Salvado de pasas
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Salvado de pasas
2020-05-02 16 04 42 Una muestra de cereal Raisin Bran en la sección Dulles de Sterling, condado de Loudoun, Virginia.jpg
Nombres alternativosSalvado de sultana
EscribeCereales para el desayuno
Creado porEmpresa de fabricación de Skinner
Inventado1926
Ingredientes principalesPasas y hojuelas de salvado

El salvado de pasas ( salvado de sultana en algunos países; [1] ver Uva Sultana ; y originalmente Raisin-BRAN ) es un cereal de desayuno que contiene pasas y hojuelas de salvado . Salvado de pasa es fabricado por varias compañías bajo una variedad de marcas nombres, entre ellos el conocido popularmente de Kellogg Raisin Bran, General Mills ' total Raisin Bran , y Post Cereals ' Raisin Bran. Este popular cereal para el desayuno es un alimento básico en los hogares de todo Estados Unidos, en parte debido a su publicidadvalor nutricional . [2]

Historia

Skinner's Raisin-BRAN fue la primera marca de salvado de pasas en el mercado, introducida en los Estados Unidos en 1926 por Skinner Manufacturing Company. [3] Durante 17 años, Skinner tuvo la propiedad del nombre del producto, hasta que Kellogg's y Post comenzaron a vender sus propias versiones de salvado de pasas. [4] Con la preocupación de perder dinero en las ventas de la tienda de comestibles, Skinner presentó un cese y desistimiento en un intento de mantener la propiedad sobre su producto de salvado de pasas. [4]

El nombre "Raisin-BRAN" fue una vez registrado por Skinner, sin embargo, en 1944, la Corte de Apelaciones del Octavo Circuito de EE. UU. Determinó :

El nombre "Raisin-BRAN" no puede ser apropiado como marca comercial, porque: "Un nombre que es meramente descriptivo de los ingredientes, cualidades o características de un artículo comercial no puede ser apropiado como marca comercial y el uso exclusivo del mismo proporcionó protección legal. El uso de un nombre similar por otra persona para describir con veracidad su propio producto no constituye un daño legal o moral, incluso si su efecto es hacer que el público confunda el origen o la propiedad del producto ". [3] Ahora, cualquier marca o fabricante puede crear su propia versión de salvado de pasas y nombrarlo así. [4]

Ingredientes

Kellogg's Raisin Bran, de acuerdo con su Smartlabel , contiene los siguientes ingredientes: trigo integral, pasas, salvado de trigo, azúcar, jarabe de azúcar morena, sabor a malta, sal y una variedad de vitaminas y minerales. [5] [6] La suplementación de vitamina D3 del cereal está hecha de lanolina , que es un producto animal, lo que lo convierte en un cereal de desayuno no vegano . [7] [8]

Debate saludable

El cereal de salvado de pasas se conoce comúnmente como un cereal de desayuno "saludable" debido a su alto contenido de fibra , pero según Consumer Reports , el salvado de pasas de Kellogg's en realidad tiene una calificación nutricional baja . [2]

En 1991, Kellogg's se quejó de que las pautas para el programa WIC de asistencia suplementaria del USDA no permitían la compra de Raisin Bran de Kellogg's por contener demasiada azúcar . [9] Actualmente, con 17 gramos de azúcar, en realidad tiene un contenido más alto de azúcar que Lucky Charms , Reese's Puffs y Cocoa Krispies (todos conocidos por ser cereales "azucarados"). [10]

Por otro lado, Kellogg's Sultana Bran recibió 4.5 estrellas de 5 en el Sistema de Clasificación de Estrellas de Salud del Gobierno Australiano . [11] Además, una simple porción de Raisin Bran de Kellogg's proporciona el 80% del valor diario de manganeso y el 6% del valor diario de potasio , ambos nutrientes importantes para el cuerpo. [12]

La investigación sugiere que comer salvado de pasas producido comercialmente que contiene pasas azucaradas eleva los ácidos dentales a niveles formadores de placa , mientras que el salvado de pasas hecho en casa, creado al agregar pasas de uva sin azúcar a las hojuelas de salvado , no produce este efecto. [13]

Fabricantes

  • Kellogg's
  • Marcas de postconsumo
  • Molinos generales

Ver también

  • Muesli  - Plato de desayuno a base de copos de avena cruda y otros ingredientes.

Referencias

  1. ^ "¿Qué es una sultana?" . WiseGEEK . Consultado el 13 de marzo de 2014 .
  2. ^ a b "Cereales que no son tan saludables como suenan - Noticias de Consumer Reports" . www.consumerreports.org . Consultado el 18 de noviembre de 2019 .
  3. ↑ a b Skinner v. Kellogg 143 F.2d 895. 4 de agosto de 1944.
  4. ^ a b c Dockter, Mason. "Una breve historia de un conflicto de salvado de pasas" . Diario de la ciudad de Sioux . Consultado el 18 de noviembre de 2019 .
  5. ^ "SmartLabel" . smartlabel.kelloggs.com . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  6. ^ "Salvado de pasas deconstruido - matemáticas de azúcar y fibra" . HuffPost . 2010-06-28 . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  7. ↑ Cudmore, Dale (18 de enero de 2019). "¿El cereal Kellogg's Raisin Bran es vegano?" . VegFAQs . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  8. ^ "Recurso de ingredientes de origen animal | Vida" . PETA . 2012-04-18 . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  9. ^ "Kellogg Raisin 'a Fuss; Cereal Maker dice que las pautas de alimentos de WIC que impiden que el salvado sea demasiado azucarado están todos mojados" . The Washington Post . Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2012 . Consultado el 20 de marzo de 2008 .
  10. ^ "Peores cereales | Red de supervivientes de cáncer" . csn.cancer.org . Consultado el 18 de noviembre de 2019 .
  11. ^ Han, Esther (20 de abril de 2015). "Clasificación de estrellas de salud alimentaria: Kellogg's revela el cereal que obtiene 1,5 estrellas" . El Sydney Morning Herald .
  12. ^ "SmartLabel" . smartlabel.kelloggs.com . Consultado el 17 de junio de 2020 .
  13. ^ "Las hojuelas de salvado con pasas y azúcar agregada promueven el ácido de la placa" . 19 de diciembre de 2009.

enlaces externos

  • Marca de pasas (marcas posteriores al consumo)
  • Salvado de pasas (Kellogg's)
  • Un análisis cuantitativo de Raisin Bran de Kellogg (Science Creative Quarterly)
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