Tony Packo's Cafe es un restaurante que comenzó en el barrio húngaro de Birmingham, en el lado este de Toledo, Ohio , en 1902 Front Street. El restaurante se hizo famoso cuando se mencionó en varios episodios de M * A * S * H y se destaca por su sándwich característico y su gran colección de panecillos para perros calientes firmados por celebridades.
Tipo | Restaurante |
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Industria | Restaurante, alimentos preenvasados |
Fundado | 1932 |
Fundador | Tony Packo |
Sede | , |
Numero de locaciones | 5 |
Gente clave | Bob Bennett, Tony Packo Jr. |
Ingresos | $ 5 millones (2003) |
Dueño | Bob Bennett |
Número de empleados | 190 (2010) |
Padre | TP Foods LLC |
Sitio web | www |
Historia
Durante la Gran Depresión en 1932, Tony Packo utilizó un préstamo de $ 100 para abrir su tienda, que originalmente solo vendía sándwiches y helados . En 1935, la familia Packo compró el actual edificio en forma de cuña en la esquina de las calles Front y Consaul junto al río Maumee , que incluye la antigua Taberna Consaul.
El característico " sándwich de salchicha y salsa " de Tony con centeno se preparó por primera vez cuando decidió agregar una salsa de chile picante a sus sándwiches para darle más sabor. Con el tiempo, su creación se hizo conocida como el " perro caliente húngaro ", a pesar de que nada de eso había venido del Viejo País . El plato se hizo popular rápidamente y el café ahora se anuncia como "el lugar donde el hombre muerde al perro". [1] El "hot dog" es en realidad una salchicha húngara llamada kolbász , similar a la kielbasa polaca , aproximadamente el doble del diámetro de un hot dog convencional, y cortar la salchicha a la mitad rinde aproximadamente la misma cantidad de carne.
Cuando Tony se enfermó gravemente en 1962, su hija Nancy Packo Horvath tomó el control del negocio. Tony murió en 1963 a la edad de 55 años; su hijo Tony Jr. (hermano de Horvath) se unió a la empresa en 1968 a la edad de 20 años. La empresa tuvo un largo período de crecimiento a fines de la década de 1960 bajo el liderazgo de los hermanos. [2] Los Packos comenzaron en el negocio de alimentos envasados en 1980 después de que Merco Foods acordara llevar una línea de encurtidos con la marca familiar.
En julio de 2002, Horvath y su hijo Robin (él mismo vicepresidente de Packo) demandaron a Tony Jr. y a su hijo Tony Packo III por difamación, incumplimiento del deber y tratar de sacarla del negocio. Una semana después, Tony Jr. y Tony III contrademandaron la disolución del negocio, alegando que como cada familia poseía el 50 por ciento de la empresa, estaban en un callejón sin salida. Las familias resolvieron su disputa en octubre de 2002 al agregar una tercera persona imparcial a la junta directiva de la empresa. Tony Jr. dijo que el problema se debió a que no se había establecido un plan de sucesión formalizado. Poco después de que se resolvió la disputa, Horvath fue diagnosticado con cáncer y murió el 23 de abril de 2003. [3] [2]
Robert G. Bennett compró Tony Packo's, Inc., en octubre de 2011 por $ 5,5 millones en una venta ordenada por la corte. Bennett murió en mayo de 2013 [4].
En octubre de 2019, Packo's abrió dos tiendas conceptuales en Perrysburg, Ohio , y en las tiendas de comestibles Kroger del área de Holland, Ohio . [5]
Firma de bollos
Cuando el actor Burt Reynolds visitó Toledo en 1972, hizo una parada en el restaurante por sugerencia de la hija de Tony, Nancy. Reynolds fue el primer gran nombre que comió en Packo's, y también comenzó la tradición de "firmar bollos" cuando inscribió su firma en un bollo de hot dog Packo . [6] Desde entonces, las celebridades que visitan el restaurante firman un "panecillo" —ahora un imitación de espuma, cepillado con aire— y lo colocan en las paredes de Packo's.
MEZCLA
Tony Packo's Cafe ganó fama mundial cuando el personaje de M * A * S * H , Maxwell Klinger , interpretado por el nativo de Toledo Jamie Farr , mencionó el restaurante en seis episodios. Dijo por primera vez en un episodio de 1976: "Si alguna vez estás en Toledo, Ohio, en el lado húngaro de la ciudad, Tony Packo tiene los mejores perros calientes húngaros". [1] [3] En un episodio, la unidad del hospital ordenó un lote de tripas de salchicha de Packo's para usar en una máquina de filtrado de sangre (un riñón artificial crudo ). En otro, un soldado herido de Toledo le envía a Klinger un cargamento de hot dogs de Packo como regalo de agradecimiento. Packo's también fue mencionado en el episodio final de dos horas y media . El restaurante exhibe varios recuerdos M * A * S * H en las instalaciones.
Referencias
- ↑ a b Zimmermann, George; Carol Zimmermann (2009). Ohio fuera de los caminos trillados . pag. 187. ISBN 978-0-7627-5051-1.
- ^ a b "El legado nutrido del copropietario de Packo's Caf" . Toledo Blade . 24 de abril de 2003 . Consultado el 29 de abril de 2018 .
- ^ a b "Futuro de los adorados perritos calientes de Cpl. Klinger en duda - Yahoo" . news.yahoo.com. Archivado desde el original el 15 de junio de 2011 . Consultado el 14 de junio de 2011 .
- ^ Zaborney, Mark (9 de mayo de 2013). "Robert G. Bennett, 1937-2013: ejecutivo de restaurante compró la cadena de Packo" . Toledo Blade . Consultado el 29 de abril de 2018 .
- ^ "Los restaurantes de Tony Packo abren tienda en las tiendas Kroger de la zona de Toledo" . www.wtol.com . Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ^ Zurcher, Neil (2008). Rarezas de Ohio: una guía de las atracciones curiosas del estado de Buckeye . Gray and Company. pag. 59. ISBN 9781598510478.
enlaces externos
- Sitio web de Tony Packo's Cafe
Coordenadas :41 ° 39′36 ″ N 83 ° 30′08 ″ O / 41,659958 ° N 83,502223 ° W / 41.659958; -83.502223