La cuarta temporada de Top Chef Masters se anunció el 24 de mayo de 2012. [1] [2] La periodista gastronómica y de viajes, Krista Simmons, y el editor de Gilt Taste , Francis Lam , se unen a James Oseland y Ruth Reichl como nuevas incorporaciones al mesa de jueces. [3] La temporada se estrenó el 25 de julio de 2012 con 12 chefs galardonados compitiendo en desafíos semanales para ganar $ 100,000 para su organización benéfica y el título de Top Chef Master.
Maestros de los mejores chefs | |
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Temporada 4 | |
No. de tareas | 18 |
No. de concursantes | 12 |
Ganador | Chris Cosentino |
País de origen | Estados Unidos |
Lanzamiento | |
Red original | Bravo |
Lanzamiento original | 25 de julio - 26 de septiembre de 2012 |
Cronología de la temporada |
Críticos
- Curtis Stone (Anfitrión)
- James Oseland (Crítico)
- Ruth Reichl (Crítica)
- Krista Simmons (Crítica)
- Francis Lam (Crítico)
Concursantes
12 chefs compitieron en la cuarta temporada de Top Chef Masters . [3] [4] En orden de eliminación:
- Missy Robbins - A Voce ( Nueva York, NY ) - Grow to Learn NYC
- Sue Torres - Sueños (Nueva York, NY) - Cystic Fibrosis Foundation
- Debbie Gold - The American Restaurant ( Kansas City, MO ) - TLC para niños
- Mark Gaier - Restaurante Arrows ( Ogunquit, ME ) - Fundación Equality Maine
- Clark Frasier - Restaurante Arrows (Ogunquit, ME) - Outright Lewiston / Auburn
- Thierry Rautureau - Rover's ( Seattle, WA ) - Línea de vida alimentaria
- Art Smith - Southern Art ( Atlanta, GA ) - Temas comunes
- Takashi Yagihashi - Restaurante Takashi ( Chicago, IL ) - Ayuda japonesa ante desastres por tsunamis
- Patricia Yeo - Moksa ( Cambridge, MA ) - Heifer Project International
- Lorena García - Lorena García Cocina ( Miami, FL ) - Alliance for a Healthier Generation, Inc.
- Kerry Heffernan - Grand Banks (Nueva York, NY) - City Harvest - Subcampeón
- Chris Cosentino - Incanto ( San Francisco, CA ) - Michael J. Fox Foundation for Parkinson's Research - Ganador
Progreso del concursante
Episodio | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Final | Ganancias acumuladas |
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Ganador (es) de Quickfire | Chris Patricia | N / A | Takashi | Lorena | Takashi | Takashi | Kerry | Lorena Kerry | Chris | N / A | |
Chris | GANAR | ELEVADO | ELEVADO | ELEVADO | BAJO | GANAR | ELEVADO | GANAR | BAJO | GANADOR | $ 141 000 |
Kerry | ELEVADO | EN | BAJO | BAJO | ELEVADO | ELEVADO | EN | ELEVADO | GANAR | SUBCAMPEÓN | $ 17,500 |
Lorena | ELEVADO | EN | BAJO | BAJO | GANAR | BAJO | GANAR | BAJO | FUERA | $ 27,500 | |
Patricia | ELEVADO | GANAR | EN | ELEVADO | BAJO | BAJO | BAJO | FUERA | $ 16 000 | ||
Takashi | BAJO | ELEVADO | EN | GANAR | ELEVADO | EN | FUERA | $ 20 000 | |||
Arte | ELEVADO | BAJO | GANAR | BAJO | ELEVADO | FUERA | $ 10,000 | ||||
Thierry | BAJO | EN | ELEVADO | GANAR | FUERA | $ 6.000 | |||||
Clark | BAJO | EN | EN | FUERA | $ 1,000 | ||||||
Marcos | BAJO | BAJO | FUERA | ||||||||
Debbie | BAJO | FUERA | |||||||||
demandar | FUERA | ||||||||||
Señorita | WD |
- (GANADOR) El chef ganó la temporada y fue coronado Top Chef: Master .
- (Subcampeón) El chef fue subcampeón de la temporada.
- (WIN) El chef ganó el Elimination Challenge de ese episodio.
- (ALTO) El chef fue seleccionado como uno de los mejores participantes en el Elimination Challenge, pero no ganó.
- (IN) El chef no ganó ni perdió el Elimination Challenge de esa semana. Tampoco estaban dispuestos a ser eliminados.
- (BAJO) El chef fue seleccionado como una de las últimas entradas en el Desafío de eliminación, pero no fue eliminado.
- (WD) El chef se retiró de la competencia.
- (FUERA) El chef perdió el Elimination Challenge de esa semana y fue eliminado.
Episodios
En cada episodio, los chefs compiten para ganar dinero para su caridad. Los ganadores de la Ronda de Eliminación reciben donaciones en efectivo ($ 10,000) para sus organizaciones benéficas. Cada episodio consta de un desafío Quickfire y un Elimination. El Quickfire es un desafío corto y simple que puede variar desde cocinar, probar o una tarea relacionada con la comida (por ejemplo, pelar una cierta cantidad de manzanas hasta un cierto estándar de calidad en un período de tiempo limitado). Los ganadores del Quickfire Challenge reciben $ 5,000 para su caridad. Durante los episodios iniciales de la temporada, el ganador generalmente tiene garantizada la inmunidad de ser enviado a casa esa semana. El Desafío de eliminación es un desafío más complejo que generalmente requiere cocinar una comida para muchas personas con ciertos requisitos. Cada semana, uno o más jueces invitados se unen al programa para evaluar los desafíos Quickfire y Elimination. La eliminación de cada semana se anuncia en un segmento llamado "Tabla de críticos". Uno o más concursantes son eliminados en cada episodio hasta el final donde un chef es coronado como Top Chef Master. El chef ganador recibe $ 100,000 para su organización benéfica designada.
Episodio 1: El buffet debe continuar
- Desafío de fuego rápido: los chefs se dividen en parejas y deben crear un plato que incorpore los dos ingredientes que se les asignaron a partir de cartas extraídas al azar.
- GANADORES: Chris y Patricia (Beefalo de Gato Pescado)
- Desafío de eliminación: los chefs forman dos equipos para crear un buffet Vegas de clase mundial. A mitad de la preparación, los chefs reciben tarjetas rasca y gana , que les otorgan inmunidad o bonificación en efectivo para sus organizaciones benéficas, los obligan a cambiar de equipo o deducen 30 minutos de su tiempo total de preparación. Además, dos tarjetas rasca y gana doradas determinan el tipo de comida que los equipos deben preparar para su buffet.
- Equipo rojo: Art, Chris, Kerry, Lorena, Missy, Patricia (buffet mexicano)
- Equipo azul: Clark, Debbie, Mark, Sue, Takashi, Thierry (buffet indio)
- EQUIPO GANADOR: Rojo
- GANADOR: Chris ("Pork and Beans" con cerdo curado y garbanzos)
- ELIMINADO: Sue (Pollo con especias de la India con tortas de arroz con lentejas y mermelada de tomate y jengibre)
- RETIRARSE: Missy (Se cortó severamente el dedo meñique con una mandolina y necesitaba una cirugía para reparar el daño)
- Jueces invitados: Sohik, Lisa y Bryon (Quickfire Challenge)
- Fecha de emisión original: 25 de julio de 2012
Episodio 2: Ahora puedes alimentar a la novia
- Desafío de eliminación: los chefs tienen la tarea de preparar una boda.
- GANADOR: Patricia (Caballa en escabeche con coco joven y chiles)
- ELIMINADO: Debbie (Ensalada de repollo verde napa a la parrilla)
- Fecha de emisión original: 1 de agosto de 2012
Episodio 3: ¿Qué comería Brian Boitano?
- Desafío de fuego rápido: los chefs muestran su creatividad creando un plato de mariscos sin el uso de calor.
- Arriba: Chris , Mark , Takashi
- Abajo: Kerry , Thierry
- GANADOR: Takashi (Aji Sashimi con Erizo de Mar, Tomates Heirloom y Ensalada de Manzana Daikon)
- Desafío de eliminación: los chefs trabajan en equipos para cocinar platos al estilo teppanyaki .
- Equipo verde: Kerry, Lorena, Mark
- Equipo amarillo: Clark, Patricia, Takashi
- Equipo blanco: Art, Chris, Thierry
- EQUIPO GANADOR: Blanco
- GANADOR: Arte (camarones a la plancha, pasteles de sémola de queso y ensalada de verduras del pantano)
- ELIMINADO: Marca (Vieiras con Bok Choy, Champiñones en Escabeche y Salsa de Soja y Jengibre)
- Jueces invitados: Brian Boitano (Quickfire Challenge); Jonathan Waxman , Mary Sue Milliken , Rick Moonen , Susan Feniger (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 8 de agosto de 2012
Episodio 4: Comida al aire libre en el Gran Cañón
- Desafío de fuego rápido: los chefs crean una ensalada gourmet con ingredientes básicos de la barra de ensaladas.
- Arriba: Kerry , Lorena , Thierry
- GANADOR: Lorena (Coliflor a la plancha con vinagreta de limón)
- Arriba: Kerry , Lorena , Thierry
- Desafío de eliminación: los chefs preparan una comida con ingredientes tradicionales de Hualapai . Cada chef debe sacar un cuchillo etiquetado con un ingrediente específico y emparejarse con otro concursante.
- GANADORES: Takashi y Thierry (Pastel de yuca de plátano y venado a la parrilla con higos estofados)
- ELIMINADO: Clark (Filete De Res Con Especias Y Maíz Con Salvia Pistou Y Ragú De Chile)
- Jueces invitados: The B-52's (Quickfire Challenge)
- Fecha de emisión original: 15 de agosto de 2012
Episodio 5: Fiesta en la piscina de Holly Madison
- Desafío de fuego rápido: los chefs crean un plato de carne con una opción vegetariana que imita.
- Arriba: Arte , Lorena , Takashi
- Abajo: Patricia
- GANADOR: Takashi (Agedashi Tofu y Berenjena con un rollo de fideos Veggie Somen; Agedashi Tofu y Berenjena con cerdo, jengibre y champiñones japoneses)
- Desafío de eliminación: los chefs preparan platos del tamaño de un canapé para un brunch exclusivo junto a la piscina.
- GANADOR: Lorena (Buñuelos con compota de bayas frescas, chocolate blanco y salsa de vainilla condensada)
- ELIMINADO: Thierry (Croque Madame con salsa bechamel y tirador de vodka de tomate)
- Jueces invitados: Amy Ray , Emily Saliers (Quickfire Challenge); Holly Madison (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 22 de agosto de 2012
Episodio 6: Thai One On
- Desafío de fuego rápido: los chefs crean un plato con ingredientes afrodisíacos .
- Arriba: Kerry , Takashi
- Abajo: Art , Lorena
- GANADOR: Takashi (Ostra y erizo de mar refrigerados con vinagreta de yuzu y trufa)
- Desafío de eliminación: los chefs abren su propio restaurante tailandés y le dan su propio toque a los platos tailandeses clásicos.
- GANADOR: Chris (Sirloin Steak Larb Tartare)
- ELIMINADO: Arte (pollo con costra de anacardos, ensalada de arroz crujiente con vinagreta de limoncillo y lima)
- Jueces invitados: Dita Von Teese (Quickfire Challenge); Saipin Chutima, Penny Chutima, Alan Sytsma (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 29 de agosto de 2012
Episodio 7: Knock Out culinario
- Desafío de fuego rápido: los chefs compiten para completar tres tareas: separar 18 huevos, rallar un bloque de queso parmesano y cortar un lomo de res en cuatro filetes, que pesen entre 7.5 y 8.5 onzas cada uno sin usar una balanza. Los dos mejores concursantes luego preparan un plato con los tres ingredientes en 15 minutos.
- Arriba: Kerry , Takashi
- Abajo: Chris , Lorena , Patricia
- GANADOR: Kerry (Filete de ternera con costra de parmesano)
- Desafío de eliminación: cada chef compite en un ring de boxeo contra otro chef, preparando un plato en 20 minutos usando un ingrediente secreto.
- GANADOR: Lorena (Pastel de chocolate sin harina, piña caramelizada y salsa de dulce de leche)
- ELIMINADO: Takashi (hígado de pollo con prosciutto y col lombarda en escabeche)
- Jueces invitados: Sugar Ray Leonard , Jane Goldman (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 5 de septiembre de 2012
Episodio 8: Foodie Flash Mob
- Desafío de fuego rápido: emparejados en equipos de dos, los chefs crean platos utilizando un espacio limitado en la cocina. Cada miembro del equipo está asignado a la línea directa o a la despensa, y no se le permite cruzar la línea grabada que divide la cocina por la mitad.
- GANADOR: Kerry y Lorena (Farfalle de camarones con hierbas y fondue de beurre de tomate amarillo; Filete de salmón braseado sobre salsa verde y ensalada de rúcula y apio)
- Desafío de eliminación: cada chef prepara una comida empaquetable de tres platos para Dîner en Blanc Las Vegas.
- Chris:
- Conserva de pez espada con judías verdes, tomates y aceitunas
- Hongos Silvestres Marinados con Piñones Tostados
- Paté de hígado de cerdo y pollo con avellanas y trufas
- Kerry:
- Sopa de coliflor fría con coulis de azafrán
- Haricot Vert, Orzo y Mozzarella con Pesto
- Pollo a la Parrilla y Kielbasa con Pimientos y Coulis de Pimentón
- Lorena:
- Ensalada de papa estilo huancaína con ají amarillo y cilantro
- Ensalada de pollo Jerk con mango y piñones caramelizados
- Mousse de chocolate jalapeño con frutos rojos y crema batida
- Patricia:
- Ensalada de daikon, edamame y rábano con morralla
- Bisonte uigur condimentado con mermelada de chile
- Pan plano espolvoreado con zumaque con coliflor al curry y lentejas rojas
- GANADOR: Chris
- ELIMINADO: Patricia
- Chris:
- Jueces invitados: Johnny Avello (Quickfire Challenge); Aymeric Pasquier, Sandy Safi (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 12 de septiembre de 2012
Episodio 9: vieja escuela, nueva escuela
- Desafío de fuego rápido: los chefs tienen el desafío de cocinar platos idénticos junto a un misterioso compañero de equipo mientras están separados por una pantalla, sin saber que sus socios eran los críticos. Los platos se juzgan en función de su apariencia y sabor.
- GANADOR: Chris (Langostinos con apio salteado, tomillo, piñones e hilos de chile )
- Desafío de eliminación: cada chef tiene la tarea de guiar a dos estudiantes culinarios de la Academia Técnica y Profesional del Sudoeste de Las Vegas. Los chefs solo pueden instruir, mientras que los estudiantes cocinan y sirven los platos a los críticos.
- GANADOR: Kerry (pollo de inspiración florentina con ragú de orzo y espárragos)
- ELIMINADO: Lorena (Lasaña de Tres Carnes y Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Frambuesa)
- Jueces invitados: Felicia Nemcek, Linda Burns, Allen Asch (Desafío de eliminación)
- Fecha de emisión original: 19 de septiembre de 2012
Episodio 10: Final
- Desafío de eliminación: los finalistas preparan cuatro cursos basados en cuatro cartas: una carta de amor, una carta de disculpa, una carta de agradecimiento y una carta para ellos mismos.
- Chris:
- Tartar de corazón de res, foie gras y tendón de res inflado
- Vieira, pancetta piana y erizo de mar
- Trippa Napolitana
- Morcilla, ostras escalfadas y huevo
- Kerry:
- Vieira y langostinos "Korean Jjigae"
- Flan de guisantes dulces con jamón, morillas y perifollo
- Branzino con ragú de almejas y hojas de mostaza
- "Côte de Boeuf" añejo en seco, costillas con gratinado de acelgas e hinojo
- GANADOR: Chris
- Subcampeón: Kerry
- Chris:
- Jueces invitados: Alan Sytsma, John Curtas, Karen Brooks, Alan Richman , Jane Goldman, Lesley Bargar Suter
- Fecha de emisión original: 26 de septiembre de 2012
Referencias
- ↑ Nededog, Jethro (24 de mayo de 2012). " Fecha de estreno de la temporada 4 de ' Top Chef Masters' y concursantes revelados (video)" . El reportero de Hollywood . Consultado el 7 de junio de 2012 .
- ^ "Acerca de - Temporada 4 de Top Chef Masters" . Bravo . 2012-05-24 . Consultado el 7 de junio de 2012 .
- ^ a b "The Dish - ¡Anunciado el elenco de la temporada 4 de 'Top Chef Masters'!" . Bravo . 2012-05-24 . Consultado el 7 de junio de 2012 .
- ^ "Biografías - Temporada 4 de Top Chef Masters" . Bravo . 2012-05-24 . Consultado el 7 de junio de 2012 .