La genómica nutricional , también conocida como nutrigenómica , es una ciencia que estudia la relación entre el genoma humano , la nutrición humana y la salud. Las personas en el campo trabajan para desarrollar una comprensión de cómo todo el cuerpo responde a un alimento a través de la biología de sistemas , así como las relaciones de un solo gen / un solo alimento compuesto. [1] [2] La genómica nutricional o nutrigenómica es la relación entre los alimentos y los genes heredados, se expresó por primera vez en 2001.
Introducción
El término "genómica nutricional" es un término general que incluye varias subcategorías, como nutrigenética, nutrigenómica y epigenética nutricional. Cada una de estas subcategorías explica algún aspecto de cómo los genes reaccionan a los nutrientes y expresan fenotipos específicos, como el riesgo de enfermedad. [4] Hay varias aplicaciones para la genómica nutricional, por ejemplo, cuánta intervención y terapia nutricional se pueden utilizar con éxito para la prevención y el tratamiento de enfermedades. [4]
Antecedentes y salud preventiva
La ciencia de la nutrición surgió originalmente como un campo que estudiaba a los individuos que carecían de ciertos nutrientes y los efectos posteriores, [1] como la enfermedad del escorbuto que resulta de la falta de vitamina C. Como otras enfermedades estrechamente relacionadas con la dieta (pero no deficiencia), como obesidad, se volvió más frecuente, la ciencia nutricional se expandió para cubrir estos temas también. [1] La investigación nutricional generalmente se enfoca en medidas preventivas, tratando de identificar qué nutrientes o alimentos aumentarán o reducirán los riesgos de enfermedades y daños al cuerpo humano.
Por ejemplo, el síndrome de Prader-Willi , una enfermedad cuyo factor más distintivo es el apetito insaciable, se ha relacionado específicamente con un patrón epigenético en el que la copia paterna en la región cromosómica se elimina por error y los loci maternos se inactivan por sobremetilación. [5] Sin embargo, aunque ciertos trastornos pueden estar relacionados con ciertos polimorfismos de un solo nucleótido (SNP) u otros patrones localizados, la variación dentro de una población puede producir muchos más polimorfismos. [6]
Aplicaciones
Las aplicaciones de la genómica nutricional son múltiples. Con una evaluación personalizada se pueden identificar algunos trastornos ( diabetes , síndrome metabólico). La nutrigenómica puede ayudar con la ingesta personalizada de salud y nutrición al evaluar a las personas y establecer requisitos nutricionales específicos. [7] La atención se centra en la prevención y corrección de trastornos genéticos específicos. Ejemplos de trastornos relacionados con la genética que mejoran con la corrección nutricional son la obesidad, la enfermedad coronaria, la hipertensión y la diabetes mellitus tipo 1. [8] Los trastornos genéticos que a menudo se pueden prevenir con una ingesta nutricional adecuada de los padres incluyen la espina bífida, el alcoholismo y la fenilcetouria.
Enfermedad coronaria
Los genes relacionados con la nutrición se manifiestan a través de la sensibilidad del cuerpo a los alimentos. En estudios sobre la enfermedad coronaria (CHD), existe una relación entre la enfermedad y la presencia de 2 alelos encontrados en los loci de apolipoproteína E y B. [9] Estas diferencias de loci dan como resultado reacciones individualizadas al consumo de lípidos. Algunas personas experimentan un mayor aumento de peso y un mayor riesgo de cardiopatía coronaria, mientras que otras con diferentes loci no. La investigación ha demostrado una correlación directa entre la disminución del riesgo de cardiopatía coronaria y la disminución del consumo de lípidos en todas las poblaciones. [10]
Obesidad
La obesidad es uno de los temas más estudiados en genómica nutricional. Debido a las variaciones genéticas entre los individuos, cada persona podría responder a la dieta de manera diferente. Al explorar la interacción entre el patrón dietético y los factores genéticos, el campo tiene como objetivo sugerir cambios en la dieta que podrían prevenir o reducir la obesidad. [11]
Parece haber algunos SNP que hacen que sea más probable que una persona aumente de peso con una dieta alta en grasas; para las personas con genotipo AA en el gen FTO mostraron un IMC más alto en comparación con aquellos con genotipo TT cuando tenían una ingesta dietética alta en grasas o baja en carbohidratos. [11] El APO B SNP rs512535 es otra variación relacionada con la dieta; Se encontró que el genotipo heterocigoto A / G tiene asociación con la obesidad (en términos de IMC y circunferencia de la cintura) y para individuos con una dieta habitual alta en grasas (> 35% de la ingesta energética), mientras que los individuos con genotipo homocigótico GG probablemente tengan un IMC más alto en comparación con los portadores del alelo AA. Sin embargo, esta diferencia no se encuentra en el grupo de bajo consumo de grasas (<35% de la ingesta energética). [11]
Fenilcetonuria (PKU)
La fenilcetonuria, también conocida como PKU, es un trastorno metabólico autosómico recesivo poco común que tiene efecto en el posparto, pero los síntomas debilitantes pueden revertirse con una intervención nutricional. [4]
Ver también
Referencias
- ^ a b c Neeha, VS; Noveno, P. (2013). "Investigación en nutrigenómica: una revisión" . Revista de ciencia y tecnología de los alimentos . 50 (3): 415–428. doi : 10.1007 / s13197-012-0775-z . PMC 3602567 . PMID 24425937 .
- ^ Fenech, Michael; El-Sohemy, Ahmed; Cahill, Leah; Ferguson, Lynnette R .; Francés, Tapaeru-Ariki C .; Tai, E. Shyong; Milner, John; Koh, Woon-Puay; Xie, Lin; Zucker, Michelle; Buckley, Michael; Cosgrove, Leah; Lockett, Trevor; Fung, Kim YC; Jefe, Richard (2011). "Nutrigenética y nutrigenómica: puntos de vista sobre el estado actual y las aplicaciones en la investigación y la práctica de la nutrición" . Revista de Nutrigenética y Nutrigenómica . 4 (2): 69–89. doi : 10.1159 / 000327772 . ISSN 1661-6758 . PMC 3121546 . PMID 21625170 .
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