Ragi rotti ( Kannada : ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ) es un alimento para el desayuno del estado de Karnataka , India . Es más popular en las zonas rurales del sur de Karnataka. Está hecho de harina de ragi ( mijo de dedo ). Ragi-Rotti significa ragi-pancake en el idioma nativo, Kannada . Se prepara de la misma forma que el akki rotti . La harina de ragi se mezcla con sal y agua y se amasa bien para obtener una masa suave. Mientras hace la masa; cebollas y zanahorias en rodajas , cilantro picado yTambién se pueden agregar semillas de comino para darle sabor. El aceite se extiende sobre una plancha ( tava ) y una pequeña cantidad de la masa se extiende cuidadosamente sobre ella para que parezca un panqueque delgado ( rotti ). Se esparce una pequeña cantidad de aceite sobre él y se cuece la plancha a fuego hasta que el rotti se ponga crujiente. El ragi rotti se sirve caliente y se come junto con chutney .
Lugar de origen | India |
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Región o estado | Karnataka |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Harina de mijo , agua |
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