Una cucharadita (tsp.) Es un artículo de cubertería . Es una cuchara pequeña que se puede usar para remover una taza de té o café, o como herramienta para medir el volumen . [1] [2] El tamaño de las cucharaditas varía de aproximadamente 2,5 a 7,3 ml (0,088 a 0,257 onzas líquidas imp; 0,085 a 0,247 onzas líquidas estadounidenses). Para cocinar y, lo que es más importante, para la dosificación de medicamentos, una cucharadita se define como 5 ml (0,18 imp fl oz; 0,17 US fl oz) y se utilizan cucharas medidoras estándar . [3]
Cuchillería
Una cucharadita es una cuchara pequeña adecuada para remover y beber el contenido de una taza de té o café , o agregarle una porción de azúcar suelta. Estas cucharas tienen cabezas de forma más o menos ovalada. Las cucharaditas son una parte común de los cubiertos .
Las cucharaditas con mangos más largos, como las cucharas de té helado , se usan comúnmente también para postres helados o flotadores . Cucharas similares incluyen la cucharada y la cuchara de postre , esta última de tamaño intermedio entre una cucharadita y una cucharada, que se usa para comer postre y, a veces, sopa o cereales. Mucho menos común es la cuchara de café, que es una versión más pequeña de la cucharadita, diseñada para usarse con el tipo pequeño de taza de café. [4] Otra cucharadita, llamada cuchara de naranja (en inglés americano: cuchara de pomelo), se estrecha hasta una punta o dientes afilados, y se usa para separar las frutas cítricas de sus membranas. Una cuchara de bar , equivalente a una cucharadita, se utiliza para medir los ingredientes de las bebidas mezcladas .
Un recipiente diseñado para contener cucharaditas adicionales, llamado cuchara , generalmente en un juego con un recipiente de azúcar cubierto, formaba parte del servicio de mesa victoriano.
La cucharadita se menciona por primera vez en un anuncio en una edición de 1686 de la London Gazette . [5] [6]
Medida culinaria
En algunos países, una cucharadita (ocasionalmente "cucharadita") es una medida de volumen de cocción , especialmente utilizada en recetas de cocina y recetas médicas farmacéuticas. En inglés se abrevia como tsp. o, con menos frecuencia, como t. , ts. , o tspn. . La abreviatura nunca se escribe en mayúscula porque habitualmente se reserva una letra mayúscula para la cucharada más grande ("Tbsp.", "T", "Tbls." O "Tb."). [7]
Cucharadita métrica
La cucharadita métrica como unidad de medida culinaria es 5 mL, [8] igual a5 cm 3 , 1 ⁄ 3 cucharada métrica del Reino Unido / Canadá, o 1 ⁄ 4 cucharada métrica australiana. [9]
Unidad habitual de Estados Unidos
Como unidad de medida culinaria, una cucharadita en los Estados Unidos es 1 ⁄ 3 cucharada , exactamente4.928 921 593 75 ml , 1 1 ⁄ 3 de dramidos de líquidos estadounidenses, 1 ⁄ 6 onzas líquidas estadounidenses, 1 ⁄ 48 taza de EE . UU. , 1 ⁄ 768 galón líquido estadounidense, o 77 ⁄ 256 (0.30078125) pulgadas cúbicas .
Para el etiquetado nutricional y la medicina en los EE. UU., La cucharadita se define de la misma manera que una cucharadita métrica: exactamente 5 mililitros (ml) . [10]
Ingredientes secos
Para los ingredientes secos (por ejemplo, sal, harina, especias), si un llamadas receta para un nivel cucharadita, se refiere a un relleno de aproximadamente nivelado de la cuchara, produciendo el mismo volumen que para los líquidos. Una cucharadita redondeada es una medida más grande pero menos precisa, producida al amontonar el ingrediente lo más alto posible sin nivelar el ingrediente. Una cucharadita colmada o colmada es una medida inexacta aún mayor que consiste en la cantidad obtenida al recoger el ingrediente seco sin nivelarlo. Para algunos ingredientes, como la harina , esta cantidad puede variar considerablemente. [ cita requerida ]
Medida de boticarios
Como unidad de medida de los boticarios no oficial, pero una vez ampliamente utilizada , la cucharadita es igual a 1 dram de líquido (o dracm) y, por lo tanto, 1 ⁄ 4 de cucharada o 1 ⁄ 8 de onza líquida. [11] [12] La cucharadita de los boticarios se conocía formalmente por el latín cochleare minus ( cochl. Min. ) Para distinguirla de la cucharada o cochleare majus ( cochl. Maj. ). [13] [14]
Cuando el té se introdujo por primera vez en Inglaterra alrededor de 1660, el té era escaso y caro, como consecuencia de lo cual las tazas de té y las cucharaditas eran más pequeñas que en la actualidad. Esta situación persistió hasta 1784, cuando la Ley de Conmutación redujo el impuesto sobre el té del 119% al 12,5%. [15] A medida que bajaba el precio del té, aumentaba el tamaño de las tazas de té y las cucharaditas. En la década de 1850, la cucharadita como unidad de medida culinaria había aumentado a1 ⁄ 3 de cucharada, pero la unidad de medida del boticario sigue siendo la misma. [16] Sin embargo, la cucharadita, generalmente bajo su nombre en latín, continuó usándose en las medidas de los boticarios durante varias décadas más, con la definición original de un trago fluido.
Ver también
- Cuchara de barra
- Caddy cuchara , una cuchara especializada que se utiliza para sacar té seco de un recipiente de almacenamiento.
- Pesos y medidas de cocción
- Cuchara para postres
- Cucharada
Referencias
- ^ Marie O'Toole, ed. (6 de junio de 2013). Diccionario médico de Mosby, novena edición . pag. 1746. ISBN 978-0323112581.
- ^ Charles Sinclair (enero de 2009). Diccionario de comida: La comida Internacional y términos de cocina de la A a la Z . ISBN 9781408102183.
- ^ "Las cucharas dan dosis de medicamento incorrectas" . NHS Reino Unido . 15 de julio de 2010.
- ↑ El poema de TS Eliot The Love Song of J. Alfred Prufrock menciona las cucharas de café: "Porque ya las he conocido a todas, las he conocido todas: / He conocido las tardes, las mañanas, las tardes, / He medido mi vida con cucharas de café; "
- ^ "Inicio: Diccionario de Inglés de Oxford" . oed.com .
- ^ "London Gazette Issue 2203 27 de diciembre de 1686 página 2 'tres pequeñas cucharas de té doradas ' " .
- ^ En alemán y holandés, la cucharadita se abrevia TL , para Teelöffel y Theelepel respectivamente.
- ^ 21 CFR (Código de regulaciones federales) 101.9 (b) (5) (viii)
- ^ "¿Cómo convertir una taza en una cucharada?" . Airo . 8 de junio de 2016.
- ^ 21CFR101.9 (b) (5) (viii) 2 1CFR101.9
- ^ Robert Borneman Ludy (1907). Respuestas a preguntas prescritas por las juntas estatales farmacéuticas . JJ McVey. pag. 125.
- ^ Dr. Collins (1803). Normas prácticas para el manejo y tratamiento médico de los esclavos negros en las colonias azucareras . Impreso por J. Barfield, para Vernor y Hood. pag. 465.
- ^ Alexander Whitelaw , ed. (1884). La enciclopedia popular; o, 'Léxico de conversaciones'. pag. 11.
- ^ Henri Milne-Edwards; Pierre Henri LD Vavasseur (1831). Un manual de materia médica y farmacia, del P. de HM Edwards y P. Vavasseur, corregido por J. Davies . pag. 12.
- ^ Tea.co.uk. (2020). Asociación de Té e Infusiones del Reino Unido - Comercio ilícito de té. [en línea] Disponible en: https://www.tea.co.uk/tea-smuggling [Consultado el 1 de febrero de 2020].
- ^ Robert Eglesfeld Griffith (1859). Un formulario universal: que contiene los métodos de preparación y administración de medicamentos oficiales y de otro tipo. Todo adaptado a médicos y farmacéuticos . HC Lea. pag. 25.
enlaces externos
- Las cucharas del Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS) dan dosis de medicamento incorrectas
- MedlinePlus de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH) Administración de medicamentos líquidos