La procianidina B3 es una proantocianidina de tipo B. La procianidina B3 es un dímero de catequina ( catequina - (4α → 8) -catequina).
Se puede encontrar en el vino tinto, [1] en la cebada , [2] [3] en la cerveza , [4] en el melocotón [5] o en Jatropha macrantha , el Huanarpo Macho. [6]
Los equivalentes molares de sintéticos (2R, 3S, 4R o S) - leucocianidina y (+) - catequina se condensan con una rapidez excepcional a pH 5 en condiciones ambientales para dar el todo-trans- [4,8] - y [4,6] -bi - [(+) - catequinas] (procianidinas B3, B6 ) las todas-trans- [4,8: 4,8] - y [4,8: 4,6] -tri - [(+) - catequinas ] ( procianidina C2 e isómero). [7]