Croqueta
Una rissole (del latín russeolus , que significa rojizo , a través del francés en el que " rissoler " significa "enrojecer") es una pequeña empanada encerrada en masa , o enrollada en pan rallado , generalmente horneada o frita . [1] El relleno tiene ingredientes salados , [1] con mayor frecuencia carne picada , pescado o queso, y se sirve como entrada , plato principal o guarnición .
En Australia y Nueva Zelanda, un rissole es una empanada de carne picada y otros ingredientes, sin una cubierta de masa, similar al bistec de Hamburgo y al bistec de Salisbury .
En Francia , las albóndigas se sirven como postre cocinado en la región de Saboya . Están hechos de peras rebozadas y se hornean, no se fríen.
En Gran Bretaña durante y después de la Segunda Guerra Mundial, las croquetas eran típicamente una medida económica, hechas con carne cocida que quedaba de la cena asada del domingo. No están cubiertos de hojaldre. Las croquetas se venden en tiendas de papas fritas en el sur de Gales , el noreste de Inglaterra y Yorkshire. Las croquetas y las papas fritas son una opción común de comida. Estas croquetas son carne (típicamente ternera) o pescado en Yorkshire, triturado con patata, hierbas y, a veces, cebolla. Se rebozan con pan rallado o, con menos frecuencia, se rebozan y se fríen. [2]
Las croquetas fritas son comunes en Irlanda , especialmente en el condado de Wexford , donde se hacen puré de patatas hervidas, se mezclan con hierbas y especias, se rebozan o se rebozan con pan rallado y se sirven con patatas fritas, pollo o salchichas rebozadas.
En Polonia , las croquetas se conocen como sznycle (singular "sznycel") y son muy comunes en los comedores, especialmente en las escuelas. Los sznycle , que se comen calientes como parte principal del plato principal, se suelen servir con patatas hervidas (a veces en puré) y verduras. El relleno es siempre carne picada. Otras variaciones usan pollo o una combinación de queso y jamón como relleno. En algunas regiones donde el nombre denota un Wiener Schnitzel , el término kotlet siekany (literalmente: "chuleta picada") se usa en su lugar.
.jpg/440px-Meat_rissoles._Easy_as_1-2-3_(2179666929).jpg)
.jpg/440px-Lisboa_L1190475_(25231463215).jpg)
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
