En la cultura romana antigua , la olla ( latín arcaico : aula o aulla ; griego : χύτρα , chytra ) [1] [2] [3] es una olla o jarra redonda y rechoncha. Una olla se utilizaría principalmente para cocinar o almacenar alimentos, por lo que la palabra " olla " todavía se usa en algunas lenguas romances para referirse a una olla o un plato en el sentido de la cocina . En la tipología de la cerámica romana antigua , la ollaes una vasija que se distingue por su “vientre” redondeado, típicamente sin asas o con pequeñas asas o, a veces, con volutas en el borde, y fabricado dentro de una esfera de influencia romana; el término olla también se puede utilizar para ejemplos etruscos [4] y galos , o cerámica griega que se encuentra en un entorno italiano .
En la religión romana antigua , las ollae (plural) tienen un uso y un significado rituales, incluso como urnas cinerarias . [5] En el estudio del arte y la cultura galo-romana , una olla es la pequeña olla que lleva Sucellus , el dios mazo que a menudo se identifica con él, o por otros dioses.
Cocina
Olla es una palabra genérica para una olla de cocción, como se usaría para verduras, gachas, legumbres y demás. [6] El erudito del siglo I aC Varro da una etimología "absurda" [7] que deriva la palabra para vegetales, olera o holera , de olla ; aunque por una cuestión de lingüística científica la derivación puede ser incorrecta, indica que la cocina se consideraba esencial para la función de la olla. [8] Isidoro de Sevilla dijo que la palabra olla deriva de ebullit , "hierve", y describe una patera como una olla con los lados aplanados de manera más amplia. [9] Era una palabra de uso corriente y no aparece en obras literarias de Virgilio , Horacio y Ovidio .
A diferencia del aenum o caldero, que colgaba sobre el fuego con cadenas, la olla tenía un fondo plano para descansar sobre una superficie caliente, aunque también podía colocarse directamente sobre leños o brasas en la cocina rústica. [10] La cocina reconstruida en la Casa de los Vettii de Pompeya muestra una gran olla colocada en un trípode sobre la estufa. [11]
Uso funerario
Las ollae se utilizaron con fines funerarios desde los tiempos más remotos. En las inhumaciones itálicas , las ollae pueden colocarse con el cuerpo en la tumba como ajuar funerario , a veces con un cucharón o un cucharón. [12] Una tumba de una necrópolis del siglo VII a. C. en Civita Castellana arrojó una olla decorada con un par de caballos y una inscripción falisca . [13] Desde el siglo III a. C. ( mediados de la República ) hasta el siglo II d. C. de la era imperial , la cremación fue el medio más característico de deshacerse de un cuerpo entre los romanos. Ollae cambió de función para mantener los restos cremados para su sepultura, una práctica de entierros tanto etruscos como itálicos. [14] Los restos de los de medios modestos podrían estar contenidos en ollas de barro colocadas en los estantes de un ollarium o columbario . [15]
Uso de sacrificio
Después de la realización de un sacrificio animal , una porción designada de las entrañas ( exta ) se colocaba en una olla y se hervía, o en tiempos más antiguos en un asador y se asaba, [16] como parte de la "cocina" del sacrificio. Los exta eran el hígado, la hiel, los pulmones y la membrana que recubre los intestinos de la víctima , con el corazón añadido después del 275 a. C. [17] La olla fue uno de los implementos característicos del sacrificio, y aparece en relieves como tal, particularmente en las provincias galas . [18] La vasija se menciona, por ejemplo, en el relato de Livio de un signo ( prodigio ) que manifestaba el disgusto divino: el oficial que presidía el sacrificio derramó él mismo el líquido de cocción de la olla para inspeccionar las entrañas restantes, que estaban intactos a excepción del hígado misteriosamente licuado. [19]
Hermanos Arval
Ollae figuraba en los rituales de los Hermanos Arval , los "Hermanos de los Campos" que constituían un colegio de sacerdotes que databa del período arcaico de Roma. Las extas de las víctimas utilizadas en sus sacrificios se colocaban en una olla y se cocinaban. [20] Los arqueólogos han descubierto ejemplos de estas vasijas de barro en las arboledas sagradas de los Arvals. Su técnica rudimentaria sugiere la gran antigüedad de las tradiciones religiosas asociadas con ellos. [21] Después de llevar a cabo sus ritos, los sacerdotes arvales abrieron la puerta del templo y arrojaron las ollae por la pendiente que conducía a él. [22]
Silvanus y el dios mazo
El nombre del dios del bosque Silvanus aparece en inscripciones dentro de la provincia de Gallia Narbonensis con representaciones de un mazo, una olla o ambos. El mazo no es un atributo habitual de Silvanus, y puede tomarse prestado del dios del mazo celta a veces identificado con Sucellus . [23]
Ver también
- Olla
- Cerámica romana antigua
Referencias
- ^ KD White, Equipo agrícola del mundo romano (Cambridge University Press, 1975), p. 176.
- ^ olla . Charlton T. Lewis y Charles Short. Un diccionario latino sobre el proyecto Perseo .
- ^ χύτρα . Liddell, Henry George ; Scott, Robert ; Un léxico griego-inglés en el Proyecto Perseus .
- ^ WJ Gill y Rosalyn Gee, "Suplemento del museo: Antigüedades clásicas en Swansea", Revista de estudios helénicos 116 (1996), p. 258 y placa III.
- ^ Entrada sobre "olla", Oxford Latin Dictionary (Oxford: Clarendon Press 1982, impresión de 1985), p. 1246; David Noy, “'Medio quemado en una pira de emergencia': Cremaciones romanas que salieron mal”, Grecia y Roma 47 (2000), p. 186.
- ^ White, Farm Equipment , p. 176.
- ^ White, Farm Equipment , p. 178.
- ↑ Varro, De lingua latina 5.108.
- ↑ Isidoro, Etymologiae 20.8.1.
- ^ White, Farm Equipment , p. 178, citando a Martial .
- ^ White, Farm Equipment , p. 179.
- ^ Helle W. Horsnaes, El desarrollo cultural en el noroeste de Lucania c. 600-274 a. C. («L'Erma» di Bretschneider, 2002), págs. 67-68, 89, 95, 148, 173.
- ^ Gabriel CLM Bakkum, El dialecto latino del Ager Faliscus (Amsterdam University Press, 2009), p. 414.
- ^ Giovannangelo Camporeale, Los etruscos fuera de Etruria (Arsenale-EBS, 2001), págs. 162-163, 197.
- ^ White, Farm Equipment , p. 179.
- ^ Robert Schilling, "Sacrificio romano", Mitologías romanas y europeas (University of Chicago Press, 1992, de la edición francesa de 1981), p. 79.
- ^ Robert Turcan, Los dioses de la antigua Roma (Routledge, 2001, publicado originalmente en francés 1998), p. 9.
- ↑ Duncan Fishwick, Imperial Cult in the Latin West (Brill, 1990), vol. II.1, pág. 527.
- ↑ Livy , 41.15.
- ^ Schilling, "Sacrificio romano", p. 79.
- ^ Schilling, "Los hermanos Arval", p. 113.
- ^ William Warde Fowler , La experiencia religiosa del pueblo romano , (Londres, 1922), p. 489.
- ↑ Peter F. Dorcey, The Cult of Silvanus: A Study in Roman Folk Religion (Brill, 1992), págs. 57–59.