Solanum aethiopicum , el tomate amargo , berenjena etíope , [1] o nakati , es una planta fructíferadel género Solanum que se encuentra principalmente en Asia y África tropical. También se le conoce como hierba mora etíope , [2] huevos de jardín y tomate simulado . Es una verdura popular en el noreste de la India y se la conoce como khamen akhaba en Manipuri y samtawk en Mizo . Se llaman Titay bii o simplemente biien Darjeeling, Sikkim y Nepal y les encanta la carne, especialmente el cerdo. Estos nombres son el resultado de su variada morfología, con frutas maduras que a menudo parecen un cruce entre una berenjena y un tomate , que también son de Solanum . De hecho, la berenjena etíope se confundió tanto con la berenjena común que algunos la consideraron una variedad violaceum de S. aethiopicum .
Solanum aethiopicum | |
---|---|
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Solanales |
Familia: | Solanáceas |
Género: | Solanum |
Especies: | S. aethiopicum |
Nombre binomial | |
Solanum aethiopicum |
La berenjena etíope puede tener su origen en la domesticación de Solanum anguivi . La berenjena escarlata , también conocida como Gilo o jiló , se consideró durante mucho tiempo como una especie distinta ( S. gilo ), pero hoy en día generalmente se considera un grupo de cultivares de S. aethiopicum .
La berenjena etíope se ha utilizado como fuente de genes de resistencia a enfermedades para varios cultivos de Solanaceae cultivados comercialmente , incluida la Solanum melongena (berenjena). [3] La falta de recursos genómicos ha significado que el mejoramiento se ha quedado rezagado con respecto a otros vegetales, aunque BGI ha secuenciado un borrador de genoma de 1,02 Gb , con polimorfismos de un solo nucleótido identificados para su uso por los mejoradores. [4]
Usos
Las hojas de Solanum aethiopicum se comen como una verdura de hoja y en realidad son más nutritivas que la fruta .
El fruto de la planta, que es muy variable, se come tanto crudo como cocido y se está volviendo más popular como cultivo. Por lo general, estas frutas se cosechan cuando aún están verdes, antes de que la piel se vuelva gruesa. El amargor depende de los niveles de saponina que contenga, unas con sabor dulce y otras muy amargas. Cuando las bayas maduran, se vuelven de color rojo brillante debido al alto contenido de caroteno .
Solanum aethiopicum se utiliza como ornamental en Asia.
En Nigeria, los igbo lo utilizan como sustituto de la nuez de cola, especialmente para aquellos que no quieren masticar nueces de cola. En cuyo caso se utiliza para recibir a los invitados en casa o antes de la reanudación de una ceremonia tradicional.
El huevo de jardín, como se lo conoce comúnmente en Nigeria, a veces se usa para hacer una salsa a base de tomate que se puede usar para comer ñame
Cultivo
Actualmente existe un gran movimiento hacia un mayor cultivo de Solanum aethiopicum en África Occidental. Crece todo el año y puede producir altos rendimientos de frutos. Sin embargo, las bajas tasas de germinación son un obstáculo para un cultivo más amplio.
El único lugar donde se cultiva S. aethiopicum de forma significativa en Europa se encuentra en el sur de Italia, concretamente en Rotonda en la Basilicata , donde esta planta tiene cierta importancia comercial. Probablemente fue introducido por veteranos que regresaban del este de África después de la guerra colonial a fines del siglo XIX.
Cultivares seleccionados
- ' Naranja turca' o ' Italiano turco'
- Los frutos de esta variedad tienen aproximadamente dos pulgadas de diámetro y se vuelven de color rojo anaranjado brillante cuando están maduros, aunque generalmente se comen cuando aún están verdes. El sabor dulce se usa a menudo en el curry tailandés . Puede producir frutos en tan solo 75 días después de la siembra.
- ' Rojo dulce'
- Estas frutas rayadas, de solo 1 pulgada de diámetro, tienen un sabor fuerte pero no amargo. La planta no tiene espinas y crece hasta 3 pies de altura y puede producir frutos 125 días después de la siembra.
- ' Rojo con volantes pequeños' , ' Volantes rojos' o ' Rojo Hmong'
- Las bayas de dos pulgadas del 'Hmong Red' tienen pliegues profundos y un sabor amargo que se usa en la cocina del sudeste asiático. Puede producir frutos 100 días después de la siembra.
- ' Gilo ' , ' Jiló ' o ' Berenjena escarlata '
- Cultivado principalmente en Brasil . El sabor amargo suele consumirse cocido. 75 días hasta el vencimiento. Las plantas varían en tamaño, forma, sabor, etc.
- ' Berenjena liberiana'
- Landrace de Liberia . Los frutos inmaduros son de color blanco. Utilizado en sopas y guisos como Tabughee. 85 días hasta el vencimiento.
Referencias
- ^ "Solanum aethiopicum - tomate amargo" . www.flowersofindia.net . Consultado el 18 de diciembre de 2017 .
- ^ " Solanum aetiopicum " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 16 de noviembre de 2015 .
- ^ Prohens, Jaime; Plazas, Mariola; Raigón, María D .; Seguí-Simarro, José M .; Stommel, John R .; Vilanova, Santiago (1 de julio de 2012). "Caracterización de híbridos interespecíficos y primeras generaciones de retrocruzamiento a partir de cruces entre dos berenjenas cultivadas (Solanum melongena y grupo S. aethiopicum Kumba) e implicaciones para el mejoramiento de berenjenas". Euphytica . 186 (2): 517–538. doi : 10.1007 / s10681-012-0652-x . ISSN 1573-5060 . S2CID 17159722 .
- ^ Song, Bo; Song, Yue; Fu, Yuan; Kizito, Elizabeth Balyejusa; Kamenya, Sandra Ndagire; Kabod, Pamela Nahamya; Liu, Huan; Muthemba, Samuel; Kariba, Robert; Njuguna, Joyce; Maina, Solomon (1 de octubre de 2019). "El borrador de la secuencia del genoma de Solanum aethiopicum proporciona información sobre la resistencia a las enfermedades, la tolerancia a la sequía y la evolución del genoma" . GigaScience . 8 (10). doi : 10.1093 / gigascience / giz115 . PMC 6771550 . PMID 31574156 .
enlaces externos
- Información de AVRDC
- Solanum aethiopicum en plantas de África occidental: una guía fotográfica.