Savagnin
Savagnin o Savagnin blanc (que no debe confundirse con Sauvignon blanc ) es una variedad de uva de vino blanco con bayas de piel verde. Se cultiva principalmente en el Jura región de Francia , donde se hace en vino Savagnin o el famoso vino amarillo y vin de paille .
La historia de Savagnin es complicada y su genoma bastante inestable no ayuda . La historia comienza con la antigua variedad Traminer , una uva de piel verde registrada en el pueblo tirolés de Tramin desde ca. 1000 hasta el siglo XVI. (Esta región ahora se encuentra en la provincia italiana de Tirol del Sur ). El famoso ampelógrafo Pierre Galet pensó que Traminer era idéntico al Savagnin blanc de piel verde en el Jura. [1] Más recientemente se ha sugerido que Savagnin blanc adquirió ligeras diferencias en la forma de la hoja y el contenido de geraniol [2] mientras viajaba al otro extremo de los Alpes.
Frankisch en Austria, Heida y Païen en Suiza, Formentin en Hungría y tramín bílý (brynšt) de Bohemia son todos muy similares a Savagnin blanc y probablemente representan clones de la familia Traminer, si no Traminer en sí. El Viognier del Valle del Ródano puede ser un pariente más lejano de Savagnin blanc.
En algún momento, Traminer o Savagnin blanc mutaron en una forma con bayas de piel rosada, llamada Red Traminer o Savagnin rose . Galet creía que una mutación musqué ('similar al moscatel') en la rosa Red Traminer / Savagnin condujo a la extra-aromática Gewürztraminer , aunque en Alemania todos estos nombres se consideran sinónimos.
Dado que el vino elaborado a partir de 'Gewürztraminer' en Alemania puede ser mucho menos aromático que el elaborado en Alsacia, algunas de las vides alemanas pueden ser mal identificadas como Savagnin rose. El viñedo de Baden de Durbach afirma tener su propio tipo de Traminer rojo llamado Durbacher Clevner (que no debe confundirse con "Klevner", un sinónimo austriaco de Pinot blanc ). Cuenta la historia que en 1780 Karl Friedrich, Gran Duque de Baden, trajo vides de Chiavenna en Italia, a medio camino entre Tramin y el Jura, que los alemanes conocían como Cleven.
El Klevener de Heiligenstein o Heiligensteiner Klevener que se encuentran alrededor de Heiligenstein en Alsacia pueden representar un puesto de avanzada de las vides de Durbach.
