boletáceas
Las Boletaceae son una familia de hongos formadores de hongos , caracterizados principalmente por pequeños poros en la superficie del himenio que contiene esporas (en la parte inferior del hongo), en lugar de branquias como se encuentran en la mayoría de los agáricos . Casi tan ampliamente distribuida como los agáricos, la familia es famosa por albergar algunas de las principales especies comestibles muy buscadas por los buscadores de hongos en todo el mundo, como el cep o king bolete ( Boletus edulis ) . Varias especies raras o amenazadas también están presentes en la familia, que se han convertido en el foco de una mayor conservación .preocupaciones. En su conjunto, los miembros típicos de la familia son comúnmente conocidos como boletes .
Los boletes son un grupo de hongos razonablemente seguros para el consumo humano, ya que ninguno de ellos es mortal para los adultos. Las especies comestibles de bolete son especialmente adecuadas para los coleccionistas novatos, ya que presentan poco peligro de ser confundidas con hongos venenosos mortales , como las especies mortales de Amanita que tienen branquias en lugar de poros en la superficie del himenio . Algunos boletes son tóxicos y pueden causar intoxicación gastrointestinal si se consumen, pero es poco probable que se confundan con las especies comestibles populares de la familia.
La familia ha sido objeto de extensas revisiones sistemáticas en los últimos años, ya que algunos de los primeros géneros establecidos (particularmente Boletus , Leccinum y Xerocomus ), han revelado ser altamente polifiléticos , y se ha subestimado el número original de géneros dentro de la familia. Como resultado, se han descrito varias especies y géneros nuevos de Asia , Europa y América del Norte , mientras que muchas especies existentes se han transferido a diferentes géneros, de acuerdo con los resultados filogenéticos.
La mayoría de las especies de Boletaceae producen hongos grandes y carnosos, con un pie más o menos central . Los cuerpos frutales suelen tener himenóforos tubulares , aunque un pequeño número de especies (por ejemplo, Phylloporus ) son lamelados. Los colores del depósito de esporas son comúnmente oliváceo (verde amarillento), amarillento, parduzco o vinaceo ( color vino tinto ), y cuando se observan al microscopio , las esporas suelen ser fusiformes o subfusiformes. En muchas especies, partes del cuerpo de la fruta se vuelven azules, rojas o negras cuando se magullan o se exponen al aire, como resultado de la oxidación de derivados del ácido pulvínico , comoÁcidos variegático , xerocomico y atrotomentínico. [2]
Las Boletaceae fueron descritas por primera vez por el botánico francés François Fulgis Chevallier en 1826, como una familia distinta de las Agaricaceae . Cinco géneros se incluyeron inicialmente en la circunscripción de Chevallier: Boletus (que es el género tipo de la familia), Cladoporus (ahora sinónimo de Laetiporus [3] ), Physisporus (ahora Perenniporia [4] ), Polyporus y Fistulina . [5] Sin embargo, todos los géneros originales excepto Boletus han sido transferidos desde entonces a diferentes familias, [6][7] y se han descrito varios géneros nuevos de Boletaceae.
