La cocina romaní , la comida romaní , la cocina gitana o la comida gitana es la cocina de la etnia romaní / romaní . Está influenciado por la cocina europea a pesar de que los romaníes se originaron en la India . Su cocina incorpora influencias indias y del sur de Asia, pero también es muy similar a la cocina húngara , judía , europea del este y rumana .
Descripción general
Los platos romaníes suelen prepararse picantes y picantes con el uso de especias, como pimentón , ajo y pimientos morrones . Las patatas también son un alimento básico en su dieta. Un postre tradicional romaní es el pirogo . La receta consta de huevos, pasas, nueces, piña, azúcar, mantequilla, fideos de huevo y requesón. [1] Otro plato tradicional cocinado por los romaníes es el sarma , salmaia o sodmay , que se elabora con repollo relleno de carne y arroz. [2] Los romaníes consumen platos que consisten en pimientos rellenos , como ardei umpluți , especialmente en días festivos y ocasiones especiales. Los romaníes también cocinan pufe (hecho con harina frita), xaritsa (pan de maíz frito), bogacha (pan horneado) y xaimoko (una comida que consiste en carne de conejo). Sirven sus comidas con kafa (café) y chao (té) con azúcar y leche o limón. [3]
Lista de platos romaníes
- Pimientos rellenos
- Pufe
- Pirogo
- Xaritsa
- Xaimoko o Hymoko
- Estofado húngaro
- Cigányturo
- Bogacha
- Ciganypecsenye
- Sarma o Sodmay
- Sax Suklo
- Mămăligă
- Kugel