El pastel de azúcar es un postre de los países de Europa occidental del norte de Francia y Bélgica , donde se le llama tarte au sucre . El pastel también es popular en Canadá.
Nombres alternativos | Pastel de crema de azúcar, pastel de dedos, tarta au sucre |
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Tipo | Tarta |
Ingredientes principales | Harina , mantequilla , azúcar |
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Se elaboran varios tipos de tarta au sucre . Algunos son una masa con levadura cubierta con azúcar de remolacha o azúcar morena , otros tienen una corteza que contiene una mezcla de azúcar homogénea que es similar al caramelo después de hornear. La versión canadiense francesa del postre a veces usa jarabe de arce . [1]
El postre es algo similar a la tarta transparente estadounidense (el nombre en el medio oeste y sur de los Estados Unidos para una tarta de nueces hecha sin nueces ), las tartas de mantequilla canadienses inglesas y la tarta de melaza inglesa .
Notas
- ^ "Comida canadiense reconfortante: una colección de cocina exclusivamente canadiense" . La enciclopedia canadiense . Historica Canada. Archivado desde el original el 23 de marzo de 2016 . Consultado el 10 de mayo de 2016 .