última guía de nutrición del USDA. Las primeras pautas dietéticas del USDA fueron publicadas en 1894 por el Dr. Wilbur Olin Atwater como un boletín de agricultores. [3] Desde entonces, el USDA ha proporcionado una variedad de guías de nutrición para el público, incluyendo Basic 7 (1943-1956), Basic Four (1956-1992), Food Guide Pyramid (1992-2005) y MyPyramid. (2005-2013).
Muchos otros gobiernos y organizaciones han creado guías de nutrición . Algunos, como el Reino Unido 's Eatwell Plate , [4] la australiana Guía de alimentación saludable , [5] y la American Diabetes Association ' s crear el sistema de la Plata, [6] también utilizan diagramas de placas.
En diciembre de 2018, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Publicó planes para modificar los límites de MyPlate en las opciones de leche, sodio, desayuno escolar y almuerzo escolar. [7] [8]
Pautas
MyPlate se divide en cuatro secciones de aproximadamente 30 por ciento de granos , 40 por ciento de verduras , 10 por ciento de frutas y 20 por ciento de proteína , acompañadas de un círculo más pequeño que representa productos lácteos , como un vaso de leche o una taza de yogur .
MyPlate se complementa con recomendaciones adicionales, como "Prepare la mitad de su plato con frutas y verduras", "Cambie a leche al 1% o descremada", "Haga que al menos la mitad de sus granos sean integrales " y "Varíe sus opciones de alimentos con proteínas". [9] Las directrices también recomiendan el control de las porciones sin dejar de disfrutar de la comida, así como la reducción de la ingesta de sodio y azúcar . [1]
Al presentar MiPlato, la Primera Dama Michelle Obama dijo: "Los padres no tienen tiempo para medir exactamente tres onzas de pollo o para buscar cuánto arroz o brócoli hay en una porción ... Pero tenemos tiempo para tomar un vistazo a los platos de nuestros hijos ... Y mientras coman las porciones adecuadas, siempre que la mitad de su comida sea de frutas y verduras junto con sus proteínas magras, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa, entonces bueno. Es tan simple como eso ". [10]
Socios estratégicos nacionales
El USDA ha creado asociaciones con varias organizaciones para ayudar a promover los mensajes de MyPlate y difundir el alcance lo más lejos posible. Estos socios consisten en compañías / organizaciones nacionales en alcance y alcance que han acordado "promover el contenido nutricional en el contexto de la totalidad de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses ". [11]
Recepción
MyPlate fue ampliamente recibido como una mejora del ícono MyPyramid anterior , que había sido criticado por ser demasiado abstracto y confuso. [12] [13] [14] El énfasis del 50 por ciento en frutas y verduras, así como la simplicidad y comprensibilidad de la imagen del plato, fueron especialmente elogiados.
Algunos críticos dijeron que la sección de proteínas es innecesaria, dado que las proteínas están disponibles en otros grupos de alimentos, y los estadounidenses, en promedio, ya comen lo suficiente; sin embargo, la carne no encajaría en ninguno de los otros grupos de alimentos. Algunos criticaron la sección de lácteos por ser igualmente prescindible. Una crítica adicional fue que el ícono es demasiado simple, perdiendo oportunidades para consejos dietéticos adicionales, como distinciones entre proteínas saludables y no saludables u orientación sobre grasas buenas y grasas malas. [12] [15]
La Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) lanzó su propia versión ajustada y más detallada de MyPlate, llamada Harvard Healthy Eating Plate , en respuesta. El plato de Harvard presenta una proporción más alta de verduras a frutas, agrega aceites saludables a la recomendación y equilibra (tipo de) proteína saludable y granos integrales como cuartos iguales del plato, además de recomendar agua y sugerir un consumo moderado de lácteos. El presidente del Departamento de Nutrición de HSPH, Walter Willett, criticó a MyPlate y dijo: "Desafortunadamente, al igual que las pirámides anteriores del Departamento de Agricultura de EE. UU., MyPlate mezcla la ciencia con la influencia de poderosos intereses agrícolas, que no es la receta para una alimentación saludable". [16] La placa de Harvard también contiene una recomendación para la actividad física.
Según la Dra. Marion Nestle , ex directora del Departamento de Nutrición, Estudios de Alimentos y Salud Pública de la Universidad de Nueva York , "Hay mucho dinero en juego en lo que dicen estas pautas". [17] Hablando de su trabajo como experta del HHS y el USDA, dijo: "Me dijeron que nunca podríamos decir 'comer menos carne' porque el USDA no lo permitiría". [17]
Ver también
- 5 al día
- Servicio de alimentación y nutrición
- Pirámide de la guía de alimentos
- Pirámide alimenticia
- Dieta saludable
- Pirámide de alimentación saludable
- Nutrición humana
- Mi pirámide
- Educación nutricional
Referencias
- ^ a b "MiPlato del USDA" . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 2 de junio de 2011 .
- ^ "Placa de nutrición develada, reemplazando la pirámide alimenticia" . The New York Times . 2 de junio de 2011 . Consultado el 2 de junio de 2011 .
- ^ "Recomendaciones dietéticas y cómo han cambiado con el tiempo" . Hábitos alimenticios de Estados Unidos: cambios y consecuencias . Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Mayo de 1999. Archivado desde el original (PDF) el 8 de julio de 2012 . Consultado el 2 de junio de 2011 .
- ^ "El plato eatwell" . Servicio Nacional de Salud . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ "La guía australiana para una alimentación saludable: disfrute de una variedad de alimentos todos los días" . Departamento de Salud y Envejecimiento del Gobierno de Australia . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ "Crea tu plato" . Asociación Americana de Diabetes . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ https://www.fns.usda.gov/usda-publishes-school-meals-final-rule
- ^ https://people.com/food/usda-reduces-school-lunch-regulations-more-sodium-flavored-milk/
- ^ "Comamos por la salud" (PDF) . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Archivado desde el original (PDF) el 26 de junio de 2011 . Consultado el 2 de junio de 2011 .
- ^ Sweet, Lynn (2 de junio de 2011). "Interruptor de icono bombo de Michelle Obama: Adiós pirámide de alimentos, hola plato de comida. Transcripción" . Chicago Sun-Times . Archivado desde el original el 5 de junio de 2011 . Consultado el 6 de junio de 2011 .
- ^ "Socios estratégicos nacionales de USDA MyPlate" . ChooseMyPlate.gov . Consultado el 7 de noviembre de 2012 .
- ^ a b Carman, Tim (2 de junio de 2011). "Michelle Obama y el USDA revelan el icono de la placa nutricional" . The Washington Post . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ Hellmich, Nanci (3 de junio de 2011). "El USDA ofrece pautas de nutrición en 'Mi plato" . USA Today . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ "Pirámide lanzada, plato de cena es el nuevo plan de comidas de EE . UU . " . Reuters. 2 de junio de 2011 . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ Kotz, Deborah (2 de junio de 2011). "Nuevo icono de plato de comida: ¿cambiará tu forma de comer?" . El Boston Globe . Consultado el 3 de junio de 2011 .
- ^ Datz, Todd (14 de septiembre de 2011). "Harvard sirve su propio 'plato ' " . Harvard Gazette . Consultado el 31 de enero de 2012 .
- ^ a b Heid, Markham (8 de enero de 2016). "Los expertos dicen que el cabildeo sesgó las directrices dietéticas de Estados Unidos" . Tiempo . Consultado el 26 de junio de 2017 .
enlaces externos
- Elija el sitio web oficial de MyPlate