Vasilopita ( griego : Βασιλόπιτα , Vasilópita , lit. '(St.) Basil-pie' o 'Vassilis pie', ver más abajo) es un pan o pastel de Año Nuevo en Grecia y en muchas otras áreas de Europa oriental y los Balcanes que contiene una moneda o baratija escondida que da buena suerte al receptor, como el europeo occidental. Está asociado con el día de San Basilio , el 1 de enero, en la mayor parte de Grecia, pero en algunas regiones, las tradiciones que rodean un pastel con una moneda escondida se adjuntan a la Epifanía o la Navidad . Está hecho de una variedad de masas, según la tradición regional y familiar, incluido el tsoureki.. En algunas familias, en lugar de masa, se hace con una base de crema pastelera llamada galatopita (literalmente leche-pita). El pastel también se conoce como Chronópita (Χρονόπιτα <χρόνος: chrónos ⇨ tiempo / año + πίτα : píta ⇨ pie ), que significa "pastel de Año Nuevo".
En otras áreas de los Balcanes, existe la tradición del pastel con una moneda escondida durante las vacaciones de invierno, pero no está asociada en absoluto con San Basilio. La práctica está documentada entre los ucranianos ( se corta una piragua ); Rumanos ; Serbios (" česnica ", que se come en Navidad); Albaneses ("pitta", comido tanto por cristianos como por musulmanes); Búlgaros ( pogacha , Novogodishna banitsa (para Año Nuevo), Svety Vasileva pogacha ); etc. [1]
El día de Año Nuevo las familias cortan la vasilopita para bendecir la casa y traer buena suerte para el nuevo año. Esto generalmente se hace a la medianoche de la víspera de Año Nuevo. Se esconde una moneda en el pan deslizándola en la masa antes de hornear. A medianoche, la señal de la cruz se graba con un cuchillo en el pastel. Se corta un trozo de tarta para cada miembro de la familia y los visitantes presentes en ese momento, por orden de edad, de mayor a menor. Las rebanadas también se cortan para varias personas o grupos simbólicos, según la tradición local y familiar. Pueden incluir al Señor , San Basilio y otros santos, los pobres, la familia o el Kallikantzaroi . En tiempos antiguos, la moneda solía ser valiosa, como un soberano de oro.. Hoy en día, a menudo hay un obsequio preestablecido, dinero o de otro tipo, para entregar al destinatario de la moneda.
Muchas instituciones públicas o privadas, tales como las sociedades, clubes, lugares de trabajo, empresas, etc., se cortan el vasilopita en un momento conveniente entre el Día de Año Nuevo y el comienzo de la Gran Cuaresma , en las celebraciones que van desde improvisada potluck reuniones hasta recepciones formales o pelotas.
La Fiesta de San Basilio se celebra el 1 de enero, inicio del Año Nuevo y la temporada de la Epifanía conocida como Observancia de Vasilopita .
Hasluck (1927) conecta las celebraciones occidentales y orientales con la antigua Kronia griega , la fiesta de Cronos , que implicaba seleccionar un "rey" por sorteo, y luego las Saturnales romanas . [1] Las tradiciones que rodean a la vasilopita son muy similares a las celebraciones de la Duodécima Noche y Epifanía en Europa occidental : la torta del rey de Francia y Luisiana y el tortell en Cataluña .