La cocina regional es la cocina basada en regiones nacionales, estatales o locales. [1] Las cocinas regionales pueden variar según la disponibilidad y el comercio de alimentos , los climas variables , las tradiciones y prácticas culinarias y las diferencias culturales . [2] Una definición digna de mención se basa en la cocina tradicional : "Una cocina tradicional es una tradición coherente de preparación de alimentos que surge de la vida cotidiana y las cocinas de un pueblo durante un período prolongado en una región específica de un país o un país específico. , y que, cuando se localiza, tiene notables distinciones de la cocina del país en su conjunto ".[2] Las tradiciones, costumbres e ingredientes regionales de preparación de alimentos a menudo se combinan para crear platos únicos para una región en particular. [3] Las cocinas regionales a menudo reciben el nombre de las áreas geográficas o regiones de las que se originan. [2]
Comida de pub : un pastel , junto con una pinta . Las tabernas son parte de la cultura británica , [4] irlandesa , [5] escocesa , [6] y australiana . [7]
La comida sureña estadounidense es a menudo tradicional o "pasada de moda", como se ve en un cartel de los restaurantes Granny Cantrell en el Panhandle de Florida .
Ver también [ editar ]
- Cocina regional de Hawái
- Cocina regional japonesa
- Lista de platos regionales de Estados Unidos
- Lista de alimentos que se venden en la vía pública en todo el mundo
- Cocina fusión
- plato tipico
Referencias [ editar ]
- ^ "Región". (Definición). Diccionario Merriam-Webster . Consultado en junio de 2011.
- ^ a b c "Las revoluciones alimentarias estadounidenses: cocinas en Estados Unidos". Eldrbarry.net . Consultado en junio de 2011.
- ^ "¡Redescubra los sabores y las tradiciones de la verdadera cocina estadounidense!" Whatscookingamerica.net . Consultado en junio de 2011.
- ^ Public House Britannica.com; Se requiere suscripción. Consultado el 3 de julio de 2008.
- ^ Cronin, Michael; O'Connor, Barbara (2003). Barbara O'Connor (ed.). Turismo irlandés: imagen, cultura e identidad . Turismo y cambio cultural. 1 . Publicaciones de Channel View. pag. 83. ISBN 978-1-873150-53-5.
- ^ "¡Encuentra tu local! - Todo sobre pubs escoceses". Insiders-scotland-guide.com . Consultado en julio de 2011.
- ^ (Australiano) "Etiqueta de bebida". Creaciones de convictos. Consultado el 24 de abril de 2011.
Enlaces externos [ editar ]
- eNotes - Enciclopedia de alimentación y cultura
- El gastrónomo mundial: cocinas del mundo
| vtmiCocinas | |
|---|---|
| Regional |
|
| Nacional |
|
| Étnicos y religiosos |
|
| Histórico |
|
| Estilos |
|
| Liza |
|
| |
Categoría
Los comunes
Libro de cocina
Proyecto Wiki
Esquema
