Rompope es un ponche de huevo bebida -como hecho con los huevos , la leche , [1] y la condimentación de la vainilla . Las yemas de huevo imparten un tono amarillo a la bebida emulsionada. Es una bebida tradicional conocida como tal en Honduras , Costa Rica , Ecuador , Nicaragua , El Salvador , Guatemala , Belice y particularmente en México , [2] donde, se cree que fue elaborado originalmente en los conventos de la ciudad de Puebla. ,México . La palabra rompope es una derivación de la palabra rompon , que se usa para describir la versión española del ponche de huevo que llegó a México. La versión en español utiliza el ron como ingrediente principal, de ahí la raíz de rom-pon y rom-pope , pero en Centroamérica, Guatemala , Honduras y El Salvador, también existe una bebida similar conocida como rompopo . Por ejemplo, Salcaja , en Guatemala, ofrece una versión conocida de esta bebida rompope y en Sudamérica , el país de Chile tiene entre sus bebidas más populares rompon y cola de mono o cola de mono , esta última contiene café , haciéndolo oscuro en lugar de amarillo, pero también contiene los otros ingredientes que se encuentran comúnmente en rompope.
Historia
Rompope es una de las muchas versiones de las variadas combinaciones de yema de huevo, leche, azúcar y bebidas alcohólicas que se utilizan tradicionalmente para muchas celebraciones, principalmente en México y América . El advocaat holandés es uno conocido, así como el ponche de huevo inglés, un descendiente de la mezcla de leche y jerez llamada " posset ", y el ponche de huevo americano, hecho con ron o bourbon , también son similares al rompope. Hay diferentes parientes cercanos del rompope en varios países (donde las bebidas alcohólicas locales se incorporan a la mezcla), pero en México, el rompope se convirtió en una bebida muy conocida y popular. El rompope mexicano sigue siendo la corriente principal entre los lugareños, y hay varias marcas comerciales populares de esta bebida ampliamente disponibles en los mercados internacionales.
El rompope mexicano es típico de las recetas que salieron de los conventos durante la época colonial, particularmente de Puebla de Los Ángeles . Según la tradición, la bebida rompope mexicana original se creó en el Convento de Santa Clara de Puebla en el siglo XVII.
Disponibilidad
Rompope se elabora comercialmente en todo México, durante todo el año. Aunque las marcas comerciales son populares, muchos lugareños prefieren hacerlo en casa. A veces se agregan varios ingredientes a la bebida, como nueces , almendras , nueces , canela , piñones , vainilla , fresa y otros ingredientes locales. Además de las vacaciones, los lugareños beben rompope en las celebraciones familiares y, además de ser una bebida, el rompope se incluye en los postres o se usa como aderezo. El rompope comercial está disponible en los Estados Unidos , particularmente en los estados fronterizos con México, y en algunos otros países, además de otras bebidas similares.
Ver también
- Advocaat : bebida alcohólica holandesa con huevos.
- Cola de mono - Bebida chilena que contiene aguardiente, leche, azúcar, café y clavo.
- Coquito - coctel de ron puertorriqueño y leche de coco
- Ponche de huevo - Bebida endulzada a base de lácteos
- Eierpunsch : una bebida alcohólica tibia endulzada a base de huevo.
- Kogel mogel : un postre casero a base de huevo
- Ponche crema - Un licor de crema de Venezuela y Trinidad y Tobago
- Cocina pueblana
- Zabaione , también conocido como Zabaglione - postre italiano hecho con huevo, azúcar y vino.
Referencias
- ^ Falcon, R .; Falcón, R .; Falcón, CY; Falcon, CY (1998). Salsa: una muestra de la cultura hispana . Libro electrónico ABC-Clio. Praeger. pag. 110. ISBN 978-0-275-96121-3. Consultado el 21 de marzo de 2020 .
- ^ Khong, R. (2017). Lucky Peach Todo sobre huevos . Crown Publishing Group. pag. 192. ISBN 978-0-8041-8775-6. Consultado el 21 de marzo de 2020 .