El arroz para tacos (タ コ ラ イ ス, takoraisu ) es un ejemplo popular de la cocina de Okinawa . Consiste en carne molida con sabor a taco servida sobre una cama de arroz , frecuentemente acompañada de queso rallado , lechuga rallada , tomate y salsa . [1] [2]
Charlie's Tacos, que sirve tacos en conchas hechos con harina de arroz, se estableció en 1956 como el primer "lugar de tacos" en Okinawa. [3] [ fuente autoeditada ] Taco rice fue creado en 1984 por Matsuzo Gibo y presentado en dos de sus cafés, Parlor Senri y King Tacos, ubicados a solo un minuto de la puerta principal de Camp Hansen en Kin, Okinawa . [4] [5]
El arroz para tacos es un plato popular entre el personal militar estadounidense estacionado en Okinawa como almuerzo o comida nocturna. KFC lo puso en su menú en todo Japón durante un tiempo durante la década de 1990 y Yoshinoya , un restaurante gyūdon a nivel nacional , lo sirve en los restaurantes de la cadena en la prefectura de Okinawa. [5] Además, Taco Bell lo ofrece como opción de menú en el restaurante de la cadena en el distrito de Shibuya de Tokio. Es uno de los platos más conocidos de la cocina de Okinawa fuera de Okinawa.
El sabor Tex-Mex a veces se reemplaza por el uso de salsa de soja , mirin y sake . De vez en cuando se sirve con arroz en un rollo de tortilla .
Referencias
- ^ "Cultura gastronómica de hoy: es hora de redescubrir la cocina tradicional" . Oficina de visitantes y convenciones de Okinawa. 31 de marzo de 2005. Archivado desde el original el 30 de noviembre de 2006 . Consultado el 19 de mayo de 2015 .
- ^ Sean Williams (2013). El libro de cocina de los etnomusicólogos: comidas completas de todo el mundo . Routledge. pag. 49. ISBN 9781135518967. Consultado el 19 de mayo de 2015 .
- ^ Christopher Scharping (2012). Buscando felices para siempre . Xlibris Corporation. pag. 49. ISBN 9781479732401. Consultado el 19 de mayo de 2015 .
- ^ "Este plato japonés existe sólo gracias al ejército estadounidense" . Somos los poderosos. 17 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 19 de mayo de 2015 . Consultado el 19 de mayo de 2015 .
- ^ a b Oscar Johnson y Elena Sugiyama (28 de marzo de 2015), "A TRIBUTE TO TACO RICE: The US Military's favorite Mex-Oki fusion food" , Stars and Stripes Okinawa , archivado desde el original el 19 de mayo de 2015 , consultado el 19 de mayo de 2015