Amanita phalloides ( / æ m ə ˈ n aɪ t ə f ə ˈ l ɔɪ d iː z / ), comúnmente conocida como la gorra de la muerte , es un hongo basidiomiceto venenoso y mortal, uno de los muchos del género Amanita . Ampliamente distribuida por toda Europa , pero ahora brotando en otras partes del mundo, A. phalloides forma ectomicorrizas con varios árboles de hoja ancha. En algunos casos, el límite de muerte se ha introducido en nuevas regiones con el cultivo de especies no autóctonas deroble , castaño y pino . Los grandes cuerpos fructíferos ( hongos ) aparecen en verano y otoño; los sombreros son generalmente de color verdoso con un pie y branquias blancas . El color de la tapa es variable, incluidas las formas blancas, por lo que no es un identificador confiable.
Estos hongos tóxicos se asemejan a varias especies comestibles (en particular , el hongo de César y el hongo de paja ) comúnmente consumidos por humanos, lo que aumenta el riesgo de envenenamiento accidental . Las amatoxinas , la clase de toxinas que se encuentran en estos hongos, son termoestables : resisten los cambios debido al calor, por lo que sus efectos tóxicos no se reducen con la cocción.
Amanita phalloides es uno de los hongos más venenosos de todos los conocidos. Se estima que tan solo la mitad de un hongo contiene suficiente toxina para matar a un humano adulto. Ha estado involucrado en la mayoría de las muertes humanas por envenenamiento por hongos , [1] posiblemente incluyendo las muertes del emperador romano Claudio en el año 54 d.C. y el emperador del Sacro Imperio Romano Germánico Carlos VI en 1740. Ha sido objeto de mucha investigación y muchos de sus efectos biológicos Se han aislado agentes activos. El principal constituyente tóxico es la α-amanitina , que daña el hígado y los riñones , provocando insuficiencia hepática y renal .eso puede ser fatal.
El gorro de muerte se nombra en latín como tal en la correspondencia entre el médico inglés Thomas Browne y Christopher Merrett . [2] Además, fue descrito por el botánico francés Sébastien Vaillant en 1727, quien dio un nombre de frase sucinta " Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus " - un nombre reconocible para el hongo en la actualidad. [3] Aunque el nombre científico phalloides significa "en forma de falo", no está claro si se llama así por su parecido con un falo literal o con los hongos stinkhorn Phallus . En 1821, Elias Magnus Fries lo describió comoAgaricus phalloides , pero incluyó todas las amanitas blancas dentro de su descripción. [4] Finalmente, en 1833, Johann Heinrich Friedrich Link se decidió por el nombre de Amanita phalloides , [5] después de que Persoon la hubiera llamado Amanita viridis 30 años antes. [6] [7] Aunque el uso del nombre Amanita phalloides por parte de Louis Secretan es anterior al de Link, ha sido rechazado por motivos de nomenclatura porque las obras de Secretan no usaban la nomenclatura binomial de manera consistente; [8] [9] Sin embargo, algunos taxónomos no están de acuerdo con esta opinión. [10][11]
Amanita phalloides es la especie tipo de la sección Amanita Phalloideae, un grupo que contiene todas las especies venenosas mortales de Amanita identificadas hasta ahora. Las más notables son las especies conocidas como ángeles destructores , a saber, Amanita virosa , Amanita bisporigera y Amanita ocreata , así como el hongo del tonto ( A. verna ) . El término "ángel destructor" se ha aplicado a veces a A. phalloides , pero "gorra de la muerte" es, con mucho, el nombre vernáculo más común que se usa en inglés. Otros nombres comunes también enumerados incluyen "amanita apestosa" [12]y "amanita mortal". [13]
Inicialmente se describió una forma completamente blanca que aparecía raramente como A. phalloides f. alba por Max Britzelmayr , [14] [15] aunque su estado no ha sido claro. A menudo se encuentra creciendo en medio de sombreros de muerte de color normal. Se ha descrito, en 2004, como una variedad distinta e incluye lo que se denominó A. verna var. tarda _ [16] La verdadera Amanita verna fructifica en primavera y se vuelve amarilla con la solución de KOH , mientras que A. phalloides nunca lo hace. [17]