Un pastizz ( pastizzi plural ) es un pastel salado tradicional de Malta . Los pastizzi suelen tener un relleno ( tal-ħaxu ) de ricotta ( pastizzi tal-irkotta , tarta de queso) o guisantes al curry ( pastizzi tal-piżelli , tarta de guisantes). [1] [2] Los pastizzi son una comida tradicional maltesa popular y conocida . No debe confundirse con el pastizz italiano, más conocido como U 'pastizz' rtunnar .
Tipo | Pastelería Salada |
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Lugar de origen | Malta |
Ingredientes principales | Pastelería tipo filo , ricotta o guisantes blandos |
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Preparación
Los pastizzi suelen tener forma de diamante o de forma redonda [3] (conocidos como pastizzi tax-xema ' en maltés) y están hechos con una pasta muy parecida a la pasta filo griega (aunque también hay una versión de hojaldre ). La masa se dobla de diferentes formas según el relleno. Por lo general, se hornean en bandejas de metal en hornos eléctricos o de gas en una pastizzerija , generalmente una empresa pequeña o familiar. También se venden en bares, cafeterías y vendedores ambulantes. Son un desayuno popular en las aldeas exteriores.
Exportación culinaria
Pastizzi también son producidos por comunidades de inmigrantes malteses en Australia , Canadá , el Reino Unido y los Estados Unidos . [4] La primera pastelería en Escocia abrió en 2007. [3]
Pastizzi en el idioma maltés
Tal es su popularidad, la palabra "pastizzi" tiene múltiples significados en maltés. [5] Se utiliza como eufemismo para el órgano sexual femenino, debido a su forma, y para describir a alguien como un "pusilánime". El idioma maltés jinbiegħu bħall-pastizzi (vender como pastizzi) es equivalente al inglés "vender como pan caliente", para describir un producto que parece tener una demanda inagotable. [6] [7] [8] Se puede decir que las cosas que son jinħarġu bħall-pastizzi , que salen como pastizzi, están emergiendo a un ritmo rápido, a veces demasiado rápido. [9] [10] [11]
Ver también
Referencias
- ^ "# 1 Pastizzi.com" . Pastizzi . Consultado el 21 de enero de 2010 .
- ^ Galia, Simon (2007). Malta Gozo y Comino . New Holland Publishing . pag. 157. ISBN 978-1-86011-365-9.
- ^ a b Pasteles de carne malteses Archivado el 28 de julio de 2011 en la Wayback Machine British Baker , el 12 de octubre de 2007
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2015 . Consultado el 3 de diciembre de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ Fabri, Ray (2009) Lingüística maltesa: una instantánea; en memoria de Joseph A. Cremona (1922-2003) Bochum: Brockmeyer ISBN 978-3-8196-0734-9 p.44
- ^ "No hay velas en el viento" . Los tiempos de Malta . 21 de junio de 2003.
- ^ "ThinkSite.eu" . Thinksite.eu . Consultado el 16 de septiembre de 2017 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 4 de junio de 2012 . Consultado el 1 de enero de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 13 de mayo de 2012 . Consultado el 1 de enero de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 26 de abril de 2012 . Consultado el 1 de enero de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ↑ Dibattiti tal-Kamra tad-Deputati (Rapport Uffiċjali u Rivedut): L-Għaxar Parlament, Seduta Nru. 311, It-Tlieta, 1 ta 'Novembru, 2005 Archivado el 24 de diciembre de 2013 en la Wayback Machine (en maltés). Stampat fl-Uffiċċju ta 'l-Iskrivan, Kamra tad-Deputati. Consultado en enero de 2012. "Debates de la Cámara de Representantes ... 1 de noviembre de 2005"
enlaces externos
- Portal de turismo oficial de Malta: comida y bebida