Las anguilas de pantano (también escrito "pantano-anguilas") son una familia ( Synbranchidae ) de agua dulce de anguila -como los peces de las zonas tropicales y subtropicales. [4] La mayoría de las especies pueden respirar aire y por lo general viven en pantanos, estanques y lugares húmedos, a veces enterrándose en el barro si la fuente de agua se seca. Tienen varias adaptaciones para adaptarse a este estilo de vida; son largos y delgados, carecen de aletas pectorales y pélvicas, y sus aletas dorsal y anal son vestigiales, lo que los convierte en vertebrados sin extremidades . Carecen de escamas y vejiga natatoria, y sus branquias se abren en la garganta en una hendidura o poro. El oxígeno se puede absorber a través del revestimiento de la boca y la faringe, que es rico en vasos sanguíneos y actúa como un "pulmón".
Anguilas de pantano | |
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Monopterus albus | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Synbranchiformes |
Suborden: | Synbranchoidei Boulenger , 1904 [2] |
Familia: | Synbranchidae Bonaparte , 1835 [1] |
Especie tipo | |
Synbranchus marmoratus Bloch, 1795 [3] | |
Genera | |
Macrotrema |
Aunque las anguilas de pantano adultas prácticamente no tienen aletas, las larvas tienen grandes aletas pectorales que utilizan para ventilar el agua sobre sus cuerpos, asegurando así el intercambio de gases antes de que se desarrolle su aparato respiratorio adulto. Cuando tienen alrededor de quince días, se desprenden de estas aletas y adoptan la forma adulta. La mayoría de las especies de anguilas de pantano son hermafroditas , comienzan su vida como hembras y luego cambian a machos, aunque algunos individuos comienzan su vida como machos y no cambian de sexo.
En la región de Jiangnan de China, las anguilas de los pantanos se comen como un manjar, generalmente cocinadas como parte de un salteado o cazuela .
Se conoce como Kusia (কুচিয়া) en Assam . Se considera un manjar y se cocina con curry como parte de la cocina asamés .
Descripción
La anguila de pantano jaspeada , Synbranchus marmoratus , se ha registrado en hasta 150 cm (59 pulgadas) de longitud, [5] mientras que la anguila de pantano de Bombay , Monopterus indicus , no alcanza más de 8,5 cm (3,3 pulgadas).
Las anguilas de los pantanos carecen casi por completo de aletas; las aletas pectoral y pélvica están ausentes, las aletas dorsal y anal son vestigiales, reducidas a crestas sin rayos, y la aleta caudal varía de pequeña a ausente, según la especie. Casi todas las especies carecen de escamas . Los ojos son pequeños y, en algunas especies que habitan en cuevas , están debajo de la piel, por lo que el pez es ciego. Las membranas branquiales están fusionadas y la abertura branquial es una hendidura o un poro debajo de la garganta. La vejiga natatoria y las costillas también están ausentes. Se cree que todas estas son adaptaciones para excavar en el lodo blando durante los períodos de sequía, y las anguilas de los pantanos se encuentran a menudo en el lodo debajo de un estanque seco. [5]
La mayoría de las especies pueden respirar aire, lo que les permite sobrevivir en agua poco oxigenada y migrar por tierra entre estanques en noches húmedas. Los revestimientos de la boca y la faringe están muy vascularizados y actúan como pulmones primitivos pero eficientes. Aunque las anguilas de los pantanos no están relacionadas con los anfibios , este estilo de vida puede parecerse al de los peces de los que evolucionaron los animales terrestres durante el período Devónico . [5]
Aunque los adultos prácticamente no tienen aletas, las larvas nacen con aletas pectorales muy agrandadas. Las aletas se utilizan para impulsar corrientes de agua oxigenada desde la superficie a lo largo del cuerpo de la larva. La piel de la larva es fina y vascularizada, lo que le permite extraer oxígeno de este chorro de agua. A medida que el pez crece, el órgano adulto que respira aire comienza a desarrollarse y ya no necesita las aletas. A la edad de aproximadamente dos semanas, la larva arroja repentinamente las aletas pectorales y adquiere la forma adulta. [5]
La mayoría de las especies son hermafroditas protóginas, es decir, la mayoría de los individuos comienzan su vida como hembras, pero luego se transforman en machos. Esto suele ocurrir alrededor de los cuatro años de edad, aunque un pequeño número de individuos nacen varones y lo siguen siendo durante toda su vida. [5]
Taxonomía
La familia Synbranchidae se divide en dos subfamilias de la siguiente manera: [6] [1]
- subfamilia Macrotreminae Rosen & Greenwood , 1976
- género Macrotrema Regan , 1912
- subfamilia Synbranchinae Bonaparte, 1835
- género Monopterus Lacepède , 1800
- género Ophichthys Swainson , 1839
- género Rakthamichthys en Britz , Dahanukar , Standing , Philip , Kumar & Raghavan , 2020
- género Typhlosynbranchus Pellegrin , 1922
- género Synbranchus Bloch , 1795
- género Ophisternon McClelland , 1844
En la cocina
En la región de Jiangnan de China, las anguilas de los pantanos son un manjar, generalmente cocinadas en salteados o guisos. La receta generalmente requiere ajo, cebolletas, brotes de bambú, vino de arroz, azúcar, almidón y salsa de soja con cantidades prodigiosas de aceite vegetal. Es popular en la región de Shanghai a Nanjing. El nombre chino en pinyin de este plato es chao shan hu . El nombre de la anguila del pantano es shan yu o huang shan .
En Assam , las anguilas del pantano se consideran un manjar y se preparan como curry o alevines secos. Se cree que estos son una buena fuente de hierro y buenos para la deficiencia de sangre.
Estado de conservación
A partir de 2021, once especies fueron enumerados por la UICN como especies de interés especial: Typhlosynbranchus boueti (Liberia anguila del pantano), Rakthamichthys indicus (Malabar anguila del pantano), Rakthamichthys Roseni , digressus Rakthamichthys y Ophichthys hodgarti han sido clasificados como datos deficientes , significado que requieren más estudio para determinar su estado de conservación. Ophichthys indicus (anguila de pantano de Bombay) se clasifica como vulnerable . Ophichthys fossorius (Malabar swampeel), Ophisternon infernale (anguila de pantano ciega), Ophisternon candidum (la anguila de cueva ciega) y Ophisternon afrum (anguila de pantano de Guinea) están clasificados como en peligro de extinción . Ophichthys desilvai (la anguila ciega de Desilvai) está clasificada como en peligro crítico . [7]
Referencias
- ^ a b Richard van der Laan; William N. Eschmeyer y Ronald Fricke (2014). "Nombres de grupos familiares de peces recientes" . Zootaxa . 3882 (2): 001–230.
- ^ Robert A. Travers (1985). "Una revisión de Mastacembeloidei, un suborden de peces teleósteos Synbranchoform parte 2: análisis filogenético" . Boletín del Museo Británico (Historia Natural) . 47 : 83-151.
- ^ Eschmeyer, William N .; Fricke, Ron y van der Laan, Richard (eds.). " Synbranchus " . Catálogo de peces . Academia de Ciencias de California . Consultado el 11 de noviembre de 2019 .
- ^ Perdices, A .; Doadrio, I .; Bermingham, E. (noviembre de 2005). "Historia evolutiva de las anguilas sinbránquidos (Teleostei: Synbranchidae) en América Central y las islas del Caribe inferida de su filogenia molecular". Filogenética molecular y evolución . 37 (2): 460–473. doi : 10.1016 / j.ympev.2005.01.020 . PMID 16223677 .
- ^ a b c d e Liem, Karel F. (1998). Paxton, JR; Eschmeyer, WN (eds.). Enciclopedia de peces . San Diego: Prensa académica. págs. 173-174. ISBN 0-12-547665-5.
- ^ JS Nelson; TC Grande; MVH Wilson (2016). Peces del mundo (5ª ed.). Wiley. pag. 380. ISBN 978-1-118-34233-6.
- ^ "La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN" . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . Consultado el 29 de enero de 2021 .
enlaces externos
- Información de FishBase para Synbranchidae