Nostrana es un restaurante italiano en el sureste de Portland, Oregon , Estados Unidos. Cathy Whims abrió el restaurante en 2005 y se desempeña como chef y propietaria. Nostrana sirve cocina clásica italiana y ha sido apodada "la capital de Portland de los Negroni ". El restaurante ha recibido una acogida en general positiva, especialmente por sus pizzas y su menú de happy hour . En 2018, Whims abrió el bar de vinos europeo Enoteca Nostrana al lado del restaurante.
Nostrana | |
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![]() Exterior del restaurante, 2019 | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 2005 |
Propietario (s) |
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Jefe de cocina |
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Tipo de comida | cocina italiana |
Dirección | 1401 Southeast Morrison Street, Suite 101 |
Ciudad | Portland, Oregon |
condado | Multnomah |
Expresar | Oregón |
Código postal | 97214 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 45 ° 31′02 ″ N 122 ° 39′05 ″ O / 45.51734 ° N 122.65144 ° WCoordenadas : 45 ° 31′02 ″ N 122 ° 39′05 ″ O / 45.51734 ° N 122.65144 ° W |
Sitio web | nostrana |
Descripción e historia
La chef y propietaria Cathy Whims abrió Nostrana en el vecindario Buckman de Portland en 2005, junto con su socio David West y Mark y Deb Accuardi. [1] Whims y West compraron la parte del negocio de Accuardis en 2008 después de diferencias de opinión sobre los niveles de servicio. [2] Brian Murphy se desempeña como chef ejecutivo . [3] [4]
El menú ofrece cocina italiana clásica como pasta, pizzas y ensaladas. [5] [6] Los platos principales son de temporada , pero Bistecca alla Fiorentina y fettuccine con salsa de tomate y mantequilla inspirada en Marcella Hazan (una de las antiguas maestras de Whims) son opciones habituales. [7] [8] Según Thrillist , que apodó al restaurante "la capital de los Negroni en Portland ", Nostrana inició la gala de disfraces Negroni Social, que inspiró la Semana Negroni. [9] [10]
El interior del restaurante cuenta con techos abovedados y una lámpara de araña de hierro. [11] Según Eater Portland , la atmósfera del restaurante "se extiende a lo largo de la línea entre lo 'informal' y lo exclusivo". [12] A partir de 2016[actualizar], un sumiller está en el piso todas las noches. [13] [14]
En 2017, el restaurante fue presentado en el episodio "Favoritos italianos" de Iron Chef come , una serie compañero de la red del alimento 's Iron Chef guantelete . [15] [16]
Recepción
Nostrana se incluyó en el Oregonian 's visión general de 2012 mejor pizza de la ciudad y 2014 lista de diez mejores bares restaurantes de Portland. [17] [18] Nostrana el puesto número 6 en la lista de los 101 mejores restaurantes de Portland, en el documento de 2015, [19] y el número 3 en la misma lista en 2016. [20] En 2017, The Oregonian 's Michael Russell escribió: "En una noche perfecta aquí, la famosa ensalada de achicoria, las pastas al dente cubiertas con salsa de tomate y mantequilla o mantequilla de salvia y el servicio atento pueden hacerte pensar que estás comiendo en el mejor restaurante de Portland. Incluso cuando la cocina no está encendida en todos los cilindros, Nostrana sigue siendo el barrio italiano de sus sueños. " [21]
En 2005, Roger Porter, colaborador de Willamette Week, describió a Nostrana como "un restaurante italiano rústico pero hermoso con una cocina que resulta una de las comidas más honestas y auténticas de la ciudad". [1] Martin Cizmar, del periódico, escribió una reseña en 2016 titulada "Nostrana es lo que la gente quiere decir cuando pide 'Un buen lugar italiano con buen vino ' ", en la que describió a Nostrana como "un restaurante clásico" con "una constante , sobrio toque fino que deleita a los tradicionalistas ". [5] Nostrana se incluyó en las listas de Willamette Week de 2016 "My Oh My, Portland's 8 Best Pizza Pies" y "Our Favorite Italian Spots in Portland", [14] [22] , así como en la lista de 2017 de los mejores restaurantes de Portland. los distritos de Belmont y Hawthorne del sureste de Portland . [23] Nostrana también se incluyó en las listas del periódico de las mejores horas felices de la ciudad . [24] [25] [26] [27]
En sus libros Insiders 'Guide to Portland, Oregon , Rachel Dresbeck calificó las pizzas y los postres napolitanos como "excepcionales" y escribió: "Las carnes a la parrilla y asadas están perfectamente hechas, comparten toques de la Toscana y, al mismo tiempo, son todas de Oregon. . " [8] [28] Julian Smith de Frommer's le dio a Nostrana dos de tres estrellas, y dijo que el restaurante alberga "una de las mejores horas felices del lado este". [29] Sunset también recomendó visitar para la hora feliz de la tarde, disponible todos los días. [30] Layla Schlack de Wine Enthusiast Magazine llamó a Nostrana una "institución de Portland" con una lista de vinos predominantemente del Viejo Mundo . [31]
Erin DeJesus incluyó a Nostrana en la lista de 2013 de Eater Portland de "Los 12 mejores restaurantes para cenar solo en Portland", [32] y en su lista de 2014 de "38 restaurantes esenciales de Portland". [12] Alex Frane del sitio web incluyó a Nostrana en su lista de 2018 de los restaurantes italianos "primo" de Portland, en la que describe a Nostrana como "alabado" y "legendario". [11] El restaurante se incluyó en la lista de OpenTable de "Los 100 mejores restaurantes para amantes del vino", según los datos proporcionados por más de doce millones de reseñas verificadas de más de 28.000 empresas en los EE. UU., Recopiladas entre agosto de 2017 y julio de 2018. . [33] Nostrana el puesto número 15 en The Daily Meal 2019 lista de "Los 75 restaurantes más románticos de América" 's. [34] Zagat otorga a los restaurantes calificaciones de 4.5 para la comida, 4.3 para la decoración y 4.4 para el servicio, cada una en una escala de 5. [35]
Enoteca Nostrana
El bar de vinos "hermano" de Nostrana, Enoteca Nostrana, abrió al lado del restaurante en 2018. [36] [37] El bar de 1.500 pies cuadrados (140 m 2 ), [38] 40 asientos enfatiza los vinos europeos y naturales y tiene una estética moderna en comparación con la atmósfera "rústica" de Nostrana. [39] [40] El interior de la Enoteca Nostrana presenta un diseño italiano y una bodega de dos pisos hecha de vidrio y acero, capaz de almacenar 3,000 botellas. [41] La selección de apertura del bar contó con 130 vinos. [42]
Hannah Wallace, de Condé Nast Traveler , describió la Enoteca Nostrana como "llamativa", con un menú "breve pero fabuloso". Ella recomendó opciones selectas de antipasti y escribió: "Debido a su ambiente elegante, este restaurante se siente como un viaje rápido a Europa". [43] Brooke Jackson-Glidden de Eater Portland llamó al bar "glamoroso" y "deslumbrante", [44] y señaló la disponibilidad de pizzas de Nostrana durante la hora feliz de la tarde. [45] Enoteca Nostrana ganó en la categoría de diseño en Eater Portland 's 2018 Eater premios, que reconocen los mejores nuevos chefs y empresas de la ciudad en el sector de la restauración. [46] En su reseña de Enoteca Nostrana, vinos y licores ' Kerry Newberry escribió, 'el espacio evoca Milán más de Portland, con un toque geométrico negrita [y] taburetes mod forma de corchos de champán'. [42]
Ver también
- Lista de restaurantes italianos
Referencias
- ↑ a b Porter, Roger (6 de diciembre de 2005). "Tuyo, mío y nuestro: los platos antiguos de Nostrana satisfacen los antojos contemporáneos" . Semana de Willamette . Archivado desde el original el 26 de enero de 2019 . Consultado el 20 de enero de 2019 .
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enlaces externos
- Sitio web oficial (Nostrana)
- Web oficial (Enoteca Nostrana)
- Nostrana en Food Network
- Nostrana en Portland Monthly
- Nostrana en Travel + Leisure
- Bartender Wisdom: 'Bartending Will Eat You Alive' por Jessie Kissinger, Esquire (17 de febrero de 2012)
- Receta: Insalata Nostrana de Cathy Whim , The Seattle Times (1 de septiembre de 2014)