El Texas Tommy es un plato de hot dog estadounidense en el que se prepara un hot dog con tocino y queso . A pesar del nombre, se inventó en Pottstown , Pensilvania , en la década de 1950. Puede cocinarse mediante varios métodos, como asar a la parrilla y freír, y existen algunas variaciones. El Texas Tommy es un plato común en Filadelfia , el valle de Delaware y el sur de Jersey , y es un elemento del menú en varios restaurantes y restaurantes de perritos calientes en los Estados Unidos. En Canadá, este plato de perritos calientes a menudo se llama perro silbato.
Historia
El Texas Tommy se inventó en Pottstown, Pensilvania, en la década de 1950 y era un plato popular entre las amas de casa de la década de 1950. [1] [2] El origen del nombre del plato no está claro, y se ha sugerido que su nombre puede haber sido ideado por la "marca general de los hot dogs como" texanos "en la costa este". [2]
Preparación
El Texas Tommy se prepara cortando un hot dog a lo largo para partirlo; el queso se coloca dentro de la hendidura; y luego se envuelve el hot dog en tocino, se asegura con palillos de dientes, se cocina y se sirve en un bollo calentado o tostado. [1] [3] Se puede usar queso cheddar o queso americano, y algunas versiones se preparan con Cheez Whiz . [1] [4] [5] [6] En la década de 1950, a veces se usaba Velveeta en su preparación. [6] Algunas versiones se preparan cubriendo un hot dog con tocino y queso. Se puede cocinar a la parrilla , a la parrilla , a la parrilla o friendo . [1] [3] [7] Se pueden usar condimentos adicionales, [2] como mostaza, ketchup [1] y condimentos. Algunas versiones pueden tener un alto contenido de colesterol [1] y grasa.
Suministro
El Texas Tommy es un plato común en los comensales y cucharas grasientas en Filadelfia, el este de Pensilvania y el sur de Nueva Jersey. [1] [2] La disponibilidad del plato está muy extendida en los restaurantes de Filadelfia, y algunos restaurantes de cheesesteak en Filadelfia también ofrecen el plato. [2] El restaurante Little Pete's, ubicado en el distrito Center City de Filadelfia, es bien conocido por servir el plato. [1] El Texas Tommy ha sido servido en juegos de béisbol en Citizens Bank Park en Filadelfia, y en 2012, el plato fue incluido en la lista de Serious Eats de los Hot Dogs más locos de las Grandes Ligas de 2012. [8] La versión servida en Citizens Bank Park incluyó la adición de chile. [8] Además, algunos restaurantes de perros calientes en otras áreas de los Estados Unidos incluyen el Texas Tommy en sus menús. [9] [10]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c d e f g h Hillibish, Jim (10 de noviembre de 2009). "Receta fácil: Texas Tommy" . Noticias diarias de Milford . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ a b c d e Krall, Hawk (30 de octubre de 2009). "Hot Dog de la semana: Texas Tommy" . Serious Eats . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ a b Hester, Bree (17 de noviembre de 2015). "Cómo hacer perros calientes de Texas Tommy" . bettycrocker.com . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ Bernstein, Hannah (3 de octubre de 2009). "Weekend DishPhilly Hot Dogs de Hot Dog Cafe" . The Phoenix Reporter y Item . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ McCarthy, I. (2012). Guía para los amantes de la comida de Filadelfia: los mejores restaurantes, mercados y ofertas culinarias locales . Guía de Filadelfia para los amantes de la comida. Globe Pequot . pag. 22. ISBN 978-0-7627-7945-1.
- ^ a b "El mejor perrito caliente del mundo" . Grub Street . 7 de noviembre de 2007 . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ Ludwig, Elisa (29 de junio de 2012). "Hot diggity: grandes perros calientes de Filadelfia" . Filadelfia-archivos . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ a b "Dos perros del parque Citizens Bank hacen la lista nacional de perros calientes" . Revista de Filadelfia . 15 de mayo de 2012 . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ "Nuevos restaurantes de perros calientes innovan el plato americano" . Revista QSR . 30 de agosto de 2011 . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .
- ^ Chaudhury, Nadia (23 de junio de 2015). "9 apuestas sólidas para perros calientes en Austin" . Austin Eater . Consultado el 22 de noviembre de 2015 .