Wodzionka

Wodzionka

Nombres alternativos	Brotzupa, wodzianka
Escribe	Sopa
Ingredientes principales	Pan duro , grasa ( manteca o mantequilla ), agua
Libro de cocina: Wodzionka

Wodzionka ( Silesia : wodziōnka ) o brotzupa es una sopa de pan de Silesia hecha de pan duro , grasa y agua o leche. ^[1]^[2]^[3] Tradicionalmente, el wodzionka se prepara remojando pan duro de dos a tres días en agua o caldo y agregando ajo , hojas de laurel , pimienta negra y otros condimentos , tocino frito y manteca de cerdo o mantequilla. . Según los informes, se sirvió a finales de otoño e invierno, cuando las vacas tenían menos leche. ^[4]

Ver también

^ Świtała-Trybek, Dorota (2015). "Eventos sabrosos. En eventos culinarios en el voivodato de Silesia" . Łódzkie Studia Etnograficzne . 54 : 124-143. doi : 10.12775 / LSE.2015.54.08 .
^ Personal de publicaciones de viajes de Fodor, Inc. (2007). Polonia de Fodor . Publicaciones de viajes de Fodor. pag. 94. ISBN 9781400017515. Consultado el 11 de enero de 2018 .
^ Anna Dobrowolska (2007). El fotógrafo de Auschwitz . Anna Dobrowolska. ISBN 9788393726196. Consultado el 11 de enero de 2018 .
^ Wodzionka - Tour rural

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