Pancho's Mexican Buffet es una cadena de restaurantes Tex-Mex [1] (5 a partir de 2015) en los Estados Unidos . [2] En 2017, los propietarios comenzaron a cerrar tiendas debido al bajo rendimiento y desarrollaron un concepto de tienda pequeña llamado "Café cubano". Actualmente hay 2 ubicaciones en el área de Houston [1] [3] y dos ubicaciones en el área de DFW. [4]
El producto principal de Pancho es un bufé de todo lo que pueda comer , [5] aunque, a diferencia de muchos otros bufés de este tipo, los camareros traen comida adicional en lugar de autoservicio, excepto en las ubicaciones "Super Buffet" de la cadena. La comida de Pancho incluye tacos , flautas , enchiladas , tamales , arroz , frijoles refritos , guacamole y muchos otros platos tradicionales de Tex-Mex. [6] [7] Pancho's también ofrece servicios de comida para llevar y catering. [1]
La empresa cotizaba anteriormente en la bolsa de valores NASDAQ en la década de 1980 con el símbolo "PAMX". [8] En 2010, la empresa tenía 40 ubicaciones, [2] En febrero de 2012, la empresa Panchos había cerrado sus operaciones. Se cerraron todos los restaurantes de propiedad corporativa, se desconectaron las líneas telefónicas y se eliminó el sitio web. Las razones detrás de esto son desconocidas. [9] [10] Las ubicaciones de propiedad no corporativa permanecen abiertas. Para septiembre de 2014, 14 ubicaciones de franquicias operan en Texas, Oklahoma y Louisiana. [11] [12] En octubre de 2021, había un total de cuatro ubicaciones de la marca Pancho's todavía abiertas (2 en el área de DFW y 2 en el área de Houston). [13]
El primer restaurante Pancho's abrió en El Paso, Texas en 1958. [1] [3] [14] El restaurante fue fundado por Jesse Arrambide, Jr. [14] (quien también es dueño del restaurante Los Bandidos De Carlos & Mickey's). aprendió a hacer platos mexicanos de su madre. [7] Su experiencia en cocinar en grandes cantidades mientras servía en un buque de tropas naval estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial contribuiría a su concepto de cómo operar un restaurante estilo buffet. [7] Después de varios años de operar su restaurante con éxito, Arrambide dirigió su energía hacia la creación de una cadena de restaurantes Pancho's. Eventualmente, la compañía reubicó su oficina corporativa de El Paso aFort Worth, Texas en 1966. [3] En 2007, Pancho's se mudó al este nuevamente, esta vez a Dallas, Texas . Desde 1979, la corporación ha cambiado de manos entre varios propietarios y socios. [7]
La cadena de restaurantes es propiedad y está administrada por Pancho's Mexican Buffet, Inc., que anteriormente se llamaba Pamex Foods, Inc. [14] Pamex Foods, Inc. cambió su nombre corporativo a Pancho's Mexican Buffet, Inc. en 1982. [14] En 1988, había 55 restaurantes Pancho's Mexican Buffet. [15] A finales de 2000 había 48 restaurantes y la empresa empleaba a 2001 personas. [14] En septiembre de 2004, había 40 restaurantes, ubicados en los estados estadounidenses de Arizona, Luisiana, Nuevo México, Oklahoma y Texas. [dieciséis]
Pancho's es más popular porque los clientes de su buffet "levantan la bandera" para pedir más comida; cada mesa tiene una banderita tricolor con los tres colores de la bandera de México . [17] A la bandera, sin embargo, a veces le falta el escudo de armas mexicano y, por lo tanto, se parece más a la bandera de Italia , pero luce la imagen de Pancho, la mascota de Pancho's Mexican Buffet. La comida tiene un precio razonable, [18] y el comedor suele estar decorado con un motivo de patio con dos dichos en español en las paredes "Mi Casa es su casa (Mi casa es tu casa) y "Panza llena Corazón Contento" (Full Vientre, corazón feliz). [17] Varios locales también vendieron una línea limitada de productos que los clientes podían comprar y hacer sus propias sopapillas, tacos, etc. en casa, así como una pequeña selección de piñatas que podían usarse para fiestas u otros motivos de decoración, así como Sombreros de Charro y Artesanía Artículos artesanales mexicanos como cerámica pequeña , juguetes y figurillas .