El ácido estearidónico (SDA) es un ácido graso ω-3 , a veces llamado ácido moróctico . Es biosintetizado a partir del ácido alfa-linolénico por la enzima delta-6-desaturasa . Las fuentes naturales de este ácido graso son los aceites de semillas de cáñamo , grosella negra , maíz gromwell , [1] y Echium plantagineum , y la cianobacteria Spirulina . SDA también se puede sintetizar en un laboratorio. Una fuente de soja transgénica está aprobada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria . [2]
Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido (6 Z , 9 Z , 12 Z , 15 Z ) -ácido octadeca-6,9,12,15-tetraenoico | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.127.224 |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 18 H 28 O 2 | |
Masa molar | 276.420 g · mol −1 |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Ver también
Referencias
- ^ "Maíz Gromwell" . NIAB.
- ^ "Dictamen científico sobre soja modificada genéticamente MON 87769" . Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria . 2014-05-16 . Consultado el 18 de febrero de 2019 .